熱情果
很多人覺得熱情果和百香果指的是同一種水果！甚至在日常生活中，90% 的人（包括超市標籤）都把這兩個名字混著用。但在水果達人的世界裡，它們是同科不同種的水果。這就像是「番茄」和「番茄」的關係，是天大的誤會。
熱情果和百香果傻傻分不清
熱情果和百香果雖同屬西番蓮屬，但物種不同。咱們常吃的百香果，學名叫雞蛋果（Passiflora edulis），外觀是紫色或淡黃色，個頭略小。口感酸甜，籽粒很硬不適合嚼碎。
而熱情果學名是哥倫比亞熱情果（Passiflora ligularis），成熟後果皮是明亮的金黃色或橙黃色，表皮光滑偶有花斑，呈倒心形，拿在手裡沉甸甸的。它的味道幾乎純甜無酸，空口吃也不燒胃，而且籽粒酥脆，咀嚼時有"爆珠"感。還有百香果果皮偏厚韌，需要用刀切開。而熱情果的果皮薄脆，徒手就能掰開，果肉為半透明膠質，像布丁。
目前熱情果價格親民，你知道有多少種吃法嗎？
一直以來，熱情果都比百香果價高。後來在中國南方地區廣泛種植熱情果，產量上來後，價格親民了許多，現在這種水果才日漸普遍。
熱情果實是很有營養的水果，它富含維生素C、維生素A、蛋白質，以及鉀、鎂、鐵、磷等礦物質。而且吃法特別多元。
- 直接吃
洗淨後切開，用湯匙挖取果肉和籽直接吃，能最大程度享受純粹的果香，而且籽粒越嚼越香。
- 做飲品
純果汁－果肉加冰水攪打，過濾或不過濾都可以；果茶－搭配蜂蜜、檸檬片泡水，或和綠茶、花茶混合，口感很清爽；還能把果皮洗淨切塊，加冰糖就能燉煮成風味獨特的果皮茶。
- 日常搭配
也可以用來拌優格或沙拉；還可以製成果醬抹麵包，或作為慕斯、蛋糕、冰淇淋的淋醬和配料，也是非常不錯的。
注意事宜
挑選技巧：優先選表皮金黃光滑、果實飽滿有彈性、聞著有濃鬱甜香的，這樣的成熟度夠、口感好；避開表皮發暗、有破損、摸起來發軟無彈性的。
保存方法：在常溫通風處存放即可，也能放入冰箱冷藏保鮮，成熟後要盡快食用，避免腐爛浪費。
食用注意：每天吃1-2個就夠了，過量食用可能引起腸胃不適（果籽富含纖維，腸胃敏感者需注意）；胃酸過多、有消化性潰瘍或腸胃功能較弱的人，別空腹吃，淺嘗輒止；初次食用要留意是否有過敏反應，確保安全。
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