京都必訪的美食-湯豆腐名家「嵯峨野」

沒吃過湯豆腐，不要說你有來過京都。

湯豆腐的歷史

為何清清白白的湯豆腐可以如此令文嚮往？在江戶時代的天明年間，官方還曾一度倡導豆腐為「田裡的肉」，才得以讓這來自外地的食物慢慢地在日本民間普及，甚至成為每日必吃的品項之一。關於這道美食湯豆腐最早可追朔到西元十七世紀，最初起源於大阪的高津神社附近，日後卻在京都得到發光的舞台，直到現今成為旅人拜訪京都必嘗的美食之一。

禪食名家「嵯峨野」

位於嵐山名剎天龍寺附近，不是靠近大馬路的，而是要走進條條巷子，才能找到。這擁有美麗的傳統日式庭園，裏頭種滿櫻花、柳樹，隨季節更替自然改變風貌，還有造景小溪可看著錦鯉悠游的嵯峨野。庭院蜿蜒的石子路，串起一棟棟的日式瓦屋，處處都充滿和風氣氛。會有專人引領，到用餐的樓房，需要將鞋子放置於門口的層架上。我們總共六個人，被分配為兩桌，是榻榻米的設計加上座墊，對於時常坐椅子的我們，久了真的會有點腳麻。

僅提供一種套餐「湯豆腐」

來到京都一定看過很多主賣湯豆腐的店家，但多數還是有其他餐點供客人選擇。而這家「湯豆腐嵯峨野」只賣一種套餐，就是「湯豆腐」。沒錯，一心一意只專心於一種料理，將此料理的精華發揮到極致。

白白嫩嫩的湯豆腐，裡頭配著一塊昆布，就是這麼簡單。一餐全素的禪食料理，享用時同步在淨化自己的身心靈。由於小食餐盤不少，會有專人在盤服務，隨時幫忙整理桌面，讓客人在一個舒服的情境下用餐。清淡的飲食，搭配這窗外的颯颯的景色，突然覺得內心很平靜。這邊是有提供白飯的，所以不用擔心份量少而吃不飽，後續還有上天婦羅以及甜點布丁。

套餐價格資訊： 套餐一人價４０００日圓 啤酒６００日圓 沙瓦８００日圓

湯豆腐　嵯峨野

地址：〒616-8385 京都府京都市右京区嵯峨天竜寺芒ノ馬場町4

電話：075-871-6946

官方網站：http://www.kyoto-sagano.jp/index.html