新手廚娘不敗料理：皮蛋瘦肉粥
因為家裡的皮蛋（小女兒）想吃皮蛋瘦肉粥，我家冰箱沒有豬肉，所以做一個牛肉版本的皮蛋瘦肉粥。
1.隔夜的剩飯熬成濃稠狀的粥
2.牛肉切大塊，放進食物調理機，變成牛絞肉，大部分的作法都是用豬肉絲，但我懶得切肉絲，太費功了
3.三顆雞蛋打成蛋液備用
4.三顆皮蛋切大塊，這樣食用的時候比較好撈取，不喜歡吃皮蛋的人也比較容易避開
5.蔥洗淨，切成蔥珠
6.加溫水調勻，將粥調成合適濃稠度，放入牛絞肉煮至變白色，混入蛋液，輕輕攪拌一番，再放入皮蛋，加塩少許、現磨胡椒粒，胡椒塩多一點，最後灑上蔥花，為了健康理由，就不擺香油了。
上桌開動了！
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這是我為接下來的連載小說計劃所新創的專題，小手上路，不熟練之處請多包涵，題材均來自周遭人事物，再加上想像與自由發揮而成，寫作的時候我是作者，完成之後，讀者才是作者，可以邊看邊恣意想像，化文字為想像畫面，讓人物靈動有生命，讓我們共同完成這部作品。
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