簡單煎 照燒雞腿排 醬汁燒煮開飯啦～
簡單煎雞腿肉，皮面朝下煎出雞油，
再淋上醬汁燒煮，白飯準備開飯啦～
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▛食材▟
➥雞腿肉⋯⋯⋯⋯1包 (2~3支)
▛調味▟
➥砂糖⋯⋯⋯⋯⋯0.5~1大匙 (或蜂蜜)
➥醬油⋯⋯⋯⋯⋯2大匙
➥味醂⋯⋯⋯⋯⋯2大匙
➥米酒⋯⋯⋯⋯⋯1大匙
➥清水⋯⋯⋯⋯⋯2大匙
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【本次食材】
➥雞腿肉；清洗乾淨後，肉面劃刀來防止雞肉煎煮過程變小片
➥調味料；全部加在一起拌勻
①轉中小火🔥➕雞腿肉皮面朝下煎出雞油來代替沙拉油
(如果使用無皮的雞肉的話可以用沙拉油)
②煎至表面呈金黃色 (約3分鐘)
③翻面繼續煎稍微定型 (約1分鐘)
①➕調味料稍微拌勻後蓋上鍋蓋燜煮約2分鐘
①翻面繼續燜煮約1分鐘
(如果嫌麻煩也可以不用翻直接燜煮即可)
①最後燒煮收汁即可上菜
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小撇步
❶雞腿肉劃刀是防止雞肉越煎越小片
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