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_{「環境荷爾蒙又稱環境激素」，指存在於環境中的某些化學物質，這些物質會干擾生物體內正常的荷爾蒙作用。環境荷爾蒙可能導致的健康問題包括：癌症、生殖系統疾病、發育異常等。}

「環保酵素」的結構是蛋白質;蛋白質內包含有氧，CO2,維他命，礦物質及初期的荷爾蒙。

 *為甚麼要做環保酵素 ?

酵素所產生的臭氧層：

* 能防止太陽紫外和宇宙輻射

* 減少空氣中的廢氣和毒氣

* 殺菌的功能

* 使地球的溫度不會繼續上升

* 增加空氣中氧的含量它的生產過程並不使用任何化學合成物質;在釀製過程能統一體中，互相促進，共同構成一個複雜而穩定的具有多元功能的酵素生態系統，可抑制有害微生物，尤其是病原菌和腐敗細菌的活動，促進植物生長。

環保酵素的功能：

催化功能→ 分解、轉化、重組

酵素簡單而言有三大作用，那就是分解、轉化、重組之催化功能。

酵素本身的蛋白質，它能夠把受質（被酵素改變的物質）捉住，在化學作用中把受質分解成分子，再進行轉化過程。

然後酵素將此受質與其它分子接合，那也就是重組的過程，增加反應速度催化而產生型態較小及穩定的新物質。

在整個過程中能將不能分解的重金屬與其它有毒的人工化學廢物都變成有利於大自然的產品。

不但如此，酵素在農作物也有所貢獻，在日本酵素對海帶，紫菜、水稻之增產方也有成功的實例，不僅量多且品質優良。

所以酵素的推廣使用，對人體健康，消除公害，解決糧食缺乏等，帶來人類很大的希望。

環保酵素的特質：

* 在厭氧條件下，酵素（如光合菌）可耐100℃以上高溫。

* 酵素在養分充足條件下，pH 值在3.5 以下也能正常生存。

* 生成抗氧化蛋白質及低分子的抗氧化物質的功能，防止物質及細胞的劣化、衰變及老化。 

環保酵素與生態環境

氨（阿摩尼亞）及二氧化碳在大氣層及海洋伴演著重要的角色。

太陽提供了熱能讓空氣向上升，氨及二氧化碳這二種重氣體加上太陽熱能就互相摩擦，繼而引發了暴風雨及海浪。

酵素能轉化氨（阿摩尼亞）成為硝酸鹽，它可是植物的肥料與營養。

酵素也能轉化二氧化碳成為Carbonate，它可用來飼養動物及海裡的魚及植物。

因為酵素的作用，海可以平靜，植物也能生長。

透過簡單的辦法來制做環保酵素，我們就可以為環境提供臭氧O3：

從澱粉和糖的化學轉化而得到酸性物質CH3COOH在溶解於水之後,這個酸性物質解體成,分解澱粉、脂肪、蛋白質的醋酸基(Acetyl-CO-A)，其分解的化學方程式如下： 

CH3COOH+O1+O2 = O3+H2O 

分解所得的臭氧(O3)有殺菌的功能，而且還幫助增加空氣中氧的含量，這就減少了空氣中的廢氣和毒氣。 

現有市面上的合成肥皂，只會讓我們皮膚狀況越來越差，越來越沒有保護力。人體的皮膚表面有一層皮脂膜，這層皮脂膜是成弱酸性的。現有市面上的香皂都是鹼性的，長期使用會破壞皮膚的酸鹼平衡，破壞皮脂膜。香皂殘留在皮膚上，肌膚就會因鹼性狀態，導致皮膚逐漸變粗糙。

「酵素手工皂」利用酵素分解油脂，並添加天然成分製成的肥皂。酵素手工皂具有環保、溫和、不刺激等特點。冷製皂指在低溫下混合油脂和鹼液，使之皂化的一種手工皂製作方法。冷製法可以最大程度地保留手工皂中的營養成分。零添加產品對肌膚和環境更加友好。市面上多功能型清潔產品指聲稱具有多種功效的清潔產品，例如：同時具有清潔、卸妝、保養等功效。多功能型產品往往需要添加更多的化學成分，才能達到其宣稱的效果，反而可能對肌膚造成負擔。

總結「手工皂」不是藥並不能馬上帶來立即的成效，但長期使用一定可使被合成洗劑破壞的肌膚保護膜慢慢恢復，讓肌膚更加健康。