餐芳譜
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博士論文研究南宋文人飲食文化，意外發現古代的吃花(餐芳)文化好豐富，於是我跟研究花、愛種花的花奴先生將這些散落在典籍中的花卉飲食，加上自己的巧思一點一滴地實踐出來。
曾出版《餐芳譜》一書，現致力將傳統的餐芳文化與花食情趣復現出來。
Top 5
夏季鄉間不時可見成片向日招展的嫩黃絲瓜花，絲瓜雌雄異花同株，總狀花序上一般只有一朵雌花，而雄花卻可多達15-20朵，多而密的雄花經常被農民疏掉，以免影響影響雌花的成瓜。而這疏掉的絲瓜雄花也是一道可口的蔬菜，口感軟嫩，清甜味美。
夏季鄉間不時可見成片向日招展的嫩黃絲瓜花，絲瓜雌雄異花同株，總狀花序上一般只有一朵雌花，而雄花卻可多達15-20朵，多而密的雄花經常被農民疏掉，以免影響影響雌花的成瓜。而這疏掉的絲瓜雄花也是一道可口的蔬菜，口感軟嫩，清甜味美。
炸荷花，是山東濟南的一道著名夏季節令花食。小說家老舍在〈吃蓮花的〉一文中曾生動描寫濟南友人如何興致勃勃的指導老舍家廚子炸荷花，而來自北京的廚子卻以為在做奇怪偏方的笑話。炸蓮花吃起來外酥內軟，我們還加入了紅豆餡，荷花瓣的清香與紅豆泥巧妙的搭配在一起，更能凸顯蓮花的風韻。
炸荷花，是山東濟南的一道著名夏季節令花食。小說家老舍在〈吃蓮花的〉一文中曾生動描寫濟南友人如何興致勃勃的指導老舍家廚子炸荷花，而來自北京的廚子卻以為在做奇怪偏方的笑話。炸蓮花吃起來外酥內軟，我們還加入了紅豆餡，荷花瓣的清香與紅豆泥巧妙的搭配在一起，更能凸顯蓮花的風韻。
本文原作於2013年，原文發布在痞客邦部落格。當初實踐阿勃勒果實的吃法，是為了驗證《本草綱目》中所提「味甘如飴」的記載，親身體驗到有輕瀉的作用，證實了埃及人使用其當瀉藥的說法，後來經實踐改良訂出安全劑量。但食藥署已明令：自2021年起，阿勃勒將不得作為食品原料使用，敬請民眾務必小心，以免有中毒風險！
本文原作於2013年，原文發布在痞客邦部落格。當初實踐阿勃勒果實的吃法，是為了驗證《本草綱目》中所提「味甘如飴」的記載，親身體驗到有輕瀉的作用，證實了埃及人使用其當瀉藥的說法，後來經實踐改良訂出安全劑量。但食藥署已明令：自2021年起，阿勃勒將不得作為食品原料使用，敬請民眾務必小心，以免有中毒風險！
西洋接骨木是近年來非常流行的藥用植物，前陣子有人揭發接骨木全株有毒，透過網友不斷分享引用，昔日美好的藥用植物竟一夕之間成了接骨木之亂。本文旨在提出人們對毒的迷思、對接骨木的藥用價值與毒性的文獻做一番考察，並提出西洋接骨木的食用須知。
西洋接骨木是近年來非常流行的藥用植物，前陣子有人揭發接骨木全株有毒，透過網友不斷分享引用，昔日美好的藥用植物竟一夕之間成了接骨木之亂。本文旨在提出人們對毒的迷思、對接骨木的藥用價值與毒性的文獻做一番考察，並提出西洋接骨木的食用須知。
人們最初吃月桃花的契機，是無良奸商用來混充龍眼乾的心機，如今看來卻充滿高度創意的實驗精神。事過境遷，物質豐厚的現代人早就吃膩了龍眼乾，應該更想吃月桃花乾吧？於是我們透過煙燻的方式來模擬龍眼乾的煙燻風味，果真改造了月桃原本的氣味，並以此做了兩道煙燻月桃花乾的料理。
