日本 新潟／越後妻有的經歷

■圖／文．阿偉 

　　2015年九月下旬，我去到新潟／越後妻有的松代町，在那兒待了10天。松代，算是個村子，與東京車程約3到4小時；由於位於山林地帶，每年有五、六個月都在積雪。

　　去到那兒，是想參加當地的「大地藝術祭」？答案是：是，也不是。不是，是因為三年一次的「大地藝術祭」在九月中即已畢幕，各種活動也告一段落。是，則因為仍有香港參與「大地藝術祭」一些務農／學習務農的朋友留在松代，等待稻米九月底成熟後，才能收割、烘乾……與收拾善後。

　　香港參與這次「大地藝術祭」的成員，多來自「馬寶寶社區農場」、「生活館」與「鄉土學社」。主要負責在農地上開創「藝術創作」的，是由袁易天／TV等人來規畫與執行。他帶了香港一批這幾年新務農的年青人，在松代山中闢出兩塊各約一、兩分的農地；以permaculture／生態永衡法的理念，來規劃在一塊地種稻子（當地有名的越光米品種），另一塊則種植瓜果、蔬菜。另外還有負責在田中設計、裝置起十幾柱「工字鐵」，象徵地產霸權在蠶食農地的楊秀卓老師。至於處理團隊成員食宿、交通、器材、休閒、成員／志工來來去去，以及各種對內、對外協調事宜的，主要是林自立／James。

　　當然，這麼多人、這麼長期（約半年）的農業／藝術計畫，總是需要一定的經費；資助者則是香港「伍集成文化教育基金會」。整個活動的主題，叫做：「大地予我」。

　　由於我在當地待的時間不算長，語言也不通，只能寫下一些粗淺、走馬看花的經歷，在此與大家分享。

▲松代風光

大地的藝術？

　　對於「藝術」，我年輕的時候很嚮往。只要是出現新的「作品」、「表達」，或是「花樣」，都會想去碰，想去瞭解，想去給啟發。至於這幾年，則是聽到「藝術」，就有些怕。總覺得藝術，可以是前衛的；但也應在貼近百姓的生活中再提昇，應具有社會性與超越性，應可帶動起我們更豐富的人生、更深刻的生命，以及里仁為美的社會生活。

　　只是這幾年來，尤其是在台灣，許多的藝術表現讓我覺得怪怪的；或者說：不常給感動到。因此，要專程去看、聽什麼，通常是懶得動。至於會去日本新潟，主要倒不是為了「大地藝術」；台灣就已有許多讓人看了會「嘆為觀止」、「目瞪口呆」的裝置、表演「藝術」；像是：在田中種植起一棟棟豪華農舍，具有各種異國風情的鄉間民宿，許多耗資千萬的蚊子館，在田邊小路喝咖啡，或是在農地中闢開稻子、挪出空間跳起舞來……這些，絕對是國際級的。哈……這次會去，主要還是這個藝術祭與當地農村、農業、農民的發展有關。

　　在松代，住在香港朋友租的一整棟兩層樓的傳統農舍。我居留的時後，約有十來個人來來去去。（松代也有民宿，一人約4000日元（（約新台幣1000元）），這比台灣要便宜。）

　　 白天，主要是跟著TV的農耕團隊到農地；他們幹活，我則在旁邊做些較輕鬆的打雜事，或是附近走走看看。有時近黃昏、當天工作告一段落，一夥人會開車去山上觀賞棚田／梯田，或是去十日町購物。然後泡湯，然後吃晚餐，然後回家。

　　當地的道路，由於在山中，比較蜿蜒；但算是平整。不像台灣一些路面，人孔蓋頻繁，加上保養未必完善，於是顯得顛簸。路燈很少，因此就沒什麼光害，而且也節能。唯一不太習慣的，是車靠左行駛。

　　香港「大地予我」計畫，就我自己看，可分為幾個層面：1. 農耕／藝術，2. 教育，3. 發展出新的人際交流……

▲我們在松代的家。

▲室內生活。

1. 農耕／藝術：

　　有關「農」的展示，或是在農村想呈現「藝術」，我們通常見到的，不是把許多臨時種在小塑膠盆的花花草草，在地上或牆上鋪成某種圖案，讓場面一團熱鬧；就是以田地或山川為背景，在其中騰出個空間，讓人做表演。或是搭建一些讓人訝異的建築／房舍，或是製造一些如夢似幻的場景，或是做牆壁彩繪……這些做法，或有其「創意」之處，但我總覺得與地方的風土人情不太搭調，也與社區居民似乎沒有多少關聯。

