何謂「生酮飲食」
生酮飲食思故就是名義身體讓產生更多的酮體
使身體處於血酮濃度較高（約0.6〜3mmol / L）
專業話術就是讓身體處在營養性酮症的狀態
要怎麼產生更多的酮體呢？在就是醣類攝取非常不足的情況下，無法從醣類足夠的能量時
就會身體自動從肝臟「分解脂肪」產生的酮體當作能量使用
而當血酮濃度夠高時，代表就身體正在燃燒你的脂肪當作能量來源
所以最近很多人使用最「生酮飲食」為減重方式
就是因為這方式能在短期間快速的達到減重效果
但是通常快速的方法也就會有相對的危險性
若是沒有留意身體情況，也可能會到需要送急診的程度
要隨時注意身體的反應某些特定族群的人（如左圖）要執行生酮飲食前請務必先諮詢醫生和營養師
那要怎麼讓身體產生更多的酮體呢？ 2個重點：就是肝醣跟胰島素都要夠低 簡單來講就是盡量不要吃高醣類食物（澱粉跟糖）
然後飲食中要吃很多的蛋白質和很多的油脂
下表可清楚的看出生酮飲食跟一般飲食的營養素攝取完全不同
以營養素比例來講，醣類5％，蛋白質25％，脂肪75％
這是百分之99的人都可以進入穩定營養性酮症的比例
如果不會捉營養素比例，也可以遵循以下大原則：
可以多吃：各種肉類（雞鴨牛豬羊魚），雞蛋，魚肉，蔬菜（除了根莖類蔬菜）
可以適量吃：海鮮（通常屬於高蛋白低脂食材），豆類製品（豆腐，豆皮），堅果
絕對不要吃：各種澱粉或是高醣類食物
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