人們最初吃月桃花的契機，是無良奸商用來混充龍眼乾的心機，如今看來卻充滿高度創意的實驗精神。事過境遷，物質豐厚的現代人早就吃膩了龍眼乾，應該更想吃月桃花乾吧？於是我們透過煙燻的方式來模擬龍眼乾的煙燻風味，果真改造了月桃原本的氣味，並以此做了兩道煙燻月桃花乾的料理。
台語俗諺：「大紅花毋知䆀，圓仔花䆀毋知」，很能說明南方人因為對扶桑太熟悉以致產生的輕慢心理。但在古代文人心目中，初次見到她都被驚艷到留下許多詩文、甚至連初次接觸到的歐洲人，也驚豔得幫她取了一個「中國玫瑰」的稱號。扶桑花在古代還是重要的紅色染料，我們成功複刻出宋代古法荔枝乾也實踐出許多道扶桑花料理 。
台語俗諺：「大紅花毋知䆀，圓仔花䆀毋知」，很能說明南方人因為對扶桑太熟悉以致產生的輕慢心理。但在古代文人心目中，初次見到她都被驚艷到留下許多詩文、甚至連初次接觸到的歐洲人，也驚豔得幫她取了一個「中國玫瑰」的稱號。扶桑花在古代還是重要的紅色染料，我們成功複刻出宋代古法荔枝乾也實踐出許多道扶桑花料理 。
凌霄花，是中國傳統園林四大藤花之一，附木而上，高達數丈，故曰凌霄。然而自古以來，凌霄花就有好壞兩極的評價，有人讚嘆它有凌雲之志，也有人譏諷其攀附而得勢。本文除了介紹凌霄花的文史藝術，還分享一道凌霄花食。
凌霄花，是中國傳統園林四大藤花之一，附木而上，高達數丈，故曰凌霄。然而自古以來，凌霄花就有好壞兩極的評價，有人讚嘆它有凌雲之志，也有人譏諷其攀附而得勢。本文除了介紹凌霄花的文史藝術，還分享一道凌霄花食。
紫藤是最具有春意的花朵，可惜今年春天紫藤沒有依約前來。卻在凱米颱風過後夾帶的西南氣流，在滂沱如注的豪大雨中藤開二度，自蕪雜的綠藤叢裡猛然竄出一簇簇迷離的紫艷來！紫藤，自古就是飢荒時救荒的野菜，今天就來分享用麥飯(陝西一帶風味小吃)方式來做道紫藤花麥飯。
紫藤是最具有春意的花朵，可惜今年春天紫藤沒有依約前來。卻在凱米颱風過後夾帶的西南氣流，在滂沱如注的豪大雨中藤開二度，自蕪雜的綠藤叢裡猛然竄出一簇簇迷離的紫艷來！紫藤，自古就是飢荒時救荒的野菜，今天就來分享用麥飯(陝西一帶風味小吃)方式來做道紫藤花麥飯。
曇花，是夏季夜晚所開花的花，因開花時間短暫，有所謂的「曇花一現」，而引發人們強烈的審美想像。曇花也是藥食同源的食材，除可品嘗鮮花瓣，也可於隔天凋謝後入菜，自帶黏液的口感更有著勾芡的羹感。本文除了從觀賞曇花的審美經驗出發並分享幾道曇花食譜。
曇花，是夏季夜晚所開花的花，因開花時間短暫，有所謂的「曇花一現」，而引發人們強烈的審美想像。曇花也是藥食同源的食材，除可品嘗鮮花瓣，也可於隔天凋謝後入菜，自帶黏液的口感更有著勾芡的羹感。本文除了從觀賞曇花的審美經驗出發並分享幾道曇花食譜。
有著「香水之后」尊號的依蘭，是傳說中的催情聖品，也是香奈兒五號的神秘配方……但很多人其實對原始依蘭的氣味是有排拒性的，通常要經過適當的調香才有辦法接受。我們研發了一道鳳梨依蘭涼糕，尋常的鳳梨跟依蘭花碰撞出一種鮮妙的滋味來，熟悉的果香引導人去到神祕撩人的花香幽徑……
有著「香水之后」尊號的依蘭，是傳說中的催情聖品，也是香奈兒五號的神秘配方……但很多人其實對原始依蘭的氣味是有排拒性的，通常要經過適當的調香才有辦法接受。我們研發了一道鳳梨依蘭涼糕，尋常的鳳梨跟依蘭花碰撞出一種鮮妙的滋味來，熟悉的果香引導人去到神祕撩人的花香幽徑……
