北投島09 那一朵雲(上)

說到北投你會想到什麼？大家都回答溫泉，但我不是，我對北投的認識完全不是從溫泉開始的，而且跟溫泉一點關係也沒有，我的連結一直是朋友，而這些朋友又跟北投社區大學有關，所以說到北投我也會想到的是社大。

但真正的核心，是一間麵包店，多年前我在北投社大當農夫市集志工的時候認識了這個麵包店店長，她不是農友，但她認識許多農友，她會用北投小農的蔬果做麵包、做果醬，是農夫市集中不可或缺的加工品夥伴。

這間麵包店是我去社大上課路程中的重要據點，例如當我本來要去參加課程讀書會途中發現被放鴿子了，還好可以去這間店裡買一個麵包坐在裡面吃，大中午熱得要命時，給我一片涼爽的角落躲藏。

又例如當另外一個課程讀書會同學討論要訂披薩吃的時候，我沒有心動，特意買了麵包去吃，當某個戶外課調查大家要訂什麼便當時，我超不合群，我跑去拗同課程的麵包店店長，拜託她一定要來上課順便幫我帶兩個麵包，因為我不想吃便當。

看似不起眼的午餐小事，我卻為我的任性沾沾自喜。

你們以為我千里迢迢去那麼遠上課，下午兩點的課我早上11點半就要出門，課前要參加讀書會聚會的話更提早10點多就出門了，結果人已經在捷運上才看到群組訊息說要改時間，真的很生氣，但真的也慶幸，那好，那我有充分的時間可以在麵包店裡偷到休息時間、好好吃一個麵包了。

臨時被改時間這種事真的很無奈，因為我住太遠了，同學們都是住北投附近的，我沒有提出抗議，這是遠道而來上課的風險，我就承擔吧，就買一個最喜歡的麵包來安慰自己吧。

想知道為什麼一個麵包就能撫慰我受挫的心嗎？因為真的很好吃，而且如果幸運的話，我能在那個涼爽角落欣賞店內美景：麵包在架上，客人進門來逛，店長出來接待，店長開始推薦她的麵包。

開店二十年了，她總是把進門的客人當作第一次來那樣熱情介紹，我常覺得像置身百貨公司精品專櫃，非常美麗的櫃姐、很自信地一一說明自家產品，詢問客人喜好，為客人推薦合適的麵包，彷彿那個麵包是一瓶幾千塊錢的香水，或一個幾萬元的名牌包，保證買回去不會後悔。

當然因為他對自家產品的內容很有把握，品質、口感、健康、風味俱佳，針對不同族群各有對策，針對特色原料有創意發揮，重點是，這位太了解來源和製程和顧客需求的專業櫃姐，願意不厭其煩地一直講，每個進門的人，她都願意從頭再講一次，光是地瓜葉吐司和豆漿吐司我就不知道聽過多少次，紅蘿蔔麵包、南瓜餐包、桶柑核桃麵包也是。

也不是新菜單，都是架上的常勝軍了，有必要一次又一次地講嗎？

從這個好朋友身上我可以看到，適合開店的人的特質；從我自己的反應可以看到，不適合開店的人是怎樣。我就是懶得講的那種人，不買拉倒，她就算是已經忙了一天筋疲力竭地在一旁休息，突然有客人進來，馬上會啟動櫃姐模式的那種人。

上禮拜久違地我去參加她開的桶柑麵包課，再次感受到她的講課能力，一邊示範講解如何製作，一邊適時補充說明各種理念選擇，不必刻意，就把她正在推動的食農教育合作社來龍去脈與信念，傳遞出來。

或許她不是天生愛講課的人，但為了把自己正在做的事情講清楚，又希望學員雙手一邊學做麵包、同時耳朵也聽得進去，她準備了五感皆美的課程，讓參加者體驗。

喜歡一個地方，不需要太多因素，我喜歡北投，正是因為有一個這樣的好友在那，開了那樣一間溫柔的麵包店，還兼賣小農蔬果，店面很清爽，視覺裡沒有什麼多餘的東西，烘焙的香氣很自然，麵包好吃，軟硬適中，健康安心。

大部分的時間她都很忙，如果我能等到她從內場出來跟我聊聊天，就算賺到，知道這樣的人最近在忙什麼，我會跟著一起覺得充實。她和朋友們創立的合作社名為北投雲集，是有各方好手雲集於此的意味，讓我覺得很有趣，生出很多靈感。

對我來說，這個朋友和她的麵包，就是我在北投的一朵雲。