2021-01-15|閱讀時間 ‧ 約 2 分鐘

【社長隨筆。北角酒盜】

如果在寒冷的冬夜裡，能夠吃到三兩串燒牛舌、酒盗芝士，來一壺暖呼呼的燗酒，再以一客炙燒牛肉烏冬作結，那是多麼幸福的事。可惜此刻香港正受疫情之苦，晚市冰封、二人限座，不知幸福是否仍然在不遠處？

日本酒中具備的味道：酸、甜、苦、辣（辛口），唯獨缺少鹹味。據說鹽漬鹹魚的料理與日本酒一起食用，味蕾一但被開啟，會誘使人們去盜取更多的酒來喝，因此在日本醃漬的鰹魚內臟又有一個特殊的名稱「酒盜」。正因為這個名字，我們時常到北角錦屏街這小店尋味嚐鮮。

這是同事推薦我來吃的宵夜好店，就是這麼一家小店・招牌不亮的時候，很容易被人忽略。初次來吃時印象便十分深刻，因為香港地貴，小店的位置有限，10個座位都滿席，雖頗為擠迫，但卻有日本地道小店的氣氛，採用開放式廚房，所以主廚與顧客的交流顯得相當重要。餐廳老闆Wilson是‎唎酒師，所以每每能供應令顧客驚喜的酒單和配搭，聽著他與顧客聞聊雜事，也是很今人放鬆的短暫時光。