「蓮房魚包」出自林洪的《山家清供》，是南宋時期非常有創意的一道花卉料理。它將鱖魚肉填塞進蓮蓬內，在蒸煮的過程中，蓮香薰入魚肉，就可讓葷腥的魚肉脫去塵俗之味。是一道風雅又對今日料理富有啟發性的花食！
「蓮房魚包」出自林洪的《山家清供》，是南宋時期非常有創意的一道花卉料理。它將鱖魚肉填塞進蓮蓬內，在蒸煮的過程中，蓮香薰入魚肉，就可讓葷腥的魚肉脫去塵俗之味。是一道風雅又對今日料理富有啟發性的花食！
炎炎夏日正是冰清的茉莉花綻放的時期，今天的影片介紹的「茉莉豆腐」，是一道古食譜所記載的茉莉小食，把茉莉與豆腐同煮，在豆香中洋溢著清新淡雅的茉莉花香。簡單而清雅，有著很好的美容和食療的功效。
炎炎夏日正是冰清的茉莉花綻放的時期，今天的影片介紹的「茉莉豆腐」，是一道古食譜所記載的茉莉小食，把茉莉與豆腐同煮，在豆香中洋溢著清新淡雅的茉莉花香。簡單而清雅，有著很好的美容和食療的功效。
一般稱之為「夜來香」的花卉有兩種，一種是茄科的夜香木，具有濃烈張狂香氣; 另一種則是石蒜科的晚香玉，晚香玉應該才是夜來香的本尊。明清時期遠從墨西哥來到中土，深深擄獲了帝王與文人雅士的心！晚香玉的花苞與綠色花芽都是美味的食材，本文除介紹相關文史也分享許多道晚香玉食譜，是夏季秀色可餐的美好食用花卉！
一般稱之為「夜來香」的花卉有兩種，一種是茄科的夜香木，具有濃烈張狂香氣; 另一種則是石蒜科的晚香玉，晚香玉應該才是夜來香的本尊。明清時期遠從墨西哥來到中土，深深擄獲了帝王與文人雅士的心！晚香玉的花苞與綠色花芽都是美味的食材，本文除介紹相關文史也分享許多道晚香玉食譜，是夏季秀色可餐的美好食用花卉！
金銀花，是常見的藥用植物，可用來清熱、解毒、退火與疏散發熱。歷代筆記小說記載不少關於金銀花的民間故事，反映在醫藥匱乏的鄉野，金銀花對解除病苦的神奇功效。時至今日，金銀花的使用依舊普遍，在SARS與新冠肺炎流行期間，被醫家認為有非常好的抗病毒效果。若有感冒前兆、喉嚨發炎、汗疹、燒燙傷都可使用金銀花。
金銀花，是常見的藥用植物，可用來清熱、解毒、退火與疏散發熱。歷代筆記小說記載不少關於金銀花的民間故事，反映在醫藥匱乏的鄉野，金銀花對解除病苦的神奇功效。時至今日，金銀花的使用依舊普遍，在SARS與新冠肺炎流行期間，被醫家認為有非常好的抗病毒效果。若有感冒前兆、喉嚨發炎、汗疹、燒燙傷都可使用金銀花。
月桃是台灣原生種的芳香植物，是端午的民俗植物、也是藥食同源的植物。在物質匱乏與醫療不開化時代，台灣先民，無論是漢人還是原住民，對月桃都有太多的索取，而月桃就像大地之母，以她強健的生命力、寬闊的胸襟、噴湧的奶水，慷慨地滋養這塊土地的子民。本文主要介紹月桃的鄉野傳奇與涵蓋從葉、花、根、心的月桃全料理。
月桃是台灣原生種的芳香植物，是端午的民俗植物、也是藥食同源的植物。在物質匱乏與醫療不開化時代，台灣先民，無論是漢人還是原住民，對月桃都有太多的索取，而月桃就像大地之母，以她強健的生命力、寬闊的胸襟、噴湧的奶水，慷慨地滋養這塊土地的子民。本文主要介紹月桃的鄉野傳奇與涵蓋從葉、花、根、心的月桃全料理。
