磨豆機二大隨扈 毛刷 吹球

閱讀時間約 1 分鐘
不管是電磨或者手磨,你使用過之後,有記得清潔嗎?
清潔其實有兩大目的
  1. 確保變換豆子後,彼此之間的風味不會混雜。
  2. 避免累積的殘粉,陳年累積發霉,甚至引來各類蚊蟲。
通常都不建議用衛生紙或水來清潔,前者無法清潔到細微處,後者則是會讓刀盤生鏽,最好用的工具就是吹球和毛刷,前者用高壓空氣吹掉主要的粉末,一些清不掉的再用毛刷清乾淨。
這種是一般店裡都買得到的毛刷,柔軟,好用價格不貴,缺點就是真的太柔了,遇到頑劣的豆粉,硬卡著就是不鳥你。
這次在跑萬華老城咖啡香路線時候,看到一中毛刷的店面,有很深的回憶,阿嬤家就在西門町西寧南路,我也算半個萬華人,這種毛刷店小時候經常看到,現在卻幾乎絕跡。
店裡面,有另一種更紮實的咖啡刷,對付難以清理的咖啡粉剛剛好,一支150元,不用買到貴桑桑的德國進口貨,一樣好用。
avatar-img
128會員
147內容數
分享咖啡知識 跑咖啡店經驗 各種咖啡器材的使用和心得 對咖啡豆的品嚐 以及各種咖啡展覽的第一手情報
留言0
查看全部
avatar-img
發表第一個留言支持創作者!
咖啡癮士的沙龍 的其他內容
伊藤篤臣先生的故事,在網路上早就已經被傳頌得不能再傳頌,無須我多言,之前在幾次咖啡展活動上也有幸喝到他的手沖,只不過受限當下的環境,很難細細品嚐,直到這次的「外帶一杯夢想」才是我第一次踏足伊藤篤臣創立的Goodman Roaster。
你是不是厭煩了一成不變的工作? 這時候,喝再多的咖啡,也動不了鬱悶的心情? 這時候來一杯豪邁的咖啡吧。 注水時候,加快繞圈,原本從上往下的水流,多了旋轉的流向,可以感覺到粉層被擾動了~~更多的水量流過咖啡層,萃取出比較多後段味道。 酸甘中帶有更多苦澀的口感,如同自己工作,以為美好,總然無奈。
以前我曾經寫過好咖啡店的三個原則,其中我最喜歡的原則是「不選沒吧台的咖啡店」。 最近我又發現坐在吧台另一個好處是很容易喝到私房菜單,為什麼說是私房菜單呢?
這是最近台北13家咖啡店串連的活動,想多認識些咖啡店的咖啡癮友,可以考慮一起來跑店。
Syphon出杯趨於穩定了!喔耶 一般來說,syphon的投粉分為兩種, 一開始就投粉 等上壺水到一定程度再投粉 我自己學習Syphon的手法主要觀摩自季節香、 unicafe和演珈演珈琲緋, 也就沿用這三家的後投粉手法。 至於上壺水溫,從沸騰投粉到水泡冒出就可以投粉,這個也有不同說法
上壺水溫約62度時候投粉,火一直保持可接受的最小火 粉的味道每變化一次(我的認定就是味道不見一次)時候,攪拌一次。 大約60秒關火,
伊藤篤臣先生的故事,在網路上早就已經被傳頌得不能再傳頌,無須我多言,之前在幾次咖啡展活動上也有幸喝到他的手沖,只不過受限當下的環境,很難細細品嚐,直到這次的「外帶一杯夢想」才是我第一次踏足伊藤篤臣創立的Goodman Roaster。
你是不是厭煩了一成不變的工作? 這時候,喝再多的咖啡,也動不了鬱悶的心情? 這時候來一杯豪邁的咖啡吧。 注水時候,加快繞圈,原本從上往下的水流,多了旋轉的流向,可以感覺到粉層被擾動了~~更多的水量流過咖啡層,萃取出比較多後段味道。 酸甘中帶有更多苦澀的口感,如同自己工作,以為美好,總然無奈。
以前我曾經寫過好咖啡店的三個原則,其中我最喜歡的原則是「不選沒吧台的咖啡店」。 最近我又發現坐在吧台另一個好處是很容易喝到私房菜單,為什麼說是私房菜單呢?