　　香港團隊的「大地藝術」，則是在實地，靠著人力開墾、種植諸多作物。「實地」，在此是指：特意挑出兩塊休耕、且「狀況不好」的農地：缺水，農機較難到達的地方來做農耕「創作」。「開墾」則是說：不以人的意志強行整地，去硬種什麼作物（非：人定勝天）。而是順著香港／南方人所陌生的當地氣候、土壤、水況等等，來種植當季的稻米與蔬果。TV就此也說到：「人類總不能講可持續發展而離地。我們為這片土地量身設計做耕作計劃，猶如大地藝術季的藝術品。」至於「創作」時間，則非一般人的一、兩週，而是近六個月；實實在在的顧著田、守著地。

▲圓形的菜圃。

2. 教育：

　　這主要是針對香港一群中、大學生而設計的活動。他們有20多人來到松代，留了20餘天。除了做志工，協助其它藝術創作者的準備工作，也會投入田事。我認為這是件美事；讓年輕一代增長見識之餘，也讓大家有機會親近、熟悉農村、農務。而這也是為未來「三農」良性發展的希望，灑下新的種子。

3. 發展出新的人際交流：

　　香港團隊在開墾、農耕初期，需要開闢水源、製造田間所需的堆肥（有別於當地人廣泛的使用農藥、化肥）。關於堆肥，他們的做法是在當地挨家挨戶或店家去詢問、收集可做堆肥的材料。於是一種新的人際、資源關係，開始發生聯結。

　　在有些作物可以收成後，香港團隊會邀人到田中嘗鮮，或在每週末舉辦「香港料理教室」，與當地人或外地來客共同分享。於是產地到餐桌的關係、城市人與農村人的關係、香港人與日本當地人的關係，也給重新串了起來。

　　人與自然、人與糧食生產及飲食、人與人之間關係的新發展，我想這才是可持續、實實在在的「創作」。

▲在感謝party中備餐，與當地支持的朋友分享農地生產的食物。

　　我在松代九天，團隊的農務主要是做收尾工作。在稻田中，是靠人踩在泥漿／雜草裡，收割剩下的稻子。這可是個結合體力與毅力的考驗。當地品種的越光米已告成熟，可收割。至於香港帶去種植的種子，或因環境、氣候不同，稻子仍未熟；但也得忍痛割除。收成的稻子要脫粒打穀，稻稈搬去菜園中做堆肥處理；然後稻穀要烘乾、輾米，再秤重包裝……。

　　有意思的，是在街頭我們使用自助式精米機設備。投100日元（約新台幣25元），把10公斤稻米放進去後，它自動幫你脫殼；還可選擇是要碾成糙米、或白米等等。很方便。香港朋友這次的稻米收成近400公斤；不容易。

　　稻子收成後，下一步工作，就是要農地還原。這也是指：在田中裝置的十幾柱「工字鐵」，得靠我們人力來卸除。這算是費力、需要有耐心的工作。但在秋陽下，三、四個夥伴一天內也逐一的完成整個任務。看著TV帶著二十來歲的Hinson與Dennis，我有些感動。兩位小伙子，已經來了五、六個月；都是研究所或大學畢業、這一、兩年才投入務農。相處了近十天，他們成天都浸潤在汗水或泥水中。但看不到臉上的不耐，聽不到任何的怨言；不是靜默、就是笑嘻嘻的在工作。沒有「辛苦」這種念頭。該做的，就去做；這是本份。我想他們這次在日本的經驗，也成長、學習到很多。由這其中，我也看到香港的希望。

　　至於菜園，則是收拾其中的「雜物」；如：讓作物攀爬的竹竿、棍棒之類。至於採收不完的瓜果、蔬菜就讓它們回歸到大地。當然，種子還是要盡可能的收集下來。（有關此「創作」更深刻的情節，請參閱：「青芽兒」69期：TV：大地予我——參與日本越後妻有「大地藝術祭」；以及本期相關文章。）

▲在泥漿與雜草中靠人力割稻。

▲自助投幣式精米房。

泡湯

　　來到日本，不泡湯，好像就有虛此行。在新潟的十天九夜，我們泡了七次湯；幾乎每天黃昏都去泡。泡完，再去附近餐廳吃晚飯。想想在台灣，我平均每五年泡一次。這次的日本泡湯，應是把往後30年的配額都用完了？