金針花，作為餐桌上的黃花菜。古名萱草，是中國傳統的母親花，又名為「忘憂草」與「宜男草」。本文將介紹相關文史，以及幾道以新鮮金針花苞為食譜的料理，並提醒相關的食用須知。
金針花，作為餐桌上的黃花菜。古名萱草，是中國傳統的母親花，又名為「忘憂草」與「宜男草」。本文將介紹相關文史，以及幾道以新鮮金針花苞為食譜的料理，並提醒相關的食用須知。
本文從母親節的習俗出發，深度挖掘康乃馨（Carnation）在西洋藝術史與神學中「道成肉身」（Incarnation）的隱喻，將母愛昇華為神聖的犧牲與救贖。並透過幾幅聖像圖，解開花卉背後的文化密碼；最後結合創意，將帶有丁香香氣的康乃馨製作一份「康乃馨花盒子」，以手作料理致敬母愛的深邃與不朽。
本文從母親節的習俗出發，深度挖掘康乃馨（Carnation）在西洋藝術史與神學中「道成肉身」（Incarnation）的隱喻，將母愛昇華為神聖的犧牲與救贖。並透過幾幅聖像圖，解開花卉背後的文化密碼；最後結合創意，將帶有丁香香氣的康乃馨製作一份「康乃馨花盒子」，以手作料理致敬母愛的深邃與不朽。
時節進入了立夏，眼下的四季秋海棠長得正鮮妍！秋海棠滋味鮮酸，是很可口的食用花，蘭嶼島上的雅美族很早就有食用的傳統，清代《本草備要》也提到：「秋海棠：酸寒，潤肌膚，好顏色。」於是分享幾道四季秋海棠花食，同時也介紹秋海棠具有豐富多樣性的品種，既有觀葉的品種，也有觀花的品種。
時節進入了立夏，眼下的四季秋海棠長得正鮮妍！秋海棠滋味鮮酸，是很可口的食用花，蘭嶼島上的雅美族很早就有食用的傳統，清代《本草備要》也提到：「秋海棠：酸寒，潤肌膚，好顏色。」於是分享幾道四季秋海棠花食，同時也介紹秋海棠具有豐富多樣性的品種，既有觀葉的品種，也有觀花的品種。
碩大無朋的蜀葵，花色繽紛，具有華豔張揚的氣勢，常讓人誤以為她是來自國外的舶來品，但其實是原產中國的古老植物。蜀葵也是古人眼中極為重要的生活植物，葉子可研汁做成葵箋；蜀葵也是很重要的藥用植物，全株都具有藥性；它的花葉也可做成菜餚。古書曾提到可將花瓣裹麵油炸，本文在此分享一道自行研發的蜀葵花餛飩。
碩大無朋的蜀葵，花色繽紛，具有華豔張揚的氣勢，常讓人誤以為她是來自國外的舶來品，但其實是原產中國的古老植物。蜀葵也是古人眼中極為重要的生活植物，葉子可研汁做成葵箋；蜀葵也是很重要的藥用植物，全株都具有藥性；它的花葉也可做成菜餚。古書曾提到可將花瓣裹麵油炸，本文在此分享一道自行研發的蜀葵花餛飩。
被名為「香水樹」，有著「香水之后」尊號的依蘭花，是漫漫長夏的熱情樹花。很多人對原始依蘭的氣味其實是有排拒性的，通常要經過適當調香才會被接受。餐芳多年，面對濃郁的依蘭花已經相當清楚她的調性，在一次煮水果茶的經驗，信手加了新鮮的依蘭花下去，竟發現鳳梨與依蘭是絕配，於是研發出這款有著依蘭花香的涼糕來。
被名為「香水樹」，有著「香水之后」尊號的依蘭花，是漫漫長夏的熱情樹花。很多人對原始依蘭的氣味其實是有排拒性的，通常要經過適當調香才會被接受。餐芳多年，面對濃郁的依蘭花已經相當清楚她的調性，在一次煮水果茶的經驗，信手加了新鮮的依蘭花下去，竟發現鳳梨與依蘭是絕配，於是研發出這款有著依蘭花香的涼糕來。
Top 5
