2022-05-22|閱讀時間 ‧ 約 2 分鐘

包粽子方法教學，7個流程步驟包出完美肉粽

包粽子的教學7步驟

步驟1：

挑選兩片粽葉，光滑的正面在上面，兩片粽葉相疊小張的在上面(如果用到背面粗糙面的話，糯米就有可能會黏葉子)。

步驟2：

將粽葉從三分之二處折起來，交叉形成漏斗狀，轉著處末端要折一個折角，糯米才不會掉出去。

步驟3：

底部先裝一湯匙糯米，接著壓一下讓糯米扎實。

步驟4：

加入豬肉、魷魚、鹹蛋黃等配料，再用兩匙糯米蓋起來，一樣用湯匙將糯米壓緊。

步驟5：

左手按住粽子的兩邊保持外型，右手將粽葉蓋下來，再將粽葉往下包覆兩個邊角。（特別要注意兩個角落，要往內壓緊，煮的時候才不會漏米出來）

步驟6：

前面多餘的粽葉順著粽子向右或向左折(往哪邊摺都可以，粽葉好折、繩子綁的到為主)。

步驟7：

最後用粽繩將粽子繞兩圈扎緊，綁上活結，就完成了。

市面上賣的粽繩子通常都是20顆一串。

一方面方便計算，一方面在用壓力鍋煮粽子的時候也比較好放、比較好拿，才不會因為一大串粽子互相擠壓，導致粽子破掉

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