高雄蘼樂餐酒館：美酒與美_food的完美結合

最近家中熱鬧了起來，因為老妹的女友搬下來跟我們一起住了，瞬間我多了一位可愛的妹妹～妹妹女友是桃園人，第一次下來高雄住，我們當然要帶她一起去吃頓好料的～聚餐前，我特別了解她對於吃飯的喜好，一問才知道她喜歡美酒配美食，於是我滑開ig，發現很多人推薦在我公司附近的 蘼樂餐酒 ，這間藏身在漢神本館的餐酒館，每一份餐點看起來都好精緻，店內的氛圍看起來也很棒！於是我們挑了一天大家有休假的晚上，一起到 蘼樂餐酒 聚餐囉～！

​蘼樂雖說藏身在漢神百貨裡，但不會太難找，在B3繞一下就會看到粉紫色的招牌了～

蘼樂餐酒位於高雄市前金區成功一路266-1號B3，隱藏在高雄老字號百貨公司-漢神百貨（本館）中，雖然在百貨公司裡，但其實不算太難找，B3繞一下很快就能。蘼樂的營業時間對於忙碌的上班族來說也非常友善，雖然是餐酒館，但中午也有營業，週末晚上下班想就近找地方小酌，蘼樂的酒水也有提供到凌晨12:00呦～

​蘼樂的營業時間真的是上班族福音，雖說是餐酒館，中午也有營業，酒水提供的時間還到凌晨12:00，週末下班想過來小酌也很方便！

【店內用餐環境介紹】

蘼樂餐酒店內裝潢走一種復古奢華的風格，粉色、綠色、墨綠色、金色調相互配搭呼應，給人一種奢華宴樂、把握當下的感覺，店內坪數雖不算大，但蘼樂善用空間，每個角落都設有座位，店內還有一個小型包廂，6-8人聚餐，都還能容納的下（如果擔心座位數量不夠，多人聚餐可以事先致電聯絡預約），店內有一櫃大酒櫃，上面擺滿各式紅、白酒，不僅能提供現場點，擺在店內最醒目的空間，也是一個非常有特色的軟裝，非常特別！

​蘼樂雖然店內坪數不大，卻是每個角落都擺滿桌椅，能容納的來客數也不少，如果怕人數較多沒有位置，也可以提前電話預約

店內還有像這樣的包廂，長桌長椅約能容納6-8人，包廂空間很舒適

我自己特別喜歡這個吧台，看起來非常有氣氛～

​店內酒類眾多，喜歡小酌的朋友來這邊可以可以單杯點也可以點整瓶帶回家，酒櫃在店裡也是一種特色軟裝

【餐點介紹與推薦】

聚餐當天由於我們剛好四個人，店長跟我們推薦四人套餐的組合，當時還有做歡慶父親節的活動，四人套餐有打88折，真的很幸運剛好趕上活動～由於蘼樂每個月的活動不太一樣，想去小酌聚餐的朋友們用餐前可以鎖定蘼樂的粉專，上面都會有優惠活動的公告喔！蘼樂餐酒對於食材上的烹調與搭配，看得出來花費許多心思，每道餐點端上桌都讓我們為之驚艷，高雄餐酒館蠻多間的，我自己也去過蠻多間餐酒館，但這邊的餐點每一道都極具特色、連無酒精飲料也做得非常精緻！因為餐點吃起來真的太特別，平時到其他餐廳真的沒吃到過像這樣的料理，於是請店長跟我們一一介紹餐點，店長非常熱情，詳細的跟我們說明每道菜的用料與特色。

在和店長聊天的過程中，一問之下才知道，原來蘼​​​​​​​樂餐酒的餐點這麼有特色，是因為這間店是高雄知名無菜單料理-雅樂廚苑精心打造的第二品牌，難怪每道菜都能吃到大廚的用心！除了餐點我們在外面真的很少吃到之外，這邊的酒款也非常多元，除了世界知名的紅、白酒外，這裡也有來自各地的精釀啤酒、生啤酒，若平時喜歡喝台灣在地的啤酒這裡也一樣享受得到，酒類可說是選擇多元，是小酌的好去處～店長當天也跟我們分享什麼樣的酒，可以搭配什麼樣的菜式，吃起來更加分，來蘼​​​​​​​樂還能跟店長學到許多，真的受益良多​。

