品酒學英文 - 義大利產區品種懶人包 (I)

義大利原生品種百百款，也匯集了許多浪漫的釀酒師。初入品茗的酒友們買酒時常常搞到霧颯颯，跟著 Wine Folly 的懶人包一目瞭然搞懂義大利產區

☝重要詞彙：

1. Finish (n.) 尾韻 A bolder red wine variety with fruity flavors of plum, raspberry sauce, and licorice with fine tannins with a somewhat smoky, spiced finish.
2. Note (n.) 調性 A deeper, darker red wine from Puglia with more plum and herbal notes of dried sage and oregano.
3. A Whiff/Touch of 一絲絲/一股氣味 These wines are dry and lean with notes of preserved lemon, honeydew melon, and a touch of green almond on the finish.
4. Keep Eyes Peeled 留意/關注 Keep your eyes peeled for wines labeled with the sub-regions.

① Sicily

▌位於義大利鞋尖的西西里島產區，近年來在台灣的能見度越來越高，Nero d’Avola 是釀製紅酒的重要品種。這款口味濃郁的葡萄帶有李子與覆盆子的果味以及甘草香味，擁有細緻的單寧且尾韻帶點煙燻與香料味；因此非常適合搭配燒烤肉類與蔬菜。

▌Inzolia、Grillo 與 Catarratto，原本是常用來釀造 Marsala (加烈酒) 的白葡萄品種，但也可以用來製造酒體扎實、風味類似 Chardonnay 的白酒，帶有黃蘋果、芒果與草本的香氣，也帶點鹹鹹的海水微風的氣息。

② Puglia

▌身處義大利鞋跟的 Puglia 產區有兩款重要的原生葡萄 Primitivo 與 Negroamaro。Primitivo 是義大利版本的 Zinfandel ，具備經典的甜美草莓果味、藍莓、皮革以及一絲絲的煙燻味，非常適合搭配 BBQ 漢堡。

▌Negroamaro 釀出來的酒液顏色更為深沉，擁有更多的李子與乾燥香草的調性。常常跟 Malvasia Nera 葡萄品種一起混釀成口味豐富且均衡的酒款，最經典的就是 Salice Salentino DOC 產區。

③ Veneto

▌義大利力拼法國香檳的氣泡酒產區 Prosecco 就是出身自 Veneto 的 Valdobbiadene 產區，氣泡酒愛好者可以留意 Colli Asolani、Valdobbiadene Conegliano 或是 Prosecco Superiore 這些子產區。

▌Garganega 品種主要來自於 Soave 與 Gambellara 產區，其可以釀造出清瘦骨感，帶有蜜餞檸檬、甜瓜與一絲絲綠杏仁調性的白酒。

▌Corvina 是 Valpolicella 與 Bardolino 產區用來混釀風乾葡萄酒 (Ripasso) 的重要品種，混釀時常搭配 Rondinella 與 Molinara 。其具有深色櫻桃、肉桂、 豆莢與綠胡椒粒的風味。

▌國際品種 Merlot 也在 Veneto 佔有一席之地，Colli Euganei、Colli Berici、 Breganze 與 Vicenza 這些都是重要的 Merlot 產區，可以用來釀造出優雅且帶果香的酒款。

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