臺南輕旅行：歷史、飲食、藝術與享樂

三月初和一群朋友去臺南兩天一夜輕旅行。

府城初春，氣溫宜人，正是閒逛好時節。白天到老城區走走停停看看，賞美術館、嘗小吃、逛商店，傍晚去安平看夕陽、吹海風、食海鮮，夜晚老宅酒吧聽音樂、品美酒、聊人生。

本來無意為文記錄，這幾個禮拜一些浮光掠影好像萬花筒一樣總在腦海翻轉，不寫出來有點可惜，還是讓這些美好片段在文字𥚃尋找一個溫暖家園吧。

(1) 花

上世紀日治時期，臺灣大戶人家通常會在屋頂牆面使用五彩繽紛花磚做為裝飾圖案，寓意花開富貴久久長長。如今古宅老舊面臨拆遷，文史工作者紛紛搶救各地花磚保存歷史記憶。

在臺南市美術館1館喜見兩位出身臺南藝術家用獨特創意把「花」的意象與「磚」的質地以現代手法完美結合，花磚傳統工藝在藝術家巧手中再創新生命。

顏水龍《熱帶植物》馬賽克磁磚拼圖展現臺灣常見的向日葵、扶桑花和鳳梨水果，藍天白雲飛鳥翱翔在五彩斑斕花園之上，盡顯南國風情。

蘇世雄作品直接使用傳統磁磚做為載體，磚面花紋寫實抽象並陳，色彩從紅色系到藍色系轉接自然。我用蘇老師這幅作品翻轉90度做為手機背景圖片，簡潔清爽百看不膩。

(2) 山

臺南市美術館2舘沉浸式劇場《富春印象》展現數位科技奇幻之旅，觀賞過程驚豔不已。

元代畫家黃公望《富春山居圖》畫作氣勢磅礴，為故宮博物院名畫國寶，《富春印象》策展人讓AI人工智慧學習歐洲畫家梵谷、莫內、塞尚繪畫技法與筆觸之後，透過數位科技三位大師得以虛擬繪出新版《富春山居圖》。

短短幾分鐘觀賞時間，我完全被這種創意震撼住了。《富春山居圖》水墨原作蒼勁清幽雅致，在梵谷筆下馬上變身濃色重彩風味，下一分鐘呈現塞尚沉穩和諧風格，不久又翻轉莫內柔美優雅氣質。黑白水墨富春山河美景華麗變化而成七彩繽紛歐風畫作，讓人目不暇給，嘆為觀止。

(3) 食

身在臺灣美饌之都，如不遍嘗府城各色美食，豈不愧對味蕾肚腹嗎？不過在短短時間內，我們應該去吃些什麼呢？

還好，同行朋友已到訪府城多次尋訪道地美食，他帶領我們大街小巷穿梭，東吃一點西吃一點，只嫌肚腹容量有限，在臺南好吃佳餚永遠不缺。

兩天下來，我只能用「真」和「鮮」兩字形容飲食感受：肉圓味道鬆軟濃郁，不像平常吃的地瓜粉調製口感；碗粿也是真材實料，吃出滿口米香。

此外，各種食材新鮮十足，浮水魚羮滿滿魚香，鱔魚意麵香脆爽口，小管米粉鮮軟入味，牛肉湯肉嫩湯濃，白灼蝦肉質鮮甜，盡享美食意猶未盡，有種想移居臺南的衝動。

(4) 林

久聞林百貨大名，到了臺南怎能不去朝聖一下呢？

一進門只見空間不大，幾十名遊客興奮選購各色臺南旅遊伴手禮，到處人聲鼎沸，每種伴手禮設計精美，造型精緻，的確會引起購買慾。

一樓後方有條人龍排隊等待搭乘指針式老電梯，這是當年臺南人逛林百貨必玩項目。我們沒有排隊，繞著電梯走臺階上樓，樓梯間仍然保持當年風味，喜歡這種在老樓緩緩走動的感覺，好像回到從前。

樓上有一處古早臺南微型街景展覽吸引了我的目光，看到老式廚房灶臺餐桌，還有蚵仔煎、菜粽、香腸熟肉攤位，布滿爬藤枝葉的紅磚牆壁，古趣盎然。在這個市井平民群聚的虛擬小宇宙裡，時光靜止於舊時府城巷弄之間。

林百貨歷經歲月洗禮，本已歸回平靜命運未卜，本世紀初興起古蹟保存修復再造風氣，林百貨得以搖身一變成為熱門文創基地，老樓有知亦當快慰吧。

(5) 景

一個城市給人的印象，總跟市容有關。

西元1624年，荷蘭人在今臺南安平區建立了熱蘭遮城，至今剛好400年。這兩天臺南行腳，我們親眼看到歷史留下的痕跡：在安平、在赤嵌樓尋找古老臺南起源，在老街巷弄欣賞日治時期老宅民居，在當代建築看到這個古老城市未來。

讓我印象深刻的是不經意走進一些窄巷，車子開不進去，兩側民宅相臨不過三、五公尺，只見老宅門前幽靜，幾隻貓狗宜然自得躺在屋角，陽光斜射宅第鐵窗窗花上，一恍神好像走進了時光隧道。

三月初仍是農曆新年正月的尾巴，幾處街景看到平常少見的燈飾，粉紫鮮綠爭奇鬥豔，看似俗麗的民俗裝置散發出濃厚古都風情。

一座有歷史的城市是幸福的。

(6) 醺

我平常不擅飲酒，稍碰酒精飲品，不久即面紅耳赤，此行友人之中有老饕更有酒客，跟著他們夜訪府城酒吧，意外得到心靈療癒享受。

這間酒吧側身中西區巷道民宅內，走快一點稍不留意就會錯過它。我們轉身步入老宅穿過院落推開酒吧大門，發現𥚃面別有洞天，瞬間傳來動聽的西洋歌曲旋律，還有一陣陣酒香和酥炸食物味道撲鼻而來。

酒吧主人很懂室內裝潢，我們坐在像是客廳裡擺設的沙發上，閒散品嘗威士忌、特調雞尾酒，配著炸薯條還有滷肉片一起吃喝。整個酒吧氛圍輕鬆，在音樂、酒精、友情催化下，微醺享受異地旅行純粹的快樂。

臺南五感之旅，身心靈得到充分釋放。

我想，我會回來的。