【萬華的那些事】川業肉圓。艋舺百年老店

一口吃下百年滋味，佇立在老城區的 川業肉圓 ，來自新竹的111年老店，本名新竹肉圓，如今由第四代接手後，致力於老店轉型，提供客人更好的服務體驗，也將店名調整為川業，川取自111年的川流不息，業來自第一代創辦人的名字之一，帶著老招牌走向新時代

招牌的炸肉圓，來自新竹城隍廟的風味，以溫體豬後腿肉，搭配著南投埔里的香菇、嘉義鳳尾筍，再以淡淡紅糟酒香調味，成為了眼前這碗迷人的滋味，更貼心的是，第四代老闆為了符合現代人擔心口味油膩的問題，推出了蒸肉圓的新口味，給你百年傳統全新感受的新口中體驗之旅

吃完肉圓別忘了來碗貢丸湯，看似平凡無奇的街頭常見小吃，一樣來自正宗的新竹風城美食，更讓人驚豔的是，這一碗貢丸湯，是艋舺地區的第一碗，從川業自新竹帶來了這個口味，才開始在艋舺出現家家都有販售貢丸湯的風潮，一碗肉圓一碗湯，搭配著百年故事與歷史的傳承，真的是太值得一吃了

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