168/365天持續寫作 - 小店的期待

前幾晚發現一個日本短影集「黑心居酒屋」，與去年看過的「只想住在吉祥寺嗎?」有點雷同，每一集只有二十幾分鐘，屬於溫馨小品，比起日劇我一向更喜歡這類的小品，像是「孤獨美食家」，「深夜食堂」，「昨日的美食」這幾部我都很喜愛。

寫一寫才發現原來這幾部都是在介紹美食或是料理美食的節目，難怪這麼對我的口味，裡面最令我著迷的部分是在準備料理的過程，想像著料理完成後的樣貌，給喜愛的家人品嘗後得到的滿足笑容，在烹煮過程中發現新的料理方式，這些都讓人感到喜悅。

記得以前去日本旅遊時，一直很納悶為什麼日本的居酒屋店都這麼小間，除了吧檯的位置外，也只有零星的兩三桌位置，除了位置擁擠外，空間裡只能容納少數的客人，這樣店家的營業收入真的沒有問題嗎? (加上沒有限時的規定，如果一坐就坐好幾個小時怎麼辦? )

受到台灣限時和翻桌率的影響，我不禁納悶著，直到看了黑心居酒屋我才突然明瞭，居酒屋在顧客心中的角色，它不單單是喝酒吃下酒菜的地方，而是一個像家的溫暖所在，那裏可以安心的傾訴心事，又可以品嘗到家常料理的神奇秘密基地。雖然我也不是非常明白為什麼會想對陌生人傾訴心事，或是為什麼已婚人士不願直接回家，還要再繞去居酒屋這件事，但居酒屋就是有這股魔力吧 ! 我猜想...

看著黑心居酒屋，我想起了一直想嘗試的事 (大概是五十歲時)，就是想開一家小店，沒有固定菜單，每日只準備二十份料理提供給有緣的遊客，店小小的但卻很溫馨，用款待家人的心款待著顧客，讓人有回家的舒適感，營業時間只有平日的中午時段。

用美麗的碗盤盛裝食物，餐桌上擺上當季的鮮花，店裡瀰漫著慵懶的爵士樂，靜靜著享用美食，不時還可以望著窗外綠意盎然的花園，有時寒暄有時安靜，最後端上招待的甜點畫上完美的饗宴，很美好，這樣的畫面不禁讓人期待著~