上次講到「粿」，今仔日繼續來開講。
相片裡這一層層疊起來的，就是「文頭粿」。這粿同樣有米做的，也有麵粉做的。有些地方習慣用材料來稱呼，所以「文頭粿」也有人叫「麵頭粿」。
「文頭粿」疊起來像山，寓意就是「有靠山」
古早有做七層，每一層代表一個「七」。也有說一層是代表一代子孫，有幾代就疊幾層。
不過後來為了方便，大多通用五層，代表五代子孫。如果子孫還不到五代，也會加到五層，取一個興旺的意。
筆架與圓頭：文頭粿頂端形貌的區別
文頭粿頂端的形貌有兩款：一款是「筆架」，一款是「圓頭」。
「筆架」是孝男跟長孫要準備的。這是因為古早只有男子能念書、考功名，用筆架就是希望子孫會讀冊、有學識，出文官。
「圓頭」是女兒、孫女、姪女準備的。舊時女子以家庭為主，圓圓的寓意圓滿、家庭和樂。又因為這粿是女兒要攢的，也有人叫「女兒粿」。
所以舊時作七、作旬的時陣，只要看桌上有幾桶文頭粿，就知影這位先人的子孫情形。
好比桌上放四桶文頭粿：三桶筆架、一桶圓頭。就是三個兒子（或是兩兒子一長孫）和一個女兒。
作七、作旬每次都要準備文頭粿嗎？
有人問我：「粿是什麼時候要準備？每旬都一樣嗎？」這問題實在足難回答。
因為現今有人會把作七、作旬混著講，每個地方、家庭的做法又有些不同。我愛了解詳細的情形，才有辦法回答。我先講一下大概，給恁參考。
大七與小七
咱作七，有分「大七」和「小七」。
大七是：頭七、三七、五七、滿七。
小七是：二七、四七、六七。
大七會準備一般粿食，也就是文頭粿和白龜粿，再加發粿。
文頭粿要照子孫的性別跟數量來準備。白龜粿沒有限制，多以雙數為主。
五七的時候，文頭粿需加入姪女人數，代表姪女有回來報功還恩。
小七就較簡單。有的家庭自行祭拜，大多沒有做粿。
百日、對年、三年：需依狀況加紅龜粿。但對年就不再做文頭粿。
為什麼喪葬禮俗要做粿？
講到這，恁可能會感覺真正足麻煩。其實古早時會這樣，是有它的道理。
以前能做粿是一種家族興旺的表現，代表家族有人力、有財力，有餘裕治喪。親族、鄰里來幫忙，也代表家族有凝聚力、有人望。大家做伙來把喪事辦圓滿。
所以作旬時，也有人會在靈桌前擺「搗臼」來示現。
所以粿不只是粿，有的是子孫的孝心，有的是親族的幫忙，有的是喪家對鄰里的感謝，也有的是代表喪家的能力。
另外還有一些「圓仔粿」、「丁仔粿」，有機會再來講。
恁若有另外想要知影啥，攏可以跟我講。咱來作伙看。