　　為什麼會天天去泡湯？主要是人白天在田中勞動，渾身是汗，回來後需洗澡。只是有時整間屋子有十來個人住，要大家都輪流洗澡，耗上三、四小時是跑不掉的。最簡易的解決方式，是全部帶去泡湯；50分鐘後集合，大家清潔溜溜，再一起吃飯去。另一個原因是，有兩天，人只有七、八位，應可在屋內洗澡。可是熱水器臨時出現故障。請人來修，好像也要等待幾天以後（這讓我珍惜在台灣許多服務的便捷）。於是，再泡湯去吧！

　　每次泡湯，總會去不同的店家；價格算是物廉價美的，不是500、就是600日元（約新台幣125-150元）。有些是連泡湯帶晚餐，1000日元（約新台幣250元）。

　　這可比台灣便宜！於是，每天黃昏，我們一群人在買了門票進入、清洗身體後，就可蹲坐、或飄浮在熱湯中。有些湯池是在室內；另外在有些湯池，你仰躺著可以眺望天空，看空中的歸鳥，或遠方的山巒。腦袋可以空空，不需想什麼。可是，在我腦海中浮現最多的，是一群在雪中泡湯、滿臉紅通通的日本猴子景象。

　　由於還不到旅遊／滑雪旺季，泡湯的客人並不多。會來的，應多是本地人。可是，很奇怪，大家都不打招呼；安安靜靜各自享受自己的天地。這或與日本的倫理有關：不打攪他人。或他們原本就不相識？我想到在台灣，泡湯應是滿熱鬧的；有人會走動、交談、傳遞資訊（那家湯最好？），或結交朋友……而且事後我覺察到，在泡湯中製造出最多聲響的，是……在下。一下子大叫說空氣好冷，一下子說是湯好燙。

▲在稻田邊小歇的TV、Hinson 與 Dennis。

　　池中的湯，相較於台灣，算是清澈（幾乎透明），也沒什麼礦物質味道。感覺好像是泡在熱水中。這讓我覺得不像是泡湯，而是在台灣的水上樂園；但又沒有「海浪」，也沒水柱……。

　　每家店，多大同小異。泡完湯，清洗、著衣後，可在室內的商店逛逛。店中賣的多是當地的一些土產品，吃的，用的……或是在大廳座椅上稍做休息……。各家店，多是現代裝潢；大多是在山中孤零零的一間。這也讓我想到N年前去到道後溫泉。整個區域，可算是溫泉鄉（類似：新北投）。泡過湯後，人人著「浴袍」、腳踏木屐，在大街小巷中輕鬆地踢踢蹋蹋的。可是在新潟，泡湯只在建築物內，與旁邊的外界隔離。進去，像是去到另一種世界，像是做個儀式。出來後，又回到「正常狀態」，衣冠整齊。我覺得：這好像太規矩了些。

　　其中一個泡湯經驗倒很有意思。如果不是日本朋友帶，我們跟本到不了。那是一家在黑暗路邊、幾乎是看不到招牌的小木屋泡湯處。看起來，像是有別於其它現代商業式泡湯旅館的家庭式經營。沒錯！只不過這種經營方式，連人都看不到，也不是像台灣有些旅館只靠刷卡、按密碼即可進入。它有一個櫃台。既然沒人看管，於是在櫃台上放個小盒；想泡湯的，直接把500日元擺到盒子中即可，或自己在盒中找錢。一切靠誠信。換衣，沖澡之後，有兩個湯池；一內一外。每個約一坪半大小。真是可愛與人性。

　　在松代的最後一晚，由於事多，沒再去泡湯。大家好像也沒意見。我倒是在知道後，私下嘆口氣：「唉。總算不用再泡了。」

▲在斜陽中自家旁農地勞動的老農。

宛如無人之城

　　大部份時間，我是在松代；有時也會與大家坐車到十日町，吃飯、辦事，或泡湯。它們分別是山中的小街區。你如果問我對這些街區的印象？我立即可脫口回答：「冷清」。沒人，看不到什麼人。街道規劃的規規矩矩、乾乾淨淨，偶爾有車輛駛過；但就是看不到人。白天如此，晚上更是如此。

　　一般的店家，晚上七點就打烊。留下來的是，燈火通明的寂廖路燈，與街區外整片清徹的星空。真好，好久沒去到少光害的地方。人呢？留下來的多是七、八十歲的老人家；年青人大多去到都市。一般人的生活不餘匱乏，只是或許覺得太無聊？於是在老伴走後，冬天自己孤單在室內自殺的事件，時有所聞。

