加拿大隨筆-行行出狀元系列之廚師

前言

我先聲明：不屬於任何職訓中心或相關行業從業人士，課程內容純粹都是自己接觸經驗分享。如有任何疑問的朋友，請直接上官方網站查詢。

很抱歉！本人無法回答任何問題，敬請見諒！

其實先前曾經寫過不少有關廚師方面的工作及訓練課程，不過這次要說的是當軍廚。加拿大政府最近開放永久居留身分的移民可以加入軍隊，因為軍隊跟其他行業一樣面臨人力資源危機，因此才有這樣的辦法。

無論你是什麼身分資格？只要認同加拿大、願意付出，你都可以嘗試申請看看。

自己曾經想過要去申請看看，但是頭兩關就先打退堂鼓無法繼續，再加上年紀越大越膽小嘗試體力勞動。

首先要先過家庭這一關，跟先前有機會到艾蒙頓工作一樣，要單身赴軍隊受訓，可能有人會不願意或無法諒解。第二關是體能訓練部分，從小到大都是空飄而過，自己本身無法改變，根本別提從外界力量開始。

*以下是一些相關原文翻譯資訊，屬於原著作權擁有，做局部刪減或修改。*

本文開始

概述

廚師為加拿大武裝部隊成員和國防僱員準備營養食品和膳食。

他們的職責是：

為軍事和文職貴賓準備和供應從自助餐廳式菜單到正式的多道菜餐點

協助處理和控制食品和非食品供應

實踐工作場所的健康和安全程序

提供宗教和精神飲食住宿

管理食品安全和國防

操作、清潔和維護食品服務設備和設施

工作環境

廚師可以在加拿大境內或海外部署的各種環境中工作。 大多數廚師受僱於基地和機翼，而其他廚師則在陸基作戰單位或艦船和潛艇上服役。

申請資格有兩種：直接跟公費訓練

直接申請選項

申請該職位的最低教育要求是完成魁北克 10 年級或中學 4 的省級要求，包括魁北克 10 年級職場數學或數學 414 / CTS 4。

理想的候選人已經擁有食品服務或烹飪藝術的大學文憑或證書，部隊將決定您的學術課程是否符合這份工作的培訓標準，並可能在基礎培訓後直接將您安排到所需的在職培訓計劃 .

可以接受外國教育。

公費教育選項

非委託會員補貼培訓和教育計劃（NCM STEP）

因為這個職位需要專業培訓，部隊將支付成功的新兵參加加拿大認可大學的文憑課程。 NCM-STEP 學生在夏季參加基礎培訓和在職培訓。 他們領取全職工資，包括醫療和牙科護理，以及全薪休假時間，以換取在部隊工作一段時間。 如果您選擇申請此計劃，則必須同時申請部隊和相應的大學。

在此處詳細了解我們的付費教育計劃。

https://forces.ca/en/paid-education/

參考資料

https://forces.ca/en/career/cook/

後記

其實我自己不排斥到軍方上班或受訓，因為這機會很難得的，可以一方面報效國家及身分地位受人尊敬。另外一方面曾經在一步電影內，由史蒂芬.辛格電影中，學習到廚師也能立大功及貢獻心力！當然在我前五十年前未曾有機會嘗試，不知道他們收不收老兵上軍隊廚房呢？