年糖

算起來去年是試試看的年糖，技巧不夠好，所以跟朋友二個做的手忙腳亂的，雖然成果有時太硬但整體來說是很好吃的(自己說都不害臊XD)

所以今年為了把糖做好，十一月份就特地報名去上課了！

其實也是這樣才知道，原來很多牛軋糖是用吉利丁做去，如果是素食者的話就不能吃了

(吉利丁是從動物身上取下來的膠質，基本上不能算素食就是)

這次上課的配方是用寒天做的，這個素食者就可以食用囉！

寒天是日文說法，我們叫它菜燕，也有石花凍的稱呼。

它就是做果凍的凝固劑，跟果凍粉不一樣的地方是水份，寒天的水份少，適合做糖果。

另一個特別的材料叫做菊苣纖維，它是從牛蒡萃取下來的糖，所以又叫菊糖。

這款糖的特點就是甜度很低，跟一般砂糖來比較的話，它的甜度只有砂糖的1/10，也有研究發現這糖可以降低糖尿病患者的血糖，但如當然還是要適量食用，不能因為是菊糖就大吃特吃才行~

這回準備了五種口味：

玫瑰荔枝牛軋糖

百香橙丁牛軋糖

焦糖夏豆軟糖

原味杏仁牛軋糖

草莓奇想牛軋糖

以上除了原味的堅果是做用杏仁豆以外，其它款都是使用貴貴的澳洲來的夏威夷豆呦！

因為盒子只有25個，所以最多只出到25盒而已！

P.S.之前吃過試吃糖的朋友們，如果覺得太甜是正常的，因為我練習是用乳糖做的呀！哈哈！由此可知，菊糖也是貴貴的 哈哈

每盒裡的糖果保證超過200g，每款5顆，都是綜合的呦！

一盒價格為300元，想來的來+1吧！

#軟糖 #荔枝 #草莓 #菊糖 #寒天