認真臉譜─香檬達人華哥的綠寶石希望之路

從「台灣香檬」到「新力活多酚」-- 不起眼的山桔仔「台灣香檬」竟蘊含長壽密碼，日本人將之視為寶物，現今則為台灣農民的希望之果。人稱華哥的張國華從尋找台灣香檬、有機栽種到開發相關產品，不僅讓農民收益增加，更促進了國人健康，一路走來，不畏艱辛、不忘初衷！

日本沖繩長壽村──大宜味村，到處可見高齡老人悠哉漫步公園或是修整庭園的快樂生活。根據日本研究報告指出，這和當地人經常食用香檬原汁或將其作為料理食材有關，證明香檬具有促進健康的優異成分，成為醫界、學術界、養生界注目的焦點。 ▲台灣香檬擁有綠色外觀似金桔與檸檬的綜合體，是台灣農民希望果實。品味國際提供 台灣原生香檬 從日本紅回台灣 由於沖繩日本老人長壽的密碼被揭開，香檬成為日本市場新寵，相關產品熱銷造成原料不足、嚴重缺貨，促使日商於2005年來台尋求果實原料。台灣人這才驚覺，原來這麼神奇的果實，竟是台灣原生種作物。 「台灣香檬」（學名扁實檸檬）俗稱「山桔仔」，日本叫Shikuwasa。過去是連台灣人不曾注意的原生種柑橘，綠色外觀似金桔與檸檬的綜合體，可能是二戰期間傳至日本成為沖澠的特色農作物。 PART 1： 台灣香檬異軍突起 日本人不來台灣尋根、尋寶，台灣香檬還真無人聞問。這樣的熱潮引起屏東農業界的轟動，爭相尋找被冷落的珍寶並設法大量培育。 2009年，屏東縣政府舉辦了台灣香檬產品發表會，當時身為專業媒體人的張國華採訪了這新聞。他深感台灣香檬的稀有珍貴，在台灣卻不為人所知，實為可惜，因而下定決心努力推廣。 秉持「好物與人分享」的初衷，被人暱稱為華哥的張國華一頭栽進香檬的產品研發與行銷推廣，成立「品味實業有限公司」，希望台灣香檬能帶給國人健康。 ▲張國華為了確實掌握台灣香檬品質，與農民契作並實施自然有機栽種。品味國際提供 台灣香檬營養價值完勝日本香檬 香檬為甚麼這麼神奇？華哥表示，日本研究發現，香檬果實富含川陳皮素（Nobiletin）、橘皮素（Tangeretin）、多甲氧基黃酮（Polymethoxylated Flavones）等許多有益人體的營養元素，因此成為養生聖品。 為了確認台灣原生香檬與日本沖繩香檬的營養成分與差異，經日本與台灣兩地檢驗後發現，台灣香檬的川陳皮素含量是日本香檬的3至4倍；另外，台灣香檬的ORAG（抗氧化數值）高達11344，遠高於菠菜的1200。而抗氧化正是對抗自由基的利器，被廣泛應用在營養補充劑中，難怪大家對香檬趨之若鶩了。 由於台灣香檬營養成分含量更勝一籌，不僅日本學者大吃一驚，也讓台灣農民信心倍增，認為是天賜台灣的禮物，個個摩拳擦掌蓄勢待發。 華哥為了確實掌握台灣香檬的品質與供貨的穩定，除了與農民契作施行自然有機栽種外，還以保證價格收購。有些農民喝過香檬原液後感受到身體的良性變化，認同了產品與理念，紛紛砍檳榔改種台灣香檬，不僅自己健康也守護了台灣的生態與環境。 ▲由香檬鮮果冷凍乾燥製成的「香檬凍晶粉」，除了可以加水沖泡飲用外，還可沾水果、夾土司，或當烤魚或生菜沙拉的調味料。品味國際提供 ▲香檬果皮精油能達到修復皮膚的功能，經淬鍊後研發出系列美容產品。品味國際提供 台灣香檬是台灣的綠寶石 然而，香檬上市之初，畢竟識者不多，加上口味酸澀，產品乏人問津。