壽桃之於我

Jessica 拿出壽桃，煞有其事地說：「台灣有這麼好的東西，怎能不分享給外國神明，三顆壽桃祝賀耶穌誕生。」 幽默的她逗得我們哈哈大笑。這是個熱鬧的平安夜，旅人書房店主人的香料煮紅酒，好喝的讓人驚喜，身體很暖心也很暖。

聖誕節..... 蒸好了一顆壽桃，端到桌前靜靜欣賞。心想：這顆壽桃好美型啊！一吃，扎實綿密的口感，往裡頭探還是紅豆餡，麵體與餡的比例剛剛好。 嗯～這是顆健康的壽桃!

為何如此體檢它呢？

高中前，家裡開的是傳統麵包店，所有的節日都是王家孩子們的磨難日，工序繁雜的中秋節，已經遺忘腦後一點也不想憶起。但～唯獨祝賀神明誕辰的壽桃，想來還是會哈哈大笑！

那是小型噴槍一顆顆噴出來的，出完一批壽桃，每個師傅都會帶著喜感下工。儘管帶了口罩，小小的紅色水氣仍會出沒你的呼吸之間，最後人中彷彿掛著兩條鼻血。兒時的我覺得這風景有趣極了，雖然已經預期，最後仍會瘋狂大笑。記憶裡的樂子，多年後每每見到壽桃總是會讓我噗嗤笑出。

塑形好的小壽桃進入蒸籠後還有一番考驗，發不發得漂亮就是技術層面，掀起蒸籠那刻，牽動著48顆壽桃的賣相。而噴槍技術也考驗壽桃的顏面，是粉撲的剛剛好呢？還是紅過了頭....因著訂單前來取貨的人潮湧進，我擔心著壽桃開籠的成敗，除了供應不及，那更是老闆與老闆娘的情緒角力。

還在維特之煩惱的我，開始體會生計的晦澀少年，隨著拜拜訂單，壽桃塔、罐頭塔，一個時節接著一個時節，我祈禱著～結束麵包店生涯，開啟自由的一頁。後來...的確結束了，但那又是下一段故事了。

吃著潔西卡送來的耶誕禮物，回憶起與壽桃的一段情。

有些小朋友對於一顆壽桃的吃法，常讓我哭笑不得，但對一顆壽桃的慎重又令人佩服不已，哈哈哈！從底部將甜膩的餡料挖出，再慢慢挖出麵體沾著吃，盡量保持皮面的完整性，挖至中空狀態，而桃狀股溝粉紅皮面，就是珍貴的精華拉，適合放在最後慢慢吃掉。