用豆腐排出日光八卦陣的「錦興豆腐店」

日前造訪新竹，特地去「新埔」這個知名的客家大鎮一趟，想看看古風的宗祠建築。

在逛完導覽用的「新埔宗祠博物館」後，本想先找間在地的粄條店解決午餐，但在走過新埔國小時，目光被一間小店吸引過去。

那是間叫「錦興」的豆腐店，店的門口外頭倒扣著許多塑膠桶，桶子的上方則架著鐵網，裝盛著一塊塊白色的豆腐，由於從未見過這個畫面，忍不住走近左右端詳，在研究了好一陣後，店家看我仍在疑惑，直接開口幫我解答：

「那是要做豆腐乳的啦～」

原來這間不起眼的小店，是在地人都知道的百年老店，而熱門的產品便是手工製的豆腐以及豆腐乳，據說成立時間可追溯至日治時期，確切日子已不可考，如今是第三代掌舵。

必須給太陽曬上2天的豆腐，從上方往下看星羅棋布，從側邊往裡看宛若迷宮，搭著店裡飄出的豆香，不論視覺與嗅覺都挺迷人的。

本來以為店裡純賣豆腐與豆腐乳，一個人的旅行實在派不上用場，所以最後僅看過癮便走了，後來才知道店家有還有賣豆漿與豆干等二線產品。若下次有機會再訪，應該試試。