碧筩杯與解語杯

為了不再傷害無辜的海洋生物，現在全面颳起了禁用塑膠吸管的旋風。您知道嗎？古代也有吸管喔，不但天然、環保，且富有風雅的情調，這還是古人在炎炎夏日消暑的情趣秘方。

讓我們從古籍中翻出，了解古人是如何利用荷花的花與葉來製作一些饒富情趣的酒器吧！

所謂的碧筩杯，就是用大荷葉所做成的酒器，又稱作「荷葉杯」。據說早在三國時代，就有名士在宴客的時候利用荷葉來當作大酒杯。

作法是將大荷葉連帶著長長的莖一同採下，再用簪子刺破荷葉底部與長莖相通的蒂心，飲酒的時候，將莖向上拉起 這就成了天然的吸管。由於飲用時莖要高高舉起 就好像舉起的象鼻一樣 所以又稱為「象鼻杯」。

它的妙處在於能讓酒水染上荷葉的香氣，甚至微帶清涼的苦味，歷來備受文人喜好與讚譽，正如蘇東坡詩所云：「碧筩時作象鼻彎，白酒微帶荷心苦。」

在每年夏季的荷花節，大陸濟南的大明湖公園仍非常時興飲用這種由荷葉所製成的碧筩酒，連日本京都宇治的三室戶寺也保留有這種喝蓮酒的中國古俗。想想台灣夏季到處有的荷花季，相形之下實在遜色不少。

另外，明代陶宗儀在《輟耕錄》一書中記載比碧筩杯還要風雅的酒器，叫做「解語杯」。

作法是把小酒杯放到盛開的荷花內，這是一種以花為托的美麗酒盞。飲酒的時候輕輕撥開花瓣，將臉貼著花啜飲，簡直像小蜜蜂一樣，讓人不禁沉醉在酒香交織著花香的愉悅當中。

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孔子曾經說過「禮失求諸野」，意思是禮教或文化因為種種原因而散失，必須從最基層的平凡之處去尋找。

現代的台灣人依舊愛蓮，賞蓮勝地依舊不少，但知道「碧筩杯」與「荷葉杯」的人恐怕就不多了。然而，今日日本京都宇治的三室戶寺仍保留著喝蓮酒的風俗，甚至因此成了招睞觀光客的一大賣點。有時真的很感嘆：華夏文明都被善於保存文化的日本給珍藏了，虛無的我們反而很崇媚其他的文化。