這是最近台北13家咖啡店串連的活動,想多認識些咖啡店的咖啡癮友,可以考慮一起來跑店。
Syphon出杯趨於穩定了!喔耶 一般來說,syphon的投粉分為兩種, 一開始就投粉 等上壺水到一定程度再投粉 我自己學習Syphon的手法主要觀摩自季節香、 unicafe和演珈演珈琲緋, 也就沿用這三家的後投粉手法。 至於上壺水溫,從沸騰投粉到水泡冒出就可以投粉,這個也有不同說法
上壺水溫約62度時候投粉,火一直保持可接受的最小火 粉的味道每變化一次(我的認定就是味道不見一次)時候,攪拌一次。 大約60秒關火,
你可能也想看
Google News 追蹤
Thumbnail
嘿,大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢? 跨年夜的我趕工製作某個外包設計案,在工作告一段落時趕上倒數。 然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻,看到朋友傳來的解籤網站,興致勃勃熬夜體驗了一下,覺得非常好玩,或許有人玩過了,但還是想寫上來分享紀錄一下~
Thumbnail
清洗洗衣機是奠定生活品質的重要基底,衣物是我們每天生活的貼身物品,除了衣服的味道會影響整天的心情外,若衣物上沾染細菌、黴菌等喜好生長於潮濕骯髒環境的菌種,會導致皮膚發炎搔癢,嚴重還可能引發細菌感染,千萬不要忽視洗衣機不乾淨對生活造成的影響力。
Thumbnail
客廳收納Part2:沙發的實用清潔技巧 大家是否跟山寶一樣,整個家庭中最愛的就是沙發呢?沙發是客廳中最常使用的家具之一,也是家人和客人休憩的主要場所。 而且如果家中有毛小孩,怎麼保持沙發的清潔就超級重要的,不僅提升整體美觀,還能讓家人和客人生活在更健康、舒適的環境。
Thumbnail
來聊聊手沖壺好了。 之前聊過手沖咖啡最重要的兩項器材,分別是磨豆機與電子磅秤。今天來聊聊接下來相對重要的器材:手沖壺。 在手沖咖啡的過程當中,影響一杯成品咖啡的風味與滋味,最大因素當然是手沖的功夫,穩定的注水能夠相對精準表現出咖啡豆該有的風味與口感,而一把易於掌控的手沖壺直接關乎到手沖技巧的發揮
Thumbnail
既然開了咖啡的話題,趁著中午挑豆地獄的空檔,簡單來閒聊關於手沖咖啡器材的重要概念,我說的純粹是我個人的看法,不過也是雖不全中亦不遠。 當我們取得一份優質的咖啡熟豆,從這份烘焙好的熟豆到成為一杯能喝的手沖咖啡,這過程當中需要些簡單的器材以及步驟,綜合這些各式器材與步驟一並檢討,我認為有兩樣東西最為重
Thumbnail
滾筒洗衣機是現代家庭中不可或缺的家電之一,但長期使用後內部容易積累汙垢和異味。本文將詳細探討滾筒洗衣機清洗的重要性、常見問題及解決方法,以及選擇專業清洗服務的建議。
Thumbnail
手沖咖啡是一種透過手動沖泡的方式來萃取咖啡的咖啡沖泡方式,其優點在於可以透過控制注水量、水流速度、水溫等參數,來調整咖啡的風味。而手沖咖啡器具,則是手沖咖啡過程中不可或缺的工具。 市面上常見的手沖咖啡器具,主要包括以下幾種: 磨豆機:用於將咖啡豆研磨成咖啡粉。磨豆機可分為手搖磨豆機和電動磨豆機兩
Thumbnail
手沖咖啡的品質不僅取決於咖啡豆的品質,還取決於咖啡豆的研磨粗細度、研磨方式以及保存方法。本文章將從最適宜手沖咖啡豆的研磨粗細開始,討論到電動/手動磨豆機優缺點、以及研磨相關的知識,最後也會詳細說明咖啡粉的存放方式和最佳賞味期限,透過閱讀本文您將迅速了解跟研磨咖啡有關的技巧及注意事項。
Thumbnail
你的美妝刷具總是難以清潔嗎? 你知道刷毛中的細菌及殘妝,會導致肌膚問題嗎? KINYO 多合一美妝刷自動清潔器 清潔美妝刷具輕鬆又方便,讓刷具遠離細菌,煥然一新。
Thumbnail
金工創作的過程中,拋光是幾乎少不了的一個過程,我習慣在挫刀修整過後使用3M的海綿砂紙拋到#800 - #1000,然後就再看看狀況要不要再細拋,如果是有硫化處理過的作品,通常在這之後就會用銅刷刷一遍,讓它看起來比較有質感,不過,之前使用的是一般的銅刷......