為了開拓市場與行銷，華哥校長兼撞鐘，一切自己來。沒有資源的他不畏艱難，以「真心分享」取代文宣，用「勤懇服務」與消費者搏感情。 2009年，華哥為進一步落實理想，正式啟動「華哥築夢工程」，發揮媒體人的專長，從資料蒐集、文案撰寫、圖檔拍攝、影片錄製乃至網站設計一手包辦，終於完成台灣第一家以香檬為主題的網路「台灣香檬美食館」。 與此同時，除了台灣香檬與香檬原汁之外，華哥也不斷開發新產品，包括香檬有酵液、凍晶粉、精華粉膠囊等，相關產品均具備國際食品安全標準認證的自動化生產流程，符合ISO22000及HACCP食品驗證標準，充分保證產品的安全衛生。 華哥帶領的品味國際研發團隊，甚至發現香檬果皮精油能達到修復皮膚的功能，經淬鍊後進而研發系列美容產品，如面膜、精華露、潤膚霜、隔離乳等，以台灣原料與技術造福台灣，不僅品質不輸舶來品，甚至外銷馬來西亞。 華哥期許品味國際能帶動台灣農業轉型與精緻化，相信有朝一日，具有經濟與健康價值的台灣香檬，必能成為「台灣新綠金」。 ▲品味香檬有酵液。 香檬有酵液──有「酵」才是王道 在張國華的努力下，香檬的相關產品十分豐富多元。他誠摯推薦「香檬有酵液」。因為香檬主要營養在於果皮與種籽，使用整顆香檬果實經180天傳統古法發酵製成的「香檬有酵液」，比起純榨的香檬原汁，擁有更高含量的營養成分，發酵成為小分子化後也更容易被身體吸收，經常飲用可保身體健康順暢、窈窕美麗。 酵素是維持身體正常功能、消化食物、新陳代謝、免疫系統運作所需。美國自然療法博士亨伯特．聖提諾（Humbart Santillo）也提到，「人體像燈泡，酵素像電流。唯有通電後的燈泡才會亮，沒有了電，有的只是一個不曾亮的燈泡而已。」所以，人體缺乏酵素，細胞將失去動力。可見酵素之重要。 一般水果酵素含有「超氧化物歧化酶」（superoxide dismutase，簡稱SOD），能夠催化超氧化物通過歧化反應，轉化為氧氣和過氧化氫，是一種重要的抗氧化劑。而一般水果酵素的SOD能達到10,000 unit/ml就很不錯了，香檬有酵液經SGS檢驗後，發現其SOD高達46,119 unit/m。因為有「酵」，自然促進養生也就更有效，也更能讓身體開心微笑。 ▲香檬有酵液經SGS檢驗後，發現其SOD高達46,119 unit/m。 讓台灣成為長壽島 華哥傾力彙總香檬營養特性功用、相關養生保健學理、香檬食譜及客戶體驗等訊息，讓官網、部落格、臉書、LINE＠互動熱烈、繽紛多采。 想要從無到有，原本就是一條艱辛的過程，開發期間的辛苦不足為外人道。最讓華哥無奈的是，曾經配合的廠商無法持續OEM代工甚至斷料，讓他一度「從頭來過」。還好華哥掌握產品的KNOW HOW與行銷通路，很快就度過困境。危機就是轉機，他的香檬事業反而更加成長茁壯。 懷抱熱情與毅力全力推廣香檬的華哥，如今儼然成為台灣香檬達人與代言人。每一顆台灣香檬都有他對台灣、對農民、對國人健康深切的關懷。他認為，台灣人不應過勞、不該只是拚經濟，而是要跟著日本沖繩居民的腳步，常飲用香檬產品享受健康，打造台灣成為長壽島。 PART 2： 攜手同好推廣「新力活多酚」 以開發香檬產品為職志的張國華並不以此自滿，因緣際會下結識健茂生物科技股份有限公司許長祿總經理。