有時候最讓人感到滿足的，不是昂貴的餐廳，而是一頓在家裡用心準備的料理。簡單的廚房、平凡的食材，只要花點心思，也能做出像餐廳般的美味。那天的晚餐，就是一道香煎牛排搭配義大利肉醬千層麵的組合，香氣瀰漫整個屋子，讓人光聞就覺得幸福。
牛排其實不需要太複雜的調味。選一塊油花分布均勻的牛肉，料理前先讓牛排回到室溫，撒上一點海鹽與黑胡椒。平底鍋燒熱後放入少許奶油，牛排下鍋時會發出迷人的滋滋聲。那聲音對喜歡料理的人來說，就像音樂一樣療癒。表面慢慢煎出焦香的外殼，再翻面繼續煎，香味立刻撲鼻而來。最後再放上一小塊奶油與蒜頭，利用鍋中的熱度不斷淋在牛排上，肉香與奶油香交織，讓人食指大動。
另一道主角則是義大利肉醬千層麵。這道料理看起來很豐盛，其實在家也能做。先用洋蔥與蒜頭炒香，加入絞肉慢慢翻炒，再倒入番茄與香料燉煮。當肉醬開始變得濃稠時，整個廚房都會充滿番茄與肉香的味道。接著把麵皮、肉醬與起司一層一層堆疊起來，就像在堆一座美味的小山。
送進烤箱後，等待的時間特別令人期待。沒多久，烤箱裡的起司慢慢融化，表面變得金黃微焦，香氣開始飄散。端出來的那一刻，整盤千層麵看起來熱騰騰又誘人。切下一塊時，濃郁的肉醬與牽絲的起司交錯在一起，每一口都非常滿足。
牛排的濃厚肉香，配上千層麵的番茄與起司香氣，兩種味道互相襯托。再搭配一杯氣泡飲料或簡單的湯品，就成了一頓非常有儀式感的家常晚餐。
很多人以為美食一定要到餐廳，其實真正讓人難忘的，往往是自己動手做的那一餐。料理的過程、飄散的香味、與家人一起分享的時刻，這些都讓食物變得更加美味。
也許家常料理沒有華麗的擺盤，但它有一種溫度。當你坐下來吃第一口時，就會知道，這就是屬於生活的小幸福。
