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【 𝕌𝕄𝔸𝕀 𝕄𝕒𝕘𝕒𝕫𝕚𝕟𝕖 Vol.45 eBook 】
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【UMAI Sake Reviews】
週末禮物。開放電子書
UMAI SP - Editor's Pick New 30 eBook - 2021 Spring
近年許多有心有力的進口商為香江一眾清酒愛好者引入許多新的銘柄。2021年，我們為大家嚴選了30瓶新到香港、或被消費者忽略了的作
可能包含敏感內容
日本茨城縣霞浦湖一帶有很多荒廢農地，土脊貧乏，瑞士著名的國際金融公司~瑞銀(UBS) 的 UBS Rice Project (UBS RICE（Rural Investment in the Community & Environment）Project) 自2008年開始幫助並資助周遭農民有機耕種
海中紅寶石：喜知次 キチジ
喜知次（キチジ／ Kichiji），也叫金吉魚（キンキ／Kinki）、吉次、黃血魚，來自平鲉科鲪鲉屬，長年棲息於800至1500m的砂泥海底，喜知次一般不太大，全長20～30厘米，身體為鮮豔的朱紅色，大頭大眼，眼睛明亮，素有海中紅寶石的美譽。
燒酎(Shochu)，也許人們把「酎」字錯看成「酌」字還是其他原因，香港人習慣把燒酎念成「燒灼」，而正確的讀音應該是「燒就」，類似我們中國的燒酒......
「#高千代」日文字平假名版「たかちよ」，具備多様果香、爽怡酸度、甘醇米香，且對「發泡性」之掌握和「澱絡霞」之發揮令人矚目，每款也是年ー回限定之佳作，令人難忘。
用扁平精米處理原材料、全以箱麹法精巧製麹、上槽後保持無調整之狀態......
以宇宙酒醸造復興 福島県酒造協組２０蔵参加
在東北地震海嘯災難十週年之際，福島縣政府宣布了計劃推出「宇宙酒」以應援復興工作.......
新潟系魚川市於1月10日的降雪量再創紀錄，這使周邊地區受到史無前例的雪災，並引發洪水氾濫，附近的猪又酒造（著名銘柄：月不見の池）深受打擊......
可以說是有史以來對清酒行業最大的流行文化影響。 美國搖滾樂隊Foo Fighters與山形縣楯野川酒造（Tatenokawa Shuz）合作，與樂隊的最新專輯一起發行合作酒。
楯野川酒造對音樂界並不陌生，之前曾與法國流行樂團 Phoenix 於2017年合作，為紀念日本出生的法國餐廳老闆黑田敏郎，
