東京日本橋，江戶時代商業繁華的核心，如今依舊散發著濃厚的歷史氣息。這裡的街道，靜謐而優雅，春天一到，粉白交錯的櫻花悄然綻放，將古老街區點綴成一幅溫柔的春日畫卷。
與此同時，在日本橋一隅，有一家低調卻極具風格的雞料理專門店「HACHIKI 八起庵」。這裡以傳承京都百年料理技藝的極致雞白湯拉麵聞名，湯頭醇厚細膩，搭配職人精心挑選的食材，每一口都是對「極致」的詮釋。
🌸 日本橋阿龜櫻：歷史與春光交織的隱藏秘境
東京的賞櫻名所不少，但日本橋的「阿龜櫻（阿亀桜）」卻別有一番風味。這棵櫻花，花型細膩，色澤嬌嫩，是寒緋櫻與豆櫻的雜交品種，與常見的染井吉野櫻相比，開花期更早，通常在3月初至中旬迎來最美的時刻。
阿龜櫻並不張揚，甚至許多東京人都未必知道它的存在，但正因如此，這裡成為日本橋最值得一訪的春日秘境。
阿龜櫻的魅力：
✔ 花期早開：當東京其他櫻花尚未綻放，這裡已是滿樹粉白，迎接春天的到來。
✔ 低調而靜謐：不像上野公園、目黑川等知名景點擠滿人潮，這裡更適合細細品味。
📍 阿龜櫻 Google Maps 位置：點此前往
從日本橋地鐵站出來，沿著傳統商家林立的小巷漫步，走到這棵低調的櫻花樹前，你會發現這片粉色花海，與背後的和風木造建築交織，宛如穿越時空回到江戶時代。
在櫻花樹下駐足片刻，接下來，該讓味蕾迎接一場更深層次的感動，走進「HACHIKI 八起庵」，品嚐最極致的雞白湯拉麵。
🍜「HACHIKI 八起庵」：京都傳承的極致雞白湯
「HACHIKI 八起庵」起源於京都，主打傳統雞料理，以雞白湯拉麵、水炊鍋、親子丼等料理聞名。店名「八起」象徵「從逆境中重新站起」，傳遞了職人們對料理的堅持與信念。
這裡的雞白湯，是由京都地雞與純淨水長時間熬煮，精煉出奶油般濃郁卻不油膩的乳白色湯頭。每一口湯，都能感受到雞肉的細膩甘甜與豐富膠質，溫潤的口感如同春日暖陽，輕輕拂過味蕾。
🍜 必試招牌菜單
✔ 雞白湯拉麵：店內的王牌料理，選用特製中細直麵，完美吸附濃郁湯頭，搭配低溫熟成的雞叉燒，每一口都是極致享受。
✔ 親子丼：雞肉的鮮嫩與滑蛋交融，口感層次豐富，帶出京都風味的細膩。
✔ 水炊鍋：如果有時間，不妨試試這道經典的京都鍋物，濃郁雞湯與新鮮蔬菜搭配，滿滿的日式幸福感。
職人精神的極致展現
這裡的料理，不僅是食材上的講究，更是一種對「簡單之中見真章」的職人精神展現。廚師在開放式廚房內，細心地掌控火候，專注於每一碗拉麵的呈現，這是一種藝術，也是一種修行。
📍 HACHIKI 八起庵 日本橋店
📌 Google Maps 位置：點此前往
📍 地址：東京都中央区日本橋室町1-13-5
🕰 營業時間：11:00–15:00 / 17:00–21:00（建議查詢最新營業時間）
🚇 交通方式：東京地鐵「三越前站」A4出口，步行約2分鐘
📖 春日的日本橋，值得深度探索
這場日本橋的深度旅遊，不僅僅是一次單純的賞櫻行程，而是一場對於東京歷史、職人精神、與細膩味覺的探索。
☑ 在阿龜櫻下，感受江戶時代遺留下的靜謐春光
☑ 在「HACHIKI 八起庵」，品味京都職人對雞白湯的極致演繹
☑ 漫步日本橋，體驗這座城市低調而細膩的魅力
這不是走馬看花的旅行，而是一場對於「東京文化深度體驗」的旅程。在這裡，每一口雞白湯，都是時間與職人技藝的累積；每一片飄落的櫻花，都是江戶往事的低語。
📌 如果你在三月來到東京，請別錯過這場春日巡禮。讓阿龜櫻與極致雞白湯，成為你旅途中最動人的篇章。
