每日飲食指南
2019/07/06閱讀時間約 3 分鐘
「衛生福利部國民健康署」，每隔一段時間就會參考國際飲食指標趨勢
以及國民飲食攝取狀況及凝聚各界共識後，公佈最新的「每日飲食指南」
國民健康署指出均衡飲食為維持健康的基礎
「均衡飲食」為每日由飲食中獲得身體所需且足量的各種營養素
且吃入與消耗的熱量達到平衡。
「六大類」食物包括全谷雜糧類，豆魚蛋肉類，蔬菜類，水果類，乳品類，油脂及堅果種子類，每類食物提供不同的營養素，因此每類食物都要吃到建議量，才能達到均衡。飲食不均衡則可能導致營養不良包括營養素缺乏，過多或不均衡
而導致體重過輕，過重，肥胖，慢性病等健康問題。
據世界衛生組織（WHO）估計，水果及蔬菜攝取不足
造成全球約14％胃腸道癌症死亡，11％缺血性心髒病死亡及9％中風死亡
而攝取足量的蔬菜及水果，可以預防如心臟疾病，癌症，糖尿病和肥胖等慢性疾病。
「均衡飲食」為每日由飲食中獲得身體所需且足量的各種營養素
且吃入與消耗的熱量達到平衡。
「六大類」食物包括全谷雜糧類，豆魚蛋肉類，蔬菜類，水果類，乳品類，油脂及堅果種子類，每類食物提供不同的營養素，因此每類食物都要吃到建議量，才能達到均衡。飲食不均衡則可能導致營養不良包括營養素缺乏，過多或不均衡
而導致體重過輕，過重，肥胖，慢性病等健康問題。
據世界衛生組織（WHO）估計，水果及蔬菜攝取不足
造成全球約14％胃腸道癌症死亡，11％缺血性心髒病死亡及9％中風死亡
而攝取足量的蔬菜及水果，可以預防如心臟疾病，癌症，糖尿病和肥胖等慢性疾病。
為協助民眾培養均衡且適量的飲食型態，國民健康署除公佈107年最新版之「每日飲食指南」，也同時公佈「國民飲食指標」及嬰兒期，幼兒期，1 - 2年級學童期，3 - 6年級學童期，青春期，男士，女士，孕產期，更年期與老年期等10個生命期營養建議，發展出符合國人營養需求現狀及國際飲食指標趨勢之各項健康飲食建議國民。健康署也關心素食者之營養狀況，亦同時更新「素食飲食指南」等內容。
各項飲食建議及相關訊息，可於國民健康署網站/健康主題/健康生活/國民營養/相關出版品（http://www.hpa.gov.tw/Pages/List.aspx?nodeid=170）
查詢及下載。
目前而最新版的為107年最新版「每日飲食指南」等各項以均衡飲食為目的之健康飲食建議。
那來看看最新107年版本的「每日飲食指南」修正的重點總整理：
「全穀根莖類」用詞修正為「全榖雜糧類」：改用「雜糧」的名稱取代「根莖」，讓民眾對於「全榖雜糧類」能有更廣泛的認知，全榖雜糧類除了民眾熟悉的穀類，如稻米，大麥，玉米等，還包括根莖類的薯類，食用其種子的豆類和食用其果實的富含澱粉食物，如紅豆，綠豆，皇帝豆，栗子，菱角等
「全穀根莖類」用詞修正為「全榖雜糧類」：改用「雜糧」的名稱取代「根莖」，讓民眾對於「全榖雜糧類」能有更廣泛的認知，全榖雜糧類除了民眾熟悉的穀類，如稻米，大麥，玉米等，還包括根莖類的薯類，食用其種子的豆類和食用其果實的富含澱粉食物，如紅豆，綠豆，皇帝豆，栗子，菱角等
調整「蛋」在蛋白質食物來源的順序，由「豆>魚>肉>蛋類」修正為「豆>魚>蛋>肉類」：蛋白質食物類的選擇時，為避免同時吃入不利健康的脂肪，尤其是飽和脂肪，選擇這類食物應有其優先順序，原該類別為「豆魚肉蛋類」，表示建議選擇的優先順序為豆類，魚類與海鮮，禽肉，畜肉，蛋類，但近年研究顯示蛋的攝取與血液中膽固醇和罹患心血管疾病風險較不具關聯性，加上蛋所含的營養豐富，故建議選擇的優先順序修正為“豆魚蛋肉類”
不再強調乳品需選用低脂或脫脂為佳的說法，將「低脂乳品類」名稱改成「乳品類」：過去低脂乳品被認為有減少脂肪攝取之好處，但近年來許多研究發現，並不會因為攝取全脂乳品，而提升慢性病風險或造成體重增加。全脂與低脂乳品好處相同，建議每日攝取1.5-2杯乳品類，增進鈣質攝取，保持骨質健康。
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