雨水．吃草莓︱日式舒芙蕾草莓蛋糕 (Japanese strawberry shortcake)

2022.2.23

前幾天是二十四節氣中的"雨水"，雨水一來，萬物萌發，氣溫開始回升，春，已翩然而至。

在新聞上看到北台灣已連日下了好幾天雨，再加上低溫，著實讓人吃不消。星洲近日炎熱，前幾日更常常艷陽高照，女兒天天放學就是跳進泳池裡，身上已晒出自帶泳衣，黑白分明。

但凡「熱極生風，悶極致雨」，這是高中地理老師說的話裡頭我唯一記得最清楚的。現在女兒也略略能窺此氣象，連日燠熱，起了大風，社區樓上傳來乒乒乓乓東西被吹落的聲響，她會問我：「是不是要下雨了?」

節氣走到雨水，正是草莓成熟時。草莓被稱為初春第一果，富含維生素C，馥郁甜美，孩子們非常喜愛，昨日晚餐聊起在台灣時吃的草莓，兒子說：「我沒有吃過不好吃的草莓。」兒啊，可見為娘的採購工作做得相當稱職吧!

女兒尤愛帶點酸香味的草莓而非甜膩的，依她的品嚐看法：「太甜的水果只剩甜味，缺乏水果本身酸香等各種豐富的層次，就只是甜，沒有什麼好吃。即便是做蛋糕，鮮奶油的味道也不宜蓋過草莓。」今日雨水足，還響起幾記春雷，晨裡在市場見到女兒上週吃了滿意的草莓，遂趕緊再揣了一盒，換她如春日亮麗的笑顏。