夏季鄉間不時可見成片向日招展的嫩黃絲瓜花，絲瓜雌雄異花同株，總狀花序上一般只有一朵雌花，而雄花卻可多達15-20朵，多而密的雄花經常被農民疏掉，以免影響影響雌花的成瓜。而這疏掉的絲瓜雄花也是一道可口的蔬菜，口感軟嫩，清甜味美。
夏季鄉間不時可見成片向日招展的嫩黃絲瓜花，絲瓜雌雄異花同株，總狀花序上一般只有一朵雌花，而雄花卻可多達15-20朵，多而密的雄花經常被農民疏掉，以免影響影響雌花的成瓜。而這疏掉的絲瓜雄花也是一道可口的蔬菜，口感軟嫩，清甜味美。
炸荷花，是山東濟南的一道著名夏季節令花食。小說家老舍在〈吃蓮花的〉一文中曾生動描寫濟南友人如何興致勃勃的指導老舍家廚子炸荷花，而來自北京的廚子卻以為在做奇怪偏方的笑話。炸蓮花吃起來外酥內軟，我們還加入了紅豆餡，荷花瓣的清香與紅豆泥巧妙的搭配在一起，更能凸顯蓮花的風韻。
炸荷花，是山東濟南的一道著名夏季節令花食。小說家老舍在〈吃蓮花的〉一文中曾生動描寫濟南友人如何興致勃勃的指導老舍家廚子炸荷花，而來自北京的廚子卻以為在做奇怪偏方的笑話。炸蓮花吃起來外酥內軟，我們還加入了紅豆餡，荷花瓣的清香與紅豆泥巧妙的搭配在一起，更能凸顯蓮花的風韻。
本文原作於2013年，原文發布在痞客邦部落格。當初實踐阿勃勒果實的吃法，是為了驗證《本草綱目》中所提「味甘如飴」的記載，親身體驗到有輕瀉的作用，證實了埃及人使用其當瀉藥的說法，後來經實踐改良訂出安全劑量。但食藥署已明令：自2021年起，阿勃勒將不得作為食品原料使用，敬請民眾務必小心，以免有中毒風險！
本文原作於2013年，原文發布在痞客邦部落格。當初實踐阿勃勒果實的吃法，是為了驗證《本草綱目》中所提「味甘如飴」的記載，親身體驗到有輕瀉的作用，證實了埃及人使用其當瀉藥的說法，後來經實踐改良訂出安全劑量。但食藥署已明令：自2021年起，阿勃勒將不得作為食品原料使用，敬請民眾務必小心，以免有中毒風險！
西洋接骨木是近年來非常流行的藥用植物，前陣子有人揭發接骨木全株有毒，透過網友不斷分享引用，昔日美好的藥用植物竟一夕之間成了接骨木之亂。本文旨在提出人們對毒的迷思、對接骨木的藥用價值與毒性的文獻做一番考察，並提出西洋接骨木的食用須知。
西洋接骨木是近年來非常流行的藥用植物，前陣子有人揭發接骨木全株有毒，透過網友不斷分享引用，昔日美好的藥用植物竟一夕之間成了接骨木之亂。本文旨在提出人們對毒的迷思、對接骨木的藥用價值與毒性的文獻做一番考察，並提出西洋接骨木的食用須知。
人們最初吃月桃花的契機，是無良奸商用來混充龍眼乾的心機，如今看來卻充滿高度創意的實驗精神。事過境遷，物質豐厚的現代人早就吃膩了龍眼乾，應該更想吃月桃花乾吧？於是我們透過煙燻的方式來模擬龍眼乾的煙燻風味，果真改造了月桃原本的氣味，並以此做了兩道煙燻月桃花乾的料理。
人們最初吃月桃花的契機，是無良奸商用來混充龍眼乾的心機，如今看來卻充滿高度創意的實驗精神。事過境遷，物質豐厚的現代人早就吃膩了龍眼乾，應該更想吃月桃花乾吧？於是我們透過煙燻的方式來模擬龍眼乾的煙燻風味，果真改造了月桃原本的氣味，並以此做了兩道煙燻月桃花乾的料理。
台語俗諺：「大紅花毋知䆀，圓仔花䆀毋知」，很能說明南方人因為對扶桑太熟悉以致產生的輕慢心理。但在古代文人心目中，初次見到她都被驚艷到留下許多詩文、甚至連初次接觸到的歐洲人，也驚豔得幫她取了一個「中國玫瑰」的稱號。扶桑花在古代還是重要的紅色染料，我們成功複刻出宋代古法荔枝乾也實踐出許多道扶桑花料理 。
