最健康的努比亞山羊—豐園羊牧場

「豐園羊牧場」位於彰化縣田尾鄉，擁有380多頭努比亞山羊，自種無農藥牧草，力求飼養出高品質的山羊肉，提供給國人食用。牧場二代羊頭目黃建廸更是帶領「豐園羊牧場」轉型，直接開啟銷售端，透過專業分切技術，充分展現羊肉特質。與此同時，牧場採用高床飼養設計及科學化管理，塑造通風乾淨的羊舍環境，進而飼養出最健康的羊。

豐盛的園區；牧場主人在眼前

「豐園羊牧場」羊頭目黃建廸回憶當初接手自家事業，主要是因為體諒父母逐漸年長，同時也想闖出一片天，現果真如他所願，目前的羊牧場不僅規模大，而且口碑好。建迪說，「豐園」二字有其涵意，「豐」指豐盛，「園」是整個牧羊的園區。

建迪接著敘述當初接手創業的艱辛，首先是如何讓消費者認識並熟悉這個新品牌，行銷推廣可謂煞費心思。建迪選擇最樸實但也最直接的行銷模式──到各地市集擺攤，讓消費者有機會品嚐他們家的上好羊肉。除此之外，建迪還大量收集客戶對產品的回饋，逐步調整產品，使其更能順應市場需求，例如從原本的大份量包裝修改為小份量，提升客戶的購買意願。

建迪特別提及當時擺攤的心得，由於他本人就在現場，與客戶面對面接觸，俗話說見面三分情，人自然產生安心感，因為真正的牧場主人就在眼前，就像菜農販售自家栽種的農產品，更具說服力。

努比亞山羊；融合中西式料理

除了市集擺攤外，「豐園羊牧場」也經營實體店面和自己的官網，同時與三家電商品牌合作，且在農會官網上架銷售。「豐園羊牧場」和一些餐廳長期合作，提供在地、新鮮、健康又安全的羊肉。建迪進一步解釋在地圈養的山羊與進口羊肉的差異在於「無羊羶味」，所飼養的山羊正是最適合肉羊的努比亞羊種。

至於「豐園羊牧場」的經營理念，除了讓人吃得安心之外，建迪強調他們的專業分切技術，能夠充分展現山羊肉各部位的特性，再針對不同的烹調方式進行挑選，打破羊肉只能作為羊肉爐的傳統思維，融合中西式料理模式，煎、烤、燉、涮，讓台灣羊肉的優質鮮美躍上饕客的舌尖。

建迪解釋自家品牌與市面上其他同類型品牌的差異主要在於牧場圈養的山羊，採用高床飼養設計，並利用科技管理，塑造通風乾淨的羊舍，因此羊肉特別鮮甜。建迪還因此只販售清燉羊肉包，他說，若做成紅燒口味，就可惜了那麼好的肉質。建迪介紹兩款羊肉鍋，一是以大量蔬菜為基底熬煮而成的清燉羊肉鍋，另一是適合冬季進補的西洋蔘羊肉鍋。最近建迪還應客戶要求，開發了兩款低溫烘烤及凍乾類的寵物羊肉食品。

六級化產業；戰勝創業孤獨感

「豐園羊牧場」的短期計劃已經在排程進行中，不久的未來，商品將包含紅燒拉麵、當歸麵線、羊肉丸子、羊肉水餃及羊肉排。中期研發計畫則是進一步開拓寵物市場，期待製作更多樣化的寵物羊肉零食。除此之外，「豐園羊牧場」已具備六級化產業規模，因此，未來讓遊客進入園區與羊隻互動也在規劃中，不僅讓遊客更加認識台灣羊種的特質，也了解牧場作業。

建迪計劃在牧場外圍建設大餐廳，售賣自家的羊肉，讓遊客親自品嚐「豐園羊牧場」的特色。如果客戶喜歡，還可以選擇訂購餐廳提供的菜色宅配到府。

「豐園羊牧場」的長期計畫是希望與其他同類型業者合作，無條件提供業者到牧場觀摩學習的機會，將來業者飼養的羊隻，「豐園羊牧場」可以直接收購。與此同時，建迪也計劃成立合作社，讓業者們共同參與。

最後，對於未來想踏入畜牧業的年輕人，建迪建議首先要確認這個行業是否是自己的志趣所在，否則在創業路上很難經受各種挑戰。他提醒，創業路上會有挫折感和孤獨感，過程中的種種都要甘之如飴，堅持下去；等到低潮期過去，甜美的、豐收的果實就在眼前。

【更多資訊】

豐園羊牧場

地址：彰化縣田尾鄉新生路137號
電話：0955 432 198

網站和社群連結：
官網：fengyuans.com
臉書：田尾豐園羊牧場

【影音專訪】