第一次品嚐隱咖哩,發現是經典的日系咖哩,醬汁稍微偏湯帶水,蘊含著一些香料和熬煮的料末,基底溫潤偏甜,就像是樸實憨厚的老實人,誰知道我點了辣味,簡直就像換一個人😈
🔺咖哩醬加辣:4.2 / 5
不得不說,原本的日系咖哩保有番茄的些微酸甜,醬汁裡似乎還有細細的紅蘿蔔絲和洋蔥,這些食物的氣息都有被炒出來。只是我更喜歡加辣的部分😆 那另外加上的辣絞肉,相當提味,讓溫和的甜咖哩也能有刺激味蕾的刺拳,而覆蓋在咖哩上的一層辣油,別看它紅紅一片,其實也沒那麼辣,只會在你喉頭上來一記輕吻而已,對我來說是神來之筆。
🔺咖哩牛肉:4.1 / 5
燉得Q嫩不柴的牛肉,仍保有肉的嚼勁而不鬆散, 但混著辣油相當入味。牛腩的部位香氣十足, 即使冷掉後仍然越嚼越香,是師傅醃漬時按摩牛肉的結果。
🔺雞白湯與配菜: 3.8 / 5
其實我蠻喜歡它的附湯,似乎是用熱湯沖雞油的方式,溫熱香醇,但冷卻後,個人覺得會走味,難怪店員常常叮嚀趁熱喝,但也可以續杯喔😉 隱咖哩的配菜,對有些人來說或許不夠誠意,除了少許醃漬的甜椒,其餘都是些蔥蒜之輩,但對於重口味的朋友來說,可是大飽口福。你看這些生洋蔥、蔥絲蔥段的,每種都有屬於自己的嗆辣。再拌進辣咖哩,香氣提升不說,光那衝進鼻子裡的辛辣,鼻腔有感、汗腺也有感🥴