餐盤隨記｜ 滑蛋與牛肉

趁著無須綜合兩人喜好和口味的下午弄了一份炒牛肉。超市的牛肉有切塊的切條的切片的切丁的絞碎的，抓一盒份量少的，等到趕上可以獨自用餐實驗午餐的今天。 牛肉醃製時調味拿捏不好，口味稍重，配菜還好是清甜的蒸白蘿蔔和滑蛋，搭配白飯吃起來整體倒也跟重口味關係拉遠了一點。這組合好像還有點港式茶餐廳餐牌味。 第一次炒牛肉不知道該有怎樣的期待，沒什麼牛筋也有點嚼勁，在蠔油醬油包裹之下還吃得到一點牛肉香味，這次及格，牛肉還有機會上桌。循例搭配一杯近期常喝的蘋果醋。 記錄餐盤，常常會對過去感到新鮮。原來還弄過這個吃過那個，居然這樣搭配過那樣改版過⋯⋯ 相較起家裡紮實的味道，自己是專挑不費工夫的食材，不求精進，只想把玩花俏。