　　這讓我想到在中國大陸許多地方，公園晚上的廣場舞或麻將區，這都是人來人往、熱熱鬧鬧的。或是在台灣農村，老人家在家帶著孫子女，讓子女安心在外地工作；而不是讓長者孤獨在家。這樣，自殺的情況沒那麼多。

　　整個地區沒什麼人氣，冷清的狀況宛若「鬼城」。我想到中國一些地方經開發後所形成的鬼城；整片新建小區空蕩蕩，沒人居住。但我也想到台灣，有許多地方的空屋率是這麼高；街上看起來很熱鬧，其實……。

　　這是種很奇異的感受，什麼都有，就是看不到人。在台灣農村，尤其是晚上，你也看不到什麼人；可是能感受到在每戶人家窗戶透出燈光後的溫暖。我也問過香港朋友：大家這麼早休息，人口應增加啊？朋友回答：都這麼老了。我：噢！？

▲看不太到人跡的松代街上。

看不到人，還是有人

　　即使在這一帶，難得見到人，尤其是青壯人口，但經朋友介紹，我們還是有機會與幾位務農的朋友見面、聊天，及吃飯。由於語言關係，以及相處時間不長，交流的深度自然不足。但透過初步交談，仍多少能有個大致的圖象。

　　1. A桑：年近40歲。前幾年由外地遷入松代。與當地人合夥，租地務農。比較讓我們驚訝的，是問他有多少地？他說租了80來公頃，但分散在四處。因此得忙著跑來跑去的。

　　A 桑說，有許多農地都沒人耕種了，不少老人家主動請他們管理。香港朋友聽了都很羨慕，因為新界農地過去20年來在快速萎縮，成為土地開發；想務農，的確是土地難得。我則與A桑說：台灣有代耕團，從南到北協助耕種與收割；以補人力之不足。他聽了，很驚訝。

　　2. B桑／女友：B桑，30來歲，去過加拿大，女友曾在英國待過，因此可用英語溝通。B桑，在東京與朋友組了個樂團，周末晚間常在各俱樂部做表演，算是自娛娛人，也可賺些生活費。他也拍攝記錄片。

　　B桑今年申請到政府一筆支持年青人務農的小額經費，於是5月與女友來到新潟跟著C桑老師學習自然農法。女友則在當地找到份工作。他打算跟著學習一年，自己再於當地獨立耕種一年，然後回九州接下父母的土地繼續農耕。B桑告訴我們：像他們接受專案輔導的人，可自己挑選一個地方，跟隨著政府指定的老師，依自己興趣，學習農務或手工藝。

　　我聽了有些納悶：這邊的氣候與地理，應與南方的九州有一定的差異吧？

▲樂手兼新農民請我們去他們家吃飯。

　　3. C桑夫婦，年近60歲，年青時曾為戰地攝影記者。十年前與老伴遷來山中居住，以自然農法務農。由於山中的老房子與農地都是朋友免費提供的，他們不需花什麼錢。在山中，住在孤零零的一棟老屋，過著清淡的生活，這可需要有一定的能耐哩。我如是想著。

　　兩夫妻，春夏天種稻，除了自用，也會提供給固定的客戶／朋友。另，C桑也會與附近的鄰居一起整修屋頂。至於冬天呢？則在家看書，以及忙著清理屋頂上的積雪；當地降雪量，有時可達七公尺。這對我們生活在南方的人，很難想像。至於在冬天要看六個月的書？ 我只能佩服。

　　4. D桑我沒見過，不過香港朋友曾去拜訪。他用慣行農法種稻，也清楚灑農藥、化肥不好，自然農法比較對環境、萬物更友善。可是他做不到，因為年紀大，沒這麼多的體力。再加上，日本對農產品的化學殘餘，有很嚴格的標準，一般農民也會遵守。他可是對自己產品的品質很有信心。對於此點，我個人是理解與尊重。

小店家

　　這幾年我一直提出要保護我們在地的店家，免得人人給各種大大小小的連鎖店包圍，讓在地經濟變得蕭條。在松代、十日町的店家，我去過的不多；有一些是處於歇業狀態。據說是前陣子「大地藝術祭」遊客太多，大家忙翻了；因此在活動結束後，先休息一下，然後再等過兩個月滑雪人潮的到來。