一席長談之後，發現彼此的經營理念與目標相契，健茂同樣秉持有機無毒的生產觀念，相當照顧農民與友善大地。 許長祿總經理慧眼識英雄，瞭解張國華的實力及實現願景的企圖心，因此邀請他經銷健茂旗下，以檸檬無糖發酵為主的「新力活」相關產品。英雄惜英雄，兩人攜手共創雙贏。 華哥表示，健茂獨家專利的無糖發酵技術，所生產的新力活產品多酚（植物生化素）含量增加數百倍，「這麼棒的農業生技產品，一定要讓更多人知道！」透過品味國際打下的網路行銷基礎與銷售口碑，可以發揮加乘效果，讓彼此合作能夠1＋1 2，造福更多消費者。 ▲健茂生技總經理許長祿與品味國際張國華經營理念與願景契合而共同合作。葉俊宏攝影 ▲健茂生技的「無糖發酵法」獲獎無數。圖為2018年日內瓦發明競賽金牌獎。健茂提供 德國科技 台灣發光 健茂生技創立於2009年，以「無糖發酵法」獲得多項專利，從2014年起獲得多項國際生技發明獎，如德國紐倫堡國際發明展銀牌獎、韓國首爾國際發明獎金牌、台北國際發明獎鉑金獎、科威特國際發明專利技術競賽最高榮譽技術首獎、日內瓦發明競賽金牌獎等榮譽，所研發的「檸檬多酚」享譽國際，可說是生技界的台灣之光！ 許長祿表示，「無糖發酵法」源自德國，健茂團隊親自前往取經，接受當地專家指導。回台後以德國菌株為主，獨家研發將其發揚光大。「這是健康有益、有DNA認證的。」許長祿信心滿滿。 而無糖與有糖的差異在哪裡？許長祿表示，「過多的糖容易導致糖尿病、肥胖、心血管疾病等，「無糖則零負擔，差很多。」 無毒溯源 農業生技新典範 健茂目前的技術，已經能夠在無糖耐酸且不添加任何一滴水的環境下，進行多酚的發酵，完全突破了既往「不可能的任務」。 擁有傲人技術與尖端產品，更重要的是健茂首重原物料的溯源，於是大面積與果農簽訂有機無毒契作，不僅掌握品質也增加農民的工作機會與收入。 「吃健康的食品，總不能讓人吃到有毒的原料吧？」許長祿因此大規模投資廠房與設備，從洗果、烘乾、榨汁、發酵、充填、滅菌與包裝，現代化的機器一應俱全，達成從有機檸檬開始一條龍的「無毒溯源、無廢生產」，開發出無可取代的農業生技產業鏈與附加價值，打造檸檬新綠洲。 ▲新力活多酚堅持以100%檸檬鮮果無糖發酵，含有超高含量的多酚植化素，具全面性營養成分。健茂提供 ▲酵霸含有高含量的酵素SOD（超氧化物歧化酶），適合希望窈窕美麗的年輕女性。健茂提供 無糖發酵 健康之鑰 回首公司成就，許長祿感慨表示，以前從事科技產業時，長期為事業奔忙而賠上健康，在偶然機緣下親身體驗了檸檬飲料的養生保健奇效，促使他轉換跑道投入檸檬酵素與多酚的研發。如今無論是新力活多酚、酵霸、多酚殼聚醣液等產品，都有促進健康、讓人充滿活力的功效，讓許長祿感到十分自豪與欣慰。 俗話說：「平常不養生，老年養醫生。」華哥深深覺得，「預防勝於治療，平常做好養生保健，不用等生病了才找醫生。」他希望從「香檬」開始，秉持「酚」享精神，期許台灣香檬、檸檬多酚等優質養生產品，讓世人擁有更健康的身體！ ▲透過新力活產品享受健康活力，牆上貼滿見證奇蹟。岳翔雲攝影 看雜誌首發2018／07

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