除了林森北，這些城市也有神秘的華燈之夜—台南篇

「明月照緹幕，華燈散炎輝」，光彩華美的燈光下，盡藏更多不為人知的秘密；2022年火紅華劇——華燈初上，述說的就是夜幕揭開後，胭脂點綴下的臉龐，深藏多少令人不得其解的心思。

故事背景是80年代的林森北，想必讀者們都很熟悉這類型的故事、行業了吧，線上、線下都有不少關於「條通」、「林森北」、「日式酒店」或「日式酒吧」的相關資訊，而我第一次接觸到這個行業，是在2016年時的某個因緣際會。

我身處的城市——台南，也有許多類似「日式酒吧」的店家（請讓我統一稱為日式酒吧），在中西區民族路、公園路、忠義路周邊，仔細觀察都是可以看到日文穿插英文的店名，小時候完全沒發現，直到進入這個行業才知道，那是專門招待日本人的「酒吧」。

那麼，進入這個行業一定要先從「小姐」當起嗎？

答案是：不一定。

當時，因為店家缺的剛好就是遞毛巾、洗杯子的人，所以一開始，我被稱為「少爺」，主要負責的工作為：開閉店準備、點貨、叫貨、遞毛巾、換冰塊，姊姊們做的事以外，就是我的事。

包含把喝醉的姊姊們照顧好，也是當時的工作。

也因為在吧檯工作，我才能用跟其他人不一樣的角度，探索這個神秘的夜晚，而我真正成為有業績、有客源的小姐，那也是很久、很久之後，之後再分享給大家。

關於「台南」的日式酒吧：

基本上工作內容差不多，但我聽很多北、中、南都很熟悉的日本客人說，小姐給人的感覺很不一樣，簡單來說，大部分的日本客人，會覺得台南的小姐比較親切，消費的話，南北差異，肯定有落差，現在來跟大家介紹，截至2023年，我目前聽到且正確的消費方式，提供給大家參考：（各家服務費、刷卡手續費不在討論範圍）

1.人頭費：800元/人 進店就是先收人頭800元，不抵低消，女客人進店消費則收一半，如果是同業帶客人去捧場，有些店家好像不會收同業小姐的錢，我以前的店就是同業一律不收，陪同客人進來的公司翻譯、來玩的朋友就酌收一半。

2.開瓶費：2,800-11,000元不等 主要是看酒的種類，最便宜的是紅酒、白酒、大瓶的梅酒，依序是燒酒、威士忌、白蘭地，客人最常喝的威士忌類別是Ballantine's、Chivas、、Kavalan之類的，平均是落在4,200 - 6,000元左右。

3.放題（飲み放題）：1,000元/時 就是喝到飽的意思，燒酒跟威士忌選一種喝，所以短期只來一次，或是想試試看的客人大部分會選這種，但這個消費方式，小姐的飲料錢就會另外算，疊加上去也是蠻驚人。

4.單點：150-350元/杯 通常喝放題的客人比較會遇到小姐想加點飲料或調酒，或是氣氛來了想加點Shot之類的，就會有單杯的出現，不過因為人頭費不抵低消，所以單點喝開的話，結帳時也蠻驚人的。

以上，是關於「酒類」消費的部分，部分店家還有同伴費、指名費、應援費等等，小姐實拿多少不得而知，但我以前工作的店家是通通給小姐，這個我覺得倒是蠻好的福利…嗎？不過，也有聽前輩說，她自己很少要指名費，但會請客人開高單價一點的酒，我覺得這也是某種方法啦，就是看手段。

什麼是同伴費？

同伴就是客人跟小姐外出吃飯，九點前進店的「模式」就是同伴，在店內結帳時，會多1,000元，那就是同伴費。

什麼是指名費/應援費？

有些姐姐會早點陪伴客人出去約約會，基於人力、時間成本，會在客人進店消費的時候喊出「一小時多少錢」的價格，希望多少補貼一早出去的成本；也有是座席間，客人不希望小姐換位子，或是小姐想跟客人多要點小費，據說都會使用這樣的名義來疊高客人的帳單金額，但我也聽說，不是每家店都讓小姐實拿，不過確實「台南」的店家，有這樣的制度。

聽說，台北同樣有指名費跟同伴費，台中好像都沒有，不知道是不是真的，希望有機會，同行可以來匿名交流一下

雖然在這個行業來來去去的，但我其實很快樂，覺得與人的對談很有趣，接下來會獨立這個系列，分別在Instagram與方格子，更細節的部分（關於人與人之間），會視情況付費訂閱，有興趣的朋友，也可以偷偷跟我說，你想知道什麼？

上班日常是我創作的靈感，親愛的我們下次見。