　　還不錯。在這些店家中，我只看到兩、三家連鎖店。其中一個是在松代車站旁邊的7-11，而且是24小時營業。大部份商店在晚上七、八點後就休息。曾進去一些店家買吃的、用的，一切都乾乾淨淨、井井有條；只是幾乎所有商品皆用透明塑膠套封著。似乎很整潔，只是，我覺得，好像不太環保。

　　去到最多的地方，要數餐廳。一頓餐一人需花費700-1400日元（約近新台幣200-350元）；相較於台灣的外食，稍偏高。當地菜色的口味，類似台灣，偏甜。至於餐具，要比台灣來的更多；大盤／小盤，大碗／小碗，讓我很忙的在桌上移來移去……。

　　感覺日本人對食材是很講究的，要乾淨與新鮮；比較讓我驚奇的，是餐廳師傅在處理魚片、肉片時，感受到他們是一種溫柔的對待，是一種珍惜；其中好像還有種感情。而一般餐廳，也會標示出它們所用的米，是來自當地哪個產區。

　　新潟是有名的「越光米」產地。我們特意去吃過幾次的一家餐廳（在松代車站旁），也是因它的米飯口味好。據說（我不懂日文，許多資訊靠香港朋友轉述）：這家店的米，是來自附近山上某個棚田／梯田區。我們去過那棚田觀賞，它在山谷中，日照不足，而且要近六個月才成熟。能享受到這種米飯，應是種緣份，也是福氣吧。

▲日照不足，卻能生產出美味的米飯。

　　比較印象深刻的兩家餐廳，主要倒不是它們的口味，而是氣氛。一間是在溫泉區以黑膠唱片放爵士樂的餐廳，另一間則是家居酒屋。

　　在泡完湯，我們來到附近這家位在路邊的餐廳。獨棟的兩層樓，一樓開店，二樓應是自己住家。店面不算大，約10來坪；分三個區塊：褟褟米的用餐室，有桌椅可坐著喝咖啡、酒類的小吧廊，以及旁邊的小吧台（日本室內的空間，一般而言對我都嫌小。以至於我發現自己在任何室內，時時都得恭著身子。否則身體會撞來撞去的）。

　　這間家庭式餐廳，已快到第四代準備接手了。這也是指：不需特別做什麼樣的裝璜，幾世代累積下來的經營，就自然散發出它親切、典雅的氛圍。第三代的店主夫婦，喜好繪畫與音樂，尤其是爵士樂。於是我們一行人是在很古老、瀰漫著爵士樂曲的日式空間，享用當地美食。身旁，有唱片、有書本與擺示，牆上有畫作，牆邊還有座大提琴。

　　用完餐，捨不得走；反正回去也是在冷風持續輕吹的屋子中，還不如待在有音樂與美酒的地方。店主夫婦閒了下來，會與我們述說當地的歷史發展與旅遊資訊；老板娘也會分享她做的小餅乾。翻閱地方攝影集，聽著音樂，聊天，喝啤酒……。很快到了晚上十點，不好繼續打攪。一群人在致上謝意後，坐上車，駛入暗夜中的山林歸路……。

▲經營四代的餐廳。

　　至於另一間居酒屋，則是在十日町大街旁的一個小巷子中。外面不起眼，但室內坐久了，讓人覺得親切。經營的是一對父子，主要是兒子忙著備菜，父親在旁協助。

　　原本是我們三人，由於語言不很通，比較是安安靜靜的看著師傅備餐，然後用餐。我按著菜單上的圖片，點的是綜合握壽司；1800日元（約新台幣450元）。看著較年青兒子／師傅隔了一個玻璃櫃，在我面前對米飯、魚片的處理，覺得有些像是藝術創作。他對米飯、魚身某部位特性的掌握，瞭如指掌，而且處理起來，是溫柔、細緻與俐落的。很自在的動作，不誇張。不像在台灣吃日本料理或鐵板燒，有些師傅在你面前翻炒一堆豆芽，非得弄得驚天動地不可。也不像在台灣，炸排骨、雞排，一炸就是一堆，好像不是在面對食物，而是貨品。他手的做每一個壽司，都是獨特的，自成風味；但輪次品嘗，合起來又有另一種氣象。或許是自己的孤陋寡聞，這次總算具體領教到日本小餐廳中食物該有的風味。只是回台後還在想：為什麼在台灣去日式餐廳，菜色看起來差不多，但吃起來感覺就不一樣？

