口感豐富，清爽無負擔的素食潤餅

餅皮稍微帶點厚度，很像是烤鴨的餅＋潤餅的那種綜合版，口感Q彈中帶點甜味。配料豐富又獨特，還有多種醬料可以添加，不吃肉改蔬食也很不錯。

一進門老闆娘就用熱情開朗的聲音說：『來來來，進來有圖片可以看會更清楚一點。』

餐檯上已經備好的料加上乾淨的環境，加上陸續來點餐的老顧客，都讓第一次來的我，對這裡增加了不少好感。

買了苜蓿芽跟紫米，紫米已經切一半裝在塑膠盒裡。

餅皮稍微有點厚度，所以帶回家(10分鐘左右後品嘗)後品嘗還沒有感受到濕潤感，很像是烤鴨的餅+潤餅的那種綜合版，口感Q彈中帶點甜味。

紫米可以同時吃到Q彈跟鬆軟，中間綠綠的是很常在會在蔬食餐廳或是賣小菜的攤位上出現的涼拌皇帝菜，帶點水份跟脆甜的口感，跟醃製過後的小黃瓜有一點點像，旁邊搭配著獨特香味的牛蒡絲，帶點酸甜的味道，最後刺激味蕾的素肉鬆點綴在其中，口感層次豐富，讓人意猶未盡。

我很喜歡苜蓿芽的香味跟蔬菜裡的清甜，單吃或是沾醬我都好愛，裡面還有加上少許的菜脯、蛋酥、海苔、芹菜、白芝麻粒和素肉鬆來增加香味和口感。

這一次選的是豆乳醬，醬料不會加太多，所以不會有都在吃醬味道的感覺，這個很不錯，而且能讓整體增加一點點濕潤感，畢竟除了苜蓿芽之外都是比較乾的食材，還可以提升風味，真得很不錯呢。

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