幾個月前，我嘗試不吃肉。並非緣起什麼特別的想法和動機，就是覺得可以多瞭解一下對食物不同的看法。
我的小姑子已經是全素者很多年了。 每次她來我家，我都不知道應該煮什麼。招待客人沒有大魚大肉，我覺得手足無措，百般廚藝都無用武之處。
我對她的這個決定一直很難理解。 她說開始的時候是因為她最小的兒子決定跟隨他當時的女友做個素食者。其他兩個兒子都已經離家上學了，所以每天的夥食就變成要做兩份不同的菜。最後她就決定來配合她的小兒子。再後來，就變成越來越堅定的素食者，因為素食對環境有顯著的正面影響，而她一直是當地綠黨的積極成員。
其實我開始是有點莫名生氣的，因為每次她來，我都要絞盡腦汁搞個比較 fancy 的素食來款待她。 平時都是以肉為中心的思考方式 - 雞肉搭配什麼蔬菜，牛肉和什麼一起吃更美味，讓我對煮素菜覺得高難度，炒一盤青菜似乎不是待客之道啊。我暗自心裡嘀咕，你這不是給別人造成很多麻煩嘛，還環保呢。
總之，有一天我毫無征兆決定體驗一把素食者的生活，不過不是全素，偶爾會吃吃蛋，魚和芝士。 我詢問老公的意見 ——他說如果我這個肉食愛好者都能做到，他配合我完全沒有問題。
就這樣我們踏上了不吃肉的道路。沒有定什麼計划，或預計什麼時候終止，畢竟隻是為了體驗，如果想要放棄，不會覺得難堪。
最後我們大約堅持了 3 個月，這期間沒有考慮過什麼溫室氣體排放，生物多樣性，水資源之類，完全是從“好吃”的角度來擺放整件事。 我對於全面營養的擔憂還是有一些的。 但是因為從來沒有想過長期，所以這點小擔心是可以暫時放在一邊。
因為心態的轉變，由之前的反自然和別扭變成看看再說。三個月後的我，可以說得到的全然都是驚喜和有益的體驗。
- 以前隻知道一些固定的蔬菜搭配，現在發現其實很多蔬菜都可以亂搭，而且美味。比如西芹就是可以和許多蔬菜一起吃，不覺得違和。
- 我學會並愛上了吃沙拉。以前每次吃沙拉就會找個配方，然後按圖索驥。其實沙拉也一樣是可以亂搭的。
- 過去我常常想要吃的豐富點，就是每餐的種類要多點不同的食材來保證各式的營養微量元素。自從開始亂搭蔬菜，整件事就變得很簡單易行了。
- 因為選擇性的注意 (Selective Attention) 發生了變化，驀然網路上的素食菜譜有許多都不錯的選擇，讓我大開眼界。
- 我還學會了吃以前很少吃的東西，比如甜菜根，玉米粒，火箭菜，苤蓝等。
寫這篇文章不是為了說素食健康。而是為了希望我們都能活的更自由。
我們看到和體驗的世界其實是相當主觀的。 我們越是排斥他人的看法，我們的世界就會越狹窄。 不是說這樣有什麼不好，大部分時候也會活的好好的。 但是如何偶爾能够做些不同的事情， 能够讓我們看到世界也有少許的不同。也許更美好。
