2022-02-15|閱讀時間 ‧ 約 2 分鐘

簡單煎照燒雞腿排醬汁燒煮開飯啦～

簡單煎雞腿肉，皮面朝下煎出雞油，

再淋上醬汁燒煮，白飯準備開飯啦～

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▛食材▟

➥雞腿肉⋯⋯⋯⋯1包 (2~3支)

▛調味▟

➥砂糖⋯⋯⋯⋯⋯0.5~1大匙 (或蜂蜜)

➥醬油⋯⋯⋯⋯⋯2大匙

➥味醂⋯⋯⋯⋯⋯2大匙

➥米酒⋯⋯⋯⋯⋯1大匙

➥清水⋯⋯⋯⋯⋯2大匙

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【本次食材】

➥雞腿肉；清洗乾淨後，肉面劃刀來防止雞肉煎煮過程變小片

➥調味料；全部加在一起拌勻

①轉中小火🔥➕雞腿肉皮面朝下煎出雞油來代替沙拉油

(如果使用無皮的雞肉的話可以用沙拉油)

②煎至表面呈金黃色 (約3分鐘)

③翻面繼續煎稍微定型 (約1分鐘)

①➕調味料稍微拌勻後蓋上鍋蓋燜煮約2分鐘

①翻面繼續燜煮約1分鐘

(如果嫌麻煩也可以不用翻直接燜煮即可)

①最後燒煮收汁即可上菜

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小撇步

❶雞腿肉劃刀是防止雞肉越煎越小片

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