【台北食記】市政府站－鬧中取靜誠品松菸「聚聚樓」、超廣角視野環繞101夜景、創意臺菜料理

單點菜色一：『XO醬胡麻紅油雞』

延伸自四川傳統名菜「口水雞」，取其麻、香、辣等特性，以去骨雞腿肉淋下主廚自製胡麻醬，香氣十足的紅油與海味鮮辣的XO醬，混合三種不同醬汁碰撞出味蕾火花，雞肉鮮嫩、襯著香濃胡麻醬一起入口，口感帶微辣感，為一道稱職的開胃佳餚。

單點菜色二：『杜松子橙汁肉』

廣東經典菜色「橙汁排骨」進階改良版，主廚以清新味道獨特的杜松子酒取代君度橙酒，將豬里肌肉加入鮮榨柳橙汁拌炒後酥炸，外酥內軟、肉汁吸附橙汁和酒香，酸酸甜甜的好滋味，十分下飯。

單點菜色三：『雨來菇炒蛋』

又有「情人的眼淚」之美名的「雨來菇」，只又在雨季後才冒出頭，營養價值高、低熱量又含高纖維，更被視為雨中珍寶，炒製過程中加入樹子提升甜香及鹹味、搭配辣椒絲、薑絲及香菜，和蛋香相得益彰，口感滑嫩層次豐富。

單點菜色四：『威士忌秋菊燉雞湯』

喜愛煲湯的人，推薦這碗「威士忌秋菊燉雞湯」，以中式融合西式手法的創新湯品，以小火慢熬老母雞湯，加入花膠、干貝、響螺片、山藥、娃娃菜等食材煨煮，最後加入杭菊以及濃郁醇厚的波本威士忌，甘甜圓潤的煲湯暖暖入口、酒香完美融入食材中卻不顯突兀，老母雞燉久後也不顯乾柴，是今天最驚豔的一道美饌。

套餐菜色一：『聚迎賓開胃碟』

以海鮮拉開序幕的開胃三樣涼菜，右邊為海蜇皮、九孔鮑、酸菜絲等，味道酸甜、中規中矩，擺盤也蠻用心的。

套餐菜色二：『花膠辣腸燉湯』 私心喜歡「聚聚樓」的湯品，每道都別出心裁的好喝。這道花膠辣腸燉湯，每口都能喝出鮮甜及帶有滿滿膠質的口感，搭配微辣臘腸頗有畫龍點睛之感，展現豐厚的迷人尾韻。

套餐菜色三：『極汁燒牛小排』 以美國牛小排，加入特製的BBQ醬汁醃浸後燒製而成，融合中式紅燒牛楠和西方牛排手法，牛肉口感軟嫩、帶有淡淡甜味，出餐前服務人員還先放置西餐刀叉於桌上，「中餐西吃」饒富趣味。

套餐菜色四：『醃瓜龍膽石斑』 取用肥美龍膽石斑菲力部位，上面撒上蔥絲、辣椒絲點綴，肉質細緻扎實且沒有土味，清蒸保留鮮味後放上特製魚露及獨門醃漬「醃冬瓜」及鳳梨醬，享受到鹹鮮合而為一的清爽鮮甜海味。

套餐菜色五：『寶島四季鮮蔬』 改良版開陽白菜，蝦米個頭蠻大香氣十足，大白菜也清爽、調味適中。

套餐菜色六：『帕瑪森火腿飯』 這道炒飯是印象深刻的一道，其靈感來自上海菜飯，主廚以帕瑪火腿取代金華火腿大火快炒，最後放上烘烤過的帕瑪火腿碎，香氣四液、粒粒分明的炒飯入口幸福感滿溢！

套餐菜色七：『雪梨酒燉高梨』

靈感來自南歐傳統甜點「紅酒燉洋梨」，以核果香氣的西班牙雪莉酒燉煮多汁高山梨，馥郁酒香和果香相互交織，成為一道甜蜜的飯後小點，格外令人驚艷。

總結而言，「聚聚樓」的餐點表現可圈可點，雖無豪華擺盤及裝飾，菜色及口味卻富有創意及美味兼具，單點品項表現比套餐項目出色，建議第一次來可以先點招牌菜色和親友一起分享，順便欣賞獨特全景式窗外美景唷～

【聚聚樓】 營業時間│午餐11:30-14:00、晚餐18:00-21:30 室內空間│共48位，包含一間12人VIP包廂 餐廳地址│110台北市信義區菸廠路88號3樓 (誠品生活松菸店3樓) 訂位專線│+886-2-6636-9600