台語俗諺：「大紅花毋知䆀，圓仔花䆀毋知」，很能說明南方人因為對扶桑太熟悉以致產生的輕慢心理。但在古代文人心目中，初次見到她都被驚艷到留下許多詩文、甚至連初次接觸到的歐洲人，也驚豔得幫她取了一個「中國玫瑰」的稱號。扶桑花在古代還是重要的紅色染料，我們成功複刻出宋代古法荔枝乾也實踐出許多道扶桑花料理 。
凌霄花，是中國傳統園林四大藤花之一，附木而上，高達數丈，故曰凌霄。然而自古以來，凌霄花就有好壞兩極的評價，有人讚嘆它有凌雲之志，也有人譏諷其攀附而得勢。本文除了介紹凌霄花的文史藝術，還分享一道凌霄花食。
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紫藤是最具有春意的花朵，可惜今年春天紫藤沒有依約前來。卻在凱米颱風過後夾帶的西南氣流，在滂沱如注的豪大雨中藤開二度，自蕪雜的綠藤叢裡猛然竄出一簇簇迷離的紫艷來！紫藤，自古就是飢荒時救荒的野菜，今天就來分享用麥飯(陝西一帶風味小吃)方式來做道紫藤花麥飯。
紫藤是最具有春意的花朵，可惜今年春天紫藤沒有依約前來。卻在凱米颱風過後夾帶的西南氣流，在滂沱如注的豪大雨中藤開二度，自蕪雜的綠藤叢裡猛然竄出一簇簇迷離的紫艷來！紫藤，自古就是飢荒時救荒的野菜，今天就來分享用麥飯(陝西一帶風味小吃)方式來做道紫藤花麥飯。
曇花，是夏季夜晚所開花的花，因開花時間短暫，有所謂的「曇花一現」，而引發人們強烈的審美想像。曇花也是藥食同源的食材，除可品嘗鮮花瓣，也可於隔天凋謝後入菜，自帶黏液的口感更有著勾芡的羹感。本文除了從觀賞曇花的審美經驗出發並分享幾道曇花食譜。
曇花，是夏季夜晚所開花的花，因開花時間短暫，有所謂的「曇花一現」，而引發人們強烈的審美想像。曇花也是藥食同源的食材，除可品嘗鮮花瓣，也可於隔天凋謝後入菜，自帶黏液的口感更有著勾芡的羹感。本文除了從觀賞曇花的審美經驗出發並分享幾道曇花食譜。
有著「香水之后」尊號的依蘭，是傳說中的催情聖品，也是香奈兒五號的神秘配方……但很多人其實對原始依蘭的氣味是有排拒性的，通常要經過適當的調香才有辦法接受。我們研發了一道鳳梨依蘭涼糕，尋常的鳳梨跟依蘭花碰撞出一種鮮妙的滋味來，熟悉的果香引導人去到神祕撩人的花香幽徑……
有著「香水之后」尊號的依蘭，是傳說中的催情聖品，也是香奈兒五號的神秘配方……但很多人其實對原始依蘭的氣味是有排拒性的，通常要經過適當的調香才有辦法接受。我們研發了一道鳳梨依蘭涼糕，尋常的鳳梨跟依蘭花碰撞出一種鮮妙的滋味來，熟悉的果香引導人去到神祕撩人的花香幽徑……
「蓮房魚包」出自林洪的《山家清供》，是南宋時期非常有創意的一道花卉料理。它將鱖魚肉填塞進蓮蓬內，在蒸煮的過程中，蓮香薰入魚肉，就可讓葷腥的魚肉脫去塵俗之味。是一道風雅又對今日料理富有啟發性的花食！
「蓮房魚包」出自林洪的《山家清供》，是南宋時期非常有創意的一道花卉料理。它將鱖魚肉填塞進蓮蓬內，在蒸煮的過程中，蓮香薰入魚肉，就可讓葷腥的魚肉脫去塵俗之味。是一道風雅又對今日料理富有啟發性的花食！
炎炎夏日正是冰清的茉莉花綻放的時期，今