【都農的日與夜】天台同事的一天！

「係天台既時候係日頭　做緊paper work既時候就係夜晚...」除了「淋下水、施下肥」，管理一個天台農莊，還有什麼工作要做？和在土地上種植又有什麼不同呢？今次想和大家介紹一下阿怪在天台和天台樓下的一天！

在都會區做種植，到底會像農夫般「日出而作、日入而息」，還是跟從一般城市商業機構的「朝九晚五」呢？ 首先啦，「日出而作、日入而息」本來就不能完全概括農夫作息。農務需要規劃，但亦配合天氣和作物需要，工作並非單靠日照指揮。日間在田裡做各種操作，如採收、修剪、移苗等，夜間則是準備工作的時機，例如培苗、維修工作；此外，亦要顧及田務以外的規劃工作，如銷售、資材、種植計劃。

天氣和植物狀態瞬息萬變，工作也必須隨之調整。要成為成功的生產型有機農夫，確保作物的品質，又要處理行銷規劃，工作相當「瞓身」。（註1）

這麼說來，管天台種植的，是否就要住在天台，像農夫一樣隨時stand by? 我認為這視乎農圃的經營目標。生產、教育或是辦活動，所需的人力和資源都有不同。

如果在天台打算生產，但打理人手不足，田務時段不夠頻密，亦沒有加建溫室、自動灌溉等設施，即使天氣條件合適，生產的質和量都未必能夠發揮最大產能。（未來與大家分享一下不同模式的都市農業個案，看看它們如何營運！） 其他類型的都會區農圃，傾向配合城市的作息和管理。例如為辦公室職工舉辦的都市種植班，會在lunch break進行田務，方便參加者。當然啦，這樣就所有人都要頂著太陽勞動，不免要辛苦一點了。

又例如農夫打理安排，就算再頻密也好，也未必能夠像田裡那麼彈性。物業範圍須提防閒雜人等，天台通常也是機房重地，物業管理者有各種必要的考慮（例如天台門長開的話，會擔心有人墮樓），需要與管理者好好溝通協商。

另一個主要的分別是空間的規劃和利用。天台固然提供最佳日照，也能乘大廈供水之便，容易獲得水源。種植而言，亦可預先設計好種植區域，鋪設排水設備，防止種植區水浸，部份條件比近郊田野優勝。

然而，它同時是建築物的一部份，每個加建、改動，都要顧及結構和持份者的安全。從排水和灌溉、樓宇結構，預留逃生通道、在高樓中運送重物（不是所有天台都有升降機到達的！）、還有應付颱風季等防災措拖，都是每個場地從設計到日常維護都要好好照顧的工作。不少案例中，我們接洽專業人士，如工程師參與項目，確保周全。

空間不足。天台再大都難以與一片農地匹敵。農場裡不少能夠儲備在蔭棚的工具物資，在天台都要另使他法處置。特別是肥料、泥土等有機物質，儲藏不當就會引起環境衛生問題，這些都是近郊農場顧慮較少，但天台農莊則要小心處理的問題。

日間當然要把握時間，與農夫合作好好管理田務；而其餘時間，天台農圃同樣需要做種植計劃，物資管理，應變工作等等。

阿怪的工作還有一個功能，就是以商業項目去規劃農圃，將農圃視為物業設施，與客戶溝通，配合活動進行種植、舉辦工作坊，收集數據做報告等等。田務完不盡，公務無底洞，夜瀾人靜，確是Paper Work的好時機。（茶～）

「淋下水、施下肥」，不少人知道阿怪的工作時，第一反應是這工作應該很Chill。務農常被視為休閒的「文青」生活，這大概能稱之為「陶淵明的錯」。當然，能夠將自然重新引入城市，與參加者一起重新感受自然的喜悅，我亦常有「久在樊籠裏，復得返自然」的感召。

然而，妥善地營造這片城市自然共生空間，則需要管理者的很多心思、勞動和功夫，還需要更多專業協作，更多城市人一起共同學習，共同努力，共同創造。 注1：由於阿怪未曾在近郊農場任職，以上描述總結自其合作農夫的描述及觀察，如有不準確處，敬請各位指正。 另，平日少手寫中文，字體潦草，請見諒 #urban_farming #sustainable_cities #write4hk #都農