​由於當天我們人數剛好四人，點餐時店長跟我們推薦四人套餐，當天正好趕上店內88折優惠活動，超級幸運～

蘼樂餐酒每個月幾乎都會推出一些活動來回饋客人，每次活動都會不同，大家可以追蹤粉專得到最新優惠資訊～

肆人分享套餐-沙拉

-藍眼淚海鮮沙拉-

這道沙拉一端上桌，妹妹女友跟我幾乎是同時說：「這道菜也太漂亮了吧～！」，這道菜的海鮮給的非常足、居然還有南非鮑魚跟新鮮的珠貝～裡面除了有新鮮蔬果跟海鮮外，基底有大廚的小巧思，使用蝶豆花加上果醋做成的愛玉凍，整體搭配一起吃，嘴裡滿滿的鮮甜和果醋微酸的口感，爽口又開胃！

藍眼淚沙拉擺盤鮮豔漂亮，吃起來更是爽口開胃！足量鮮美的海鮮搭配進口蔬菜，鮮甜美味～

藍眼淚沙拉擺盤鮮豔漂亮，吃起來更是爽口開胃！足量鮮美的海鮮搭配進口蔬菜，鮮甜美味～

肆人分享套餐-前菜/4選3

-燻鴨賞起司脆餅-

在高雄餐廳很少可以吃到鴨賞做的料理，蘼​​​​​​​樂餐酒這道燻鴨賞起司脆餅使用宜蘭的鴨賞，搭配濃濃的起司，整體非常「涮嘴（台語）」，是那種會一口接一口，停不下來的口感！搭配氣泡飲或啤酒，都非常適合～

在高雄住了十幾年，到餐廳吃飯一般很少吃到鴨賞做的料理，蘼樂餐酒做到了～嚴選宜蘭鴨賞搭配濃濃起司，讓人一口接一口～

這道燻鴨賞起司脆餅，搭配帶氣泡的氣泡飲或啤酒都很適合

-肯瓊薩索雞翅-

喜歡喝啤酒搭配烤雞翅的朋友，千萬不要錯過這道肯瓊薩索雞翅！薩索雞是法國育種、雲林蓄養的雞，皮較薄、雞油清澈，肉質也較甜美，是高級的食用雞，蘼​​​​​​​樂的大廚烹調時會先炸後烤，並搭配美國南方的「肯瓊香料」，香味很足，一端上桌就會聞到它獨特的香氣，另人食指大動，迫不急待想品嚐～

​如果是喜歡邊喝啤酒邊搭配烤雞翅的朋友絕對要點這道肯瓊薩索雞翅！一端上桌香氣撲鼻，迫不急待想吃～

看看這鮮美的色澤，看著食慾都來了～薩索雞是高級的食用雞，蘼樂的大廚使用美國南方的肯瓊香料，先炸後烤，讓這道料理香氣十足！切開還能看到金黃金黃的雞油，先炸後烤完全保留薩索雞的精華湯汁，入口後完全不柴，越嚼越香

-蒜炒魷魚•煙花女醬-

蘼樂大廚自製的煙花女醬，將新鮮的魷魚炒得紅紅亮亮的，光看就食慾大開～店長跟我們說，這道菜有些微辣，非常適合當下酒菜，有些來單點的客人，都會點這道菜來配酒。我自己吃了之後為之驚艷，這道魷魚吃進嘴裡有新鮮魷魚特有的鮮甜，不會太鹹、太辣，反而更加凸顯了魷魚的鮮美，太好吃了！連平常很不喜歡吃辣的老公，都忍不住吃了好幾口這道料理，可想而知醬汁的比例搭配得宜，真的大推這道～

蒜炒魷魚端上桌時，看起來色澤紅紅亮亮的，光看就口水直流了～魷魚非常新鮮，每塊魷魚也切的很大器！搭配主廚特製的煙花女醬，有些微辣卻能將食材的鮮甜完美帶出，真的非常好吃！

