Chops Grill 牛排屋

這次在海洋交響樂號我們去的第四家付費餐廳是Chops Grille，基本上是牛排屋，當然海鮮與素食也都有。因為是午餐，菜單看起來蠻簡單的，價格也比晚餐便宜。分為開胃菜、主菜、配菜與甜點，菜式種類也沒有很多。先上的是麵包，很好吃，但是得忍住少吃，否則後面都吃不下了。湯是野蘑菇湯，有加白松露油調味，喝起來滑順，開胃菜還點了鮮蝦雞尾酒(Colossal Shrimp Cocktail)，Colossal 就是巨大的意思，雞尾酒指的是多種醬汁調和，然後蝦也掛在雞尾酒杯上。這道是我個人的偏好，嘗起來就像一般的雞尾酒蝦一樣美味。

因為已經是郵輪旅程第七天了，本來就食量不大，在歷經幾天的美食後，主菜四個人只點了三道，而且有兩個人同樣點8盎司安格斯牛菲力(ANGUS FILET MIGNON)。菲力在牛腰肉的末端，較軟嫩，部位很小，因此售價最為昂貴，以牛肉本身的鮮甜味道為主，適合3分～5分熟。菜單註明是安格斯牛，不過沒寫出等級是PRIME，CHOICE或是SELECT等級，當然吃起來口感是很棒的。另外一道是烤半雞，周圍一圈是松露雞汁，我沒吃，但看起來鮮嫩多汁。

配菜點了烤大籚筍(Grilled Jumbo Asparagus) 及炸格呂耶爾起司塊(Gruyere Cheese Tater Tots)，大家分享。格呂耶爾起司是瑞士起司，生產需經過瑞士政府認證，味道我認為沒有很強烈，屬於比較溫和的。

菜單上的三種甜點都點了，檸檬蛋白派(Key Lime Meringue Pie )、熱巧克力蛋糕(Warm Chocolate Cake)及紅天鵝絨蛋糕(Red Velvet Cake)。名稱都挺厲害的，大家應該可以按名字對照到圖片。基本上是好吃，預期中的味道，但沒有太驚喜。檸檬蛋白派底下是用消化餅碾碎做的派皮，上面是蛋白打發，重點在墨西哥萊姆汁(key lime)、蛋黃和大量煉乳做成的；熱巧克力蛋糕就是把巧克力蛋糕淋上加熱糖漿煮紅莓，配上香草冰淇淋，這款失望的部分是蛋糕不是巧克力熔岩蛋糕(就是蛋糕中間熱巧克力醬)；紅天鵝絨蛋糕的紅色是食用色素，雖然個人沒有很偏愛這款蛋糕，但這似乎是美國文化的一部分。