AEA一家三口的幸福進行式-耶誕大餐-藍帶起司豬排
雖然不景氣,雖然行憲紀念日沒放假,
不過,節還是要過滴...「窮則變,變則通」,
今年聖誔節就先把影響身材和健康的顧忌抛到腦後,
為全家做個-藍帶起司豬排!
其實就是火腿起司夾心豬排啦!
既然是大餐當然就要來個嚮亮點的名字!
我參考了小小米桶的作法,
真是佩服她的記錄精神,
除了有詳細作法外,還有精美照片對照,
專業程度已遠遠超越坊間的食譜了!
感謝她的無私分享,讓我在家中就能輕鬆學著作菜!
(作法和過程我就不再贅述了)
~上菜囉!~
酥脆的外皮下有軟潤香濃的起士,
怕我們家壯丁吃不飽,補份炒飯.
再來杯葡萄汁,燈光美,氣氛佳,
這就是我們家今年的耶誕大餐!
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後記:
我們家有個惜福的兒子,
他把我用剩的蛋液,自己熱鍋煎了,說要加菜...
自覺成品看來很滿意,還加了蕃茄醬裝飾,
很認真的拿起相機拍下留念,
特此為他記上一筆...
我這個做媽的心中暗自歡喜,
未來這個孩子肯定可以自己打理生活,
應該不會受媳婦罷工所惱吧!
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補充說明:
炸東西的確需要較多的油,
我們家因為人口簡單,所以作菜的量少,
於是我就採半煎炸的方式,節省用油量,
至於酥脆度...
我是將食物用中低溫炸至九分熟後,撈起~
將鍋中油溫拉高,再下鍋回炸一下,
一來可以把油逼出來,減少油膩感,
二來可以增加食物的酥脆度,
為了不使炸物表面過於焦黑,
要特別留意回炸的時間不可太久喔!
一點心得分享,祝大家成功!
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Ant & ennio & Anita, 每天都有許多喜怒哀樂的豐富感受, 這一家三口不要因為忙碌或忽略而讓它溜掉, 我們用影像和文字去記憶,回味這些感動!!!
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