巴黎舊車站大變身！結合城市農園的環保概念食堂
閱讀時間約 2 分鐘
一陣咖啡飄香，明亮溫暖的空間傳來一陣喧鬧聲，很難想像這裡原本是廢棄的舊車站。La REcyclerie是巴黎一間結合城市農園、維修咖啡館、二手市集和社區貨幣的環保複合式食堂，同時也是巴黎社會創新計畫的實驗基地，不僅空間舒適，而且經常舉辦大大小小的活動，持續引領巴黎的永續潮流。
用創意讓廢棄舊車站重生
La Recyclerie位於巴黎18區，是利用廢棄車站與鐵道打造的樂園，強調有機、回收與再利用的理念。原本的候車大廳變成了挑高的咖啡廳兼食堂，售票處則成為了維修空間，讓巴黎市民能帶著壞掉的家電或家具前來，由專業的技師帶領一起DIY維修，讓物品有機會重獲新生命。室內空間以植物和回收木材裝潢，帶著不修邊幅的美感，各個角落不經意顯露出歷史的痕跡。
在地新鮮食材打造的餐點
La Recyclerie週末的早午餐美味且健康，他們使用在地生產的當季食材，沒有固定菜單，甚至有些是直接採摘後面農園種的蔬菜。為了鼓勵少吃肉，每週四食堂僅供應素食料理，夏天及週末時有時會和素食品牌合作，舉辦戶外的Brunch Party！
至於吃剩下的食物怎麼辦呢？食堂每天產生的剩食廚餘就放進後院的推肥箱，將殘食製成營養的堆肥，成為菜園植物的養份。
舊鐵道旁的綠地農園
食堂的後院是狹長的綠色空間，沿著鐵道往下走便是城市農園和活動包廂，有堆肥區、雞舍、香草和菜園、魚菜共生裝置，甚至還有垂直農場和溫室，週末後院也經常舉辦二手市集或農夫市集。夕陽時分，沿著鐵道農園散步，欣賞陽光灑落在新鮮的綠色植物上，正是La Recyclerie創造的巴黎浪漫風情，吸引許多藝術家們前來進行藝術創作，成為別具風情的小沙龍，也吸引在地居民前來放鬆，度過美好的午後。
社區貨幣推動在地經濟
La Recyclerie的收銀台除了歐元外，也接受法國的社區貨幣La Pêche，致力於創造在地消費的良性循環，並將財富、消費力和幸福感留在地方。
在巴黎尋找新概念飲食空間的我，不小心發現了這個隱藏空間，結合3R- Reuse、Reduce和Recycle這三個核心概念的驚奇咖啡廳兼食堂。推薦給有機會到巴黎旅遊，並想體驗不一樣的飲食空間的人兒。
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青田街上
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由於城市的景觀發展和地景改造受到環境與環保議題的影響，文中深入探討了廢棄地景的設計先例和經驗對於今日都市地景發展的改變。同時提到了西方的案例以及生態美學的影響，呼應了今日設計趨勢與環境意識的覺醒。
又來大安森林公園散步，主要是看花。看完花了，最主要就是吃飯，上次吃的不錯(樂子瑞安店)，因此這次我們也朝瑞安街這邊走，希望發現新的餐廳。在巷子間走來走去，突然發現這裡好熟悉，原來是以前上班的地方。再右轉看到這一家小小可愛的餐廳，嚴格來說應該是一個咖啡廳，看了門外的菜單有吃的，二話不說就衝了進去。
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