肆人分享套餐-主食/義大利麵、燉飯3選2

-番茄海鮮細扁麵-

平時吃義大利麵，我是很少點紅醬的，因為通常紅醬都只有番茄很搶戲的酸味，食材獨有的味道太容易被番茄蓋過去，但吃到蘼樂大廚做的番茄海鮮細扁麵時，卻完全打破我對紅醬義大利麵的刻板印象！這邊的番茄醬料是非常溫和的味道，完全不會搶走其他食材的光彩，反而是襯托出海鮮特有的鮮甜，尤其外面的義大利麵店甚少使用細扁麵，蘼樂餐廚使用的細扁麵吸附醬汁，每一條麵條附有嚼勁還能吃到醬汁的鮮美，搭配白酒一起食用，真的是一大享受！

很多人可能會覺得連續兩道番茄為基底的料理不會膩嗎？答案是完全不會！蘼樂的大廚在醬料的調配上真的功力深厚，原本不愛紅醬義大利麵的我完全愛上這道番茄海鮮細扁麵～高雄的義大利麵店很少選用細扁麵，蘼樂餐廚這道料理使用了細扁麵，完整吸附醬汁，入口是海鮮的鮮甜和番茄的香氣，跟白酒一起簡直絕配～！

-奶油玉米燉飯•香料雞腿-

「有時候越簡單的烹調方式反而越能做出好吃的料理」，我想這段話非常適合形容這道奶油玉米燉飯，店長說這道菜使用的食材很簡單，就是玉米粒搭配鮮奶油和烤雞腿，調味也很單純；我自己認為也許好吃的關鍵在於它的飯是粒粒分明的，越嚼越香，再加上鮮奶油的濃郁和玉米粒的香甜、烤的鮮嫩的雞腿，在嘴裡成為很棒的結合，這道真的是大人小孩都會愛吃的燉飯。

越簡單的食材及越簡單的調味，有時反而更能做出越好吃的料理，這道燉飯就是像這樣簡單又美味的存在！

肆人分享套餐-排餐/3選2

-雲林黑豬梅花.鷹嘴豆泥-

肆人分享套餐裡面還包括了這道看起來非常可口的黑豬梅花，蘼樂選用台灣雲林產的黑豬梅花，大廚烹調至7分熟，所以口感軟嫩不乾柴，吃進嘴裡也沒有豬肉會有的腥味，好吃到我以為我吃的是牛肉（笑～最特別的是一般餐廳幾乎都是使用馬鈴薯泥做為配餐，但這道黑豬梅花的配餐卻使用少見的鷹嘴豆泥，瞬間彷彿來到魔法世界享用美食的感覺！除了鷹嘴豆泥之外，配菜還特別選用烘烤過後的溫蔬菜，能感受到主廚在做菜時的用心～

一般我們在烹調豬肉時會煮至全熟，但蘼樂選用的上等黑豬梅花烹調至七分熟，是最軟嫩好吃的熟度，搭配上特別的鷹嘴豆泥，彷彿一瞬間置身於魔法世界

粉嫩嫩的黑豬梅花入口不乾柴，也沒有豬肉可能會有的腥味，即便是不愛豬肉料理的朋友來這邊都會點這道來品嚐！

-紙包龍虎石斑-

眾所周知，龍膽石斑是非常鮮嫩好吃的高級鮮魚，但因為幼魚折損率高不太好飼養，於是台灣漁業者以龍膽石斑（公）與老虎斑（母）培育出新種石斑魚-龍虎斑，龍虎斑的特點就是育成率高、有抗寒冷的基因，且它同時擁有龍膽石斑Q彈富有膠質的魚皮，又有老虎斑魚肉的細緻。蘼樂選用龍虎石斑魚，再搭配花椒等多種香料、自製烘乾蕃茄，將龍虎石斑烘烤出獨特香氣，一入口首先先感受到滿嘴的鮮香，再慢慢細嚼時能感受到魚肉的Q彈，這時再來杯甜甜的白酒，真的是雙重享受啊～

看看這魚肉，白嫩Q彈，龍虎石斑真的是今晚我最愛的第二道料理，這道幾乎是被我嗑光的（笑～

肆人分享套餐-飲品/無酒精飲料4杯

-楊枝甘露-

蘼樂的肆人分享套餐除了有豐盛又好吃的料理之外，還搭配了四杯無酒精飲料供客人自選，因為我們去的時候正好有季節限定的楊枝甘露，於是其中一杯飲料就選定楊枝甘露啦～！楊枝甘露一般調製時會加很多糖，喝不到一半可能就因為太過甜膩喝不下去了，蘼樂特調的楊枝甘露使用輕甜的蔗糖，而且做的是半糖，不會感受到膩膩的甜，反而能襯托出芒果的清香，底部還搭配嚴選的西柚，剛好酸甜中和，整杯喝完不會膩反而很滿足～

