登山露營界的新寵兒！你知道什麼是「即食珍珠奶茶」嗎?

「即食」是取其立即可食用之義而來，相較於以往傳統的珍珠粉圓煮法，需先將生珍珠粉圓在滾水中烹煮10幾分鐘，關火再悶10多分鐘，撈起與黑糖或糖漿小火熬煮10分鐘入味，熟練的人要花上半個多小時烹煮，新手想喝杯珍珠奶茶手忙腳亂煮起來要花上一個小時，還時常因為火候不到或超過，煮出來的珍珠太過軟爛或還沒熟透，又或是熬煮的功力不到位，辛辛苦苦煮的珍珠奶茶卻不好喝，白白浪費了力氣還搞的心很累，即食珍珠奶茶這種只需要用微波爐簡單加熱30秒，或是滾水加熱一分鐘就好的即食珍珠席捲了整個市場圈粉無數！

冷凍即食珍珠最廣為人知的事蹟，莫過於6年前席捲新聞版面的迪士尼珍珠奶茶，位於屏東的冷凍食品公司，以獨步全球的技術研發了即食彩色珍珠粉圓，獲得迪士尼青睞，在日本、中國的迪士尼樂園中獨家販售米奇造型「即食珍珠奶茶」，然而冷凍即食珍珠因為需要冷凍保存，在電商通路比較難以運輸，多半會出現在全聯、超商的冷凍貨架上看到，消費者使用的場景，也只能夠侷限在家中、公司等有冷凍庫保存的地方，近年來食品保存技術的發展，常溫即食珍珠這種不需要冷凍、常溫存放就好的即食珍珠產品也漸漸廣為人知，不需要冷凍保存，常溫即食珍珠的使用場景拓展到戶外活動，帶著他上山下海、走到哪喝到哪，甚至是送給外國人、外國客戶的伴手禮等，漸漸變成台灣的特色伴手禮！消費者可以看自己的使用場景，來選購適合自己的即食珍珠類型，還沒有試過的人已經落伍了！快去來杯台灣人驕傲的即食珍珠奶茶吧！

一般市售的常溫即食珍珠保存期限多在一年左右，很多人開始會好奇常溫即食珍珠是怎麼樣保鮮、防腐的呢?是不是加了一堆防腐劑、添加物來達到保鮮的效果?其實不是這樣的，隨著食品業技術的進步，除了以真空包裝來增加保鮮效果外，有些廠商會以控制PH值也就是食品的酸鹼度來達到保鮮效果喔！有些味蕾比較敏銳的人會發現市面上有些即食珍珠吃起來酸酸的，除了黑糖帶有的一點酸味外，也可能就是因為防止細菌滋生而控制即食珍珠的酸鹼值，而吃起來比一般市售的手搖杯珍珠奶茶，多了一點酸酸的口感，每家廠商製程和成份的不同，口感也不盡相同，大家可以多方比較，挑選自己喜歡的即食珍珠品牌吧！Bobalicious是一個2020年成立的即食珍珠奶茶品牌，找遍了台灣10幾家的即食珍珠供應商，選出口感最好的即食珍珠成立品牌外銷美、加、英、澳、紐等英語系國家，致力於將正宗台灣珍珠奶茶帶給世界各地的每一個人，快去試試吧！