▲父子經營的居酒屋。

　　餐廳的特色，不只在口味（其實口味對我來說，多是大同小異），而是在氣氛，在人當時所處的環境。用餐時，如果旁桌有人大聲講手機、或有小孩大叫、或跑來跑去，這種用餐氣氛，對我來說，就是——不對。能好好用心的享用食物，相信廚師為我們做的食材挑選與烹飪，感謝在食材後面不知名的農友在生產糧食時的認真，以及旁桌有友善、知禮的食客……這是幸福。

　　8點多，分別進來兩位客人；看他們與店家交談的方式，知道是熟客。店主也似乎能掌握客人當時的狀況：不是用餐，而是來坐坐，品些酒，吃些菜，聊聊天。也因此，會推薦當天特有的菜色：魚鰭下方的肉（這是兒子／師傅在紙上畫圖展示給我們看後，才明白）。

　　客人在得知我們分別由台灣、香港過來也表歡迎之意；用日語及簡單的幾個英語單字，介紹我們當地的名勝等等，也請店主做一小盤特色菜，讓我們品嘗。店主與客人、客人與客人之間的關係，於是變得很熱絡。

　　兒子／師傅在忙完上菜的工作後，也會拿起掛在牆上大大小小的迴力棒，與我們分別的在店中飛舞起來。一小群人如此的吃吃、喝喝、聊聊、玩玩……竟也到了10點半。然後，朋友開車來，進來坐了一下，品嘗師傅請的冰棒。然後接我們回去。

▲自稱是“不良中年”的店老闆。

　　事後回想，覺得自己好像置身在「深夜食堂」的溫馨場景。或這也是在小鎮上，晚間少數能碰人、交流與休閒或打發時間的地方吧？再想想，又有些替他們擔心：一個晚上，就我們五個客人，生意要怎麼做下去？但既然已經做了兩代，應是沒什麼問題的。

　　有關店家，另一個比較印象深刻的，是在松代、十日町都可見到當地政府支持的在地特產店。店面有大有小，裏面販售地方的生鮮產品、加工品，以及手工藝品。我基本上沒買什麼，但每、一兩天會帶回一瓶本地產、不同牌子的清酒／Sake，晚上再與大家共享。

▲十日町的地方特產店。

一點想法

　　去到松代不到十日，看到的主要是香港團隊在那兒的耕作／收割活動，以及粗略感受到當地的生活狀況。因此如果要談「大地藝術祭」與當地可持續的發展，我說不出個所以然。

　　想到台灣這幾年，許多靠「文化創意」、靠各種「節」來吸引觀光人潮的例子……這會是農、漁村良性發展的正軌？鄉間，有自身有別於都市的生活方式、緊密的人際關係、地方特有的經濟運作，以及應有自己該有的相對的主體性。如果把它推向成為都市的「後花園」、城市人的「夜店」，這會是對鄉間另一種的掠奪方式？城市自身冒出的問題，自己解決不了，卻轉移到鄉間來替它紓解；結果問題是仍然存在、或愈變愈大，或甚至說把鄉間拉進去與它「共舞」？

　　這種話，或許講得有些超過。但我所想的是：一個農、漁村，怎麼看待它自己？怎麼在期許的良性城鄉互動關係、而非主—從關係中，找到自己的定位？而在開創自身新發展的同時，也能轉變一波波城鄉不均衡關係的趨勢，而開展出另一種整體良性的社會發展的可能？

　　越後妻有的「大地藝術祭」，或應不只是成為這樣只顧吸引城市、國際的觀光人潮。至少，我從香港團隊在這地方的「表現」：從他們與當地大自然、與土地互動的關係展現給當地人、給來客體會，從他們嘗試透過農耕、透過「料理」／飲食、透過年輕志工，想與在地社區結合、發展出新的連帶關係……這是一種新的開創，與新的國際連結。其中也有深厚與細緻的理念，與實在的汗水；而不只是在燒錢中「熱鬧一場」。或許，這也是「大地藝術祭」與香港團隊所期許的；也是「大地藝術祭」所做的，與在台灣所冒出的狀況，細微差異之處。我們能由此有所反省、有所借鏡？而終歸，也回到我一直在問的：我們想要有怎樣的農村？怎樣的社會？ 而當我們看到在世界各地各自孤守、或凋零的農村，能夠開始相互看見、交流，這是否也是一種農村與社會翻轉的新契機……這有人或認為是個mission impossible／不可能的任務，而我這次看到其中的「可能」……。▋