食安風暴-蘇丹紅

這幾天大家都有看到關於「蘇丹紅」的新聞了嗎？

到底什麼是蘇丹紅？？？

蘇丹紅是一種*工業用*的色素，分成1-4號不等，因為外觀鮮豔，可以成著色、染料、增色的物質，也這項特質，有些廠商會把它加入到食品內，讓食品看起來更美味(？？？!!!)。

但是，就是這個但是!!說了是工業用，就是不該放入食品內啊啊~~~~~~~~~~

台灣或是歐盟、美國等國家，蘇丹紅皆不可以使用於食品中的唷~

雖然蘇丹紅在國際癌症研究機構（IARC）分類中列為第三類致癌物，意思就是在體外試驗和動物試驗中，目前還沒有明確的證據確定對人類會致癌。但食用過多對肝腎還是會造成負擔，也有些人會引起皮膚的過敏反應。

不該出現在食品內的添加物，無論有無致癌性，都應該避免添加，針對食品添加物是否可以添加，最基本應該查詢台灣對於食品添加物使用範圍及限量暨規格標準!

郭師妙營養師的心靈雞腿加雞湯想說的是，在消費者立場，我們能做的其實很少，只能盡可能避免購買過於鮮艷且價格低於行情的食物或食品，想吃辣辣的，記得跟營養師一樣，新鮮的辣椒最實在。

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