Thumbnail
  某年逛家樂福看到特價就入手一套金屬濾網+手沖壺+手搖磨豆器+馬克杯。兩年前我還會自己磨豆子,自己手沖咖啡,給自己生活來點儀式感。會買不同焙度或產地的豆子回來,自己練習沖出一杯有風味的咖啡給自己來點生活閒情。
Thumbnail
嘿,大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢? 跨年夜的我趕工製作某個外包設計案,在工作告一段落時趕上倒數。 然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻,看到朋友傳來的解籤網站,興致勃勃熬夜體驗了一下,覺得非常好玩,或許有人玩過了,但還是想寫上來分享紀錄一下~
Thumbnail
清洗洗衣機是奠定生活品質的重要基底,衣物是我們每天生活的貼身物品,除了衣服的味道會影響整天的心情外,若衣物上沾染細菌、黴菌等喜好生長於潮濕骯髒環境的菌種,會導致皮膚發炎搔癢,嚴重還可能引發細菌感染,千萬不要忽視洗衣機不乾淨對生活造成的影響力。
Thumbnail
客廳收納Part2:沙發的實用清潔技巧 大家是否跟山寶一樣,整個家庭中最愛的就是沙發呢?沙發是客廳中最常使用的家具之一,也是家人和客人休憩的主要場所。 而且如果家中有毛小孩,怎麼保持沙發的清潔就超級重要的,不僅提升整體美觀,還能讓家人和客人生活在更健康、舒適的環境。
Thumbnail
來聊聊手沖壺好了。 之前聊過手沖咖啡最重要的兩項器材,分別是磨豆機與電子磅秤。今天來聊聊接下來相對重要的器材:手沖壺。 在手沖咖啡的過程當中,影響一杯成品咖啡的風味與滋味,最大因素當然是手沖的功夫,穩定的注水能夠相對精準表現出咖啡豆該有的風味與口感,而一把易於掌控的手沖壺直接關乎到手沖技巧的發揮
Thumbnail
既然開了咖啡的話題,趁著中午挑豆地獄的空檔,簡單來閒聊關於手沖咖啡器材的重要概念,我說的純粹是我個人的看法,不過也是雖不全中亦不遠。 當我們取得一份優質的咖啡熟豆,從這份烘焙好的熟豆到成為一杯能喝的手沖咖啡,這過程當中需要些簡單的器材以及步驟,綜合這些各式器材與步驟一並檢討,我認為有兩樣東西最為重
Thumbnail
滾筒洗衣機是現代家庭中不可或缺的家電之一,但長期使用後內部容易積累汙垢和異味。本文將詳細探討滾筒洗衣機清洗的重要性、常見問題及解決方法,以及選擇專業清洗服務的建議。
Thumbnail
手沖咖啡是一種透過手動沖泡的方式來萃取咖啡的咖啡沖泡方式,其優點在於可以透過控制注水量、水流速度、水溫等參數,來調整咖啡的風味。而手沖咖啡器具,則是手沖咖啡過程中不可或缺的工具。 市面上常見的手沖咖啡器具,主要包括以下幾種: 磨豆機:用於將咖啡豆研磨成咖啡粉。磨豆機可分為手搖磨豆機和電動磨豆機兩
Thumbnail
手沖咖啡的品質不僅取決於咖啡豆的品質,還取決於咖啡豆的研磨粗細度、研磨方式以及保存方法。本文章將從最適宜手沖咖啡豆的研磨粗細開始,討論到電動/手動磨豆機優缺點、以及研磨相關的知識,最後也會詳細說明咖啡粉的存放方式和最佳賞味期限,透過閱讀本文您將迅速了解跟研磨咖啡有關的技巧及注意事項。
Thumbnail
你的美妝刷具總是難以清潔嗎? 你知道刷毛中的細菌及殘妝,會導致肌膚問題嗎? KINYO 多合一美妝刷自動清潔器 清潔美妝刷具輕鬆又方便,讓刷具遠離細菌,煥然一新。
Thumbnail
金工創作的過程中,拋光是幾乎少不了的一個過程,我習慣在挫刀修整過後使用3M的海綿砂紙拋到#800 - #1000,然後就再看看狀況要不要再細拋,如果是有硫化處理過的作品,通常在這之後就會用銅刷刷一遍,讓它看起來比較有質感,不過,之前使用的是一般的銅刷......
Thumbnail
  某年逛家樂福看到特價就入手一套金屬濾網+手沖壺+手搖磨豆器+馬克杯。兩年前我還會自己磨豆子,自己手沖咖啡,給自己生活來點儀式感。會買不同焙度或產地的豆子回來,自己練習沖出一杯有風味的咖啡給自己來點生活閒情。