特調的無酒精飲料-楊枝甘露特別選用輕甜的蔗糖搭配上嚴選西柚，酸甜中和，不會太膩，整杯喝完超滿足～

-氣泡飲-

不能喝酒精飲料的朋友也不用擔心，來蘼樂也有無酒精的氣泡飲可以讓我們在餐聚中來杯冰涼的解渴～蘼樂的氣泡飲每杯都有各自的特色，也都非常好喝！讓我印象最深刻的是「繽紛鮮果氣泡珍珠飲」，裡面除了有多種水果之外，底部還有水蜜桃製作而成的珍珠，咬下去水蜜桃特有的香氣直接在嘴裡爆開，實在太特別了！

每杯氣泡飲都各自有特色，但讓我最印象深刻的是繽紛鮮果珍珠氣泡飲！裡面居然有水蜜桃製成的珍珠，口感超豐富～

-主廚甜點-

應該很多人跟我們一樣，餐後一定會來份甜點，反正是第二個胃在吃～蘼樂餐酒的甜點也不簡單，當天我們吃的是由大廚親自烘烤的烤布蕾，上面的焦糖是紅糖烘烤而成，不會太甜，烤布蕾本體是用日月潭紅茶製成的布丁，所吃起來有淡淡的茶香，不會太甜膩，在大餐過吃這烤布蕾真的剛剛好​。

吃甜點總有第二個胃！蘼樂餐廚對於甜點製作上也非常細膩，整個烤布蕾吃起來就是一種大餐過後的享受～

單點紅、白酒  溫馨提醒：喝酒不開車、開車不喝酒，未滿18歲請勿飲酒！

-智利紅、白酒-

有美食，就一定要搭配美酒，當天店長跟我們推薦了智利的紅酒與白酒，這邊的酒款都是精挑細選的，有不同的年份和產地，每瓶酒也都很獨特，每一次來，酒款可能都不太一樣，店長跟我們說很多客人來這邊原本都是單點，內用時喝的喜歡，當天就直接點整瓶帶回家～店長推薦的智利紅酒，酒香撲鼻、並帶有葡萄特有的香氣，入口醇厚不會太苦澀，身體都暖了起來；白酒不像紅酒有比較重的酒香，但入口甜甜的，是小女生也會喜歡的口味。

當天店長和我們推薦這兩瓶智利的紅酒和白酒

看看這漂亮的色澤，喜歡品酒的朋友一定會喜歡

智利紅酒酒香撲鼻，入口醇厚不會太苦澀，而智利白酒酒香相較下則沒那麼重，喝起來甜甜的，小女生也會很喜歡～

【推薦指數】​​​​​五顆星!

很喜歡這種跟家人朋友一起吃好吃的食物、一起品嚐各地美酒的氛圍，來蘼樂餐酒，這些都能一次被滿足～說真的，每間餐廳可能都會有特別好吃或比較普通的餐點，但像蘼樂餐酒這樣，每道菜都讓我們感覺到非常好吃，留下深刻印象的店家真的不多，個人認為蘼樂的主廚一定是對餐飲非常用心與細心，才能不斷鑽研餐點的細緻度，做出能滿足大家味蕾的料理！近期聖誕節將至，除了交換禮物之外，帶最愛的家人來蘼樂吃頓精緻的晚餐，一定能讓彼此的關係更靠近呦～！

店家資訊：

​蘼樂餐酒

• 店家地址：高雄市前金區成功一路266-1號B3(漢神本館B3)
• 營業時間：週一至週日 中午11:30至下午14:30，晚上17:30至00:00 (餐點供應至晚上20:00，酒類供應至凌晨00:00)
• 聯絡電話：07-5576188
• 蘼樂餐酒fb粉絲專頁：https://www.facebook.com/profile.php?id=100057418900458
• 蘼樂餐酒ig：https://www.instagram.com/leesgarden_winebar/