【親子料理】夏日果凍:水果細麵、造型果凍、水果冰粽

更新於 發佈於 閱讀時間約 2 分鐘
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上週用洋菜粉做了幾款水果果凍,水果細麵、造型果凍、水果冰粽。

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水果果凍作法很簡單:

1.10克洋菜粉加入1500cc水,加熱煮沸3~5分鐘使洋菜粉溶解,放置微熱狀態 (放涼後會慢慢凝固,不能放太久)。

2.欲加入的水果切小丁。

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3.將水果小丁放置分裝容器,再把煮好的溶液倒入。

4.放冰箱冷藏,口味會更好喔!

若希望有多一些味道,可以在煮沸後加一些果汁或砂糖,1500cc的水倒入300cc的果汁,砂糖約100-200g。

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水果冰粽:

材料:小的食品級夾鏈袋、透明膠帶

塑形方式:用小的食品級夾鏈袋塑形,對折用膠帶固定,放冰箱。

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水果細麵:

材料:大口徑注射筒、一條軟管、沙拉碗裡裝冰水和冰塊

塑形方式:(1)一支大口徑注射筒接一條軟管

(2)吸取溶液,但不要吸到注射器內

(3)把吸滿液體的軟管,放置冰水裡,待凝結成果凍

(4)從冰水拿出,注射器填滿空氣,輕輕把細麵推出

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造型果凍:

(1) 用不同造型分裝盒

(2) 不鏽鋼餅乾模:用ikea盤子裝溶液,放入冰箱凝結成果凍,隔天用餅乾模切造型。

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參考來源:

愛小莎@生活543 https://reurl.cc/MARX4L

AA Kitchen Fun 親子共廚&廚房科學 https://reurl.cc/1Ye0OV

參考來源:我家小廚師的分子料理實驗室/拉斐爾.歐蒙(聯經)

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小貝媽咪的沙龍
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嗨~我是全職媽媽小貝媽咪,重度童書繪本愛好者。深深覺得閱讀讓人永遠不孤獨,希望孩子可以愛上閱讀。我會不定期分享繪本童書、繪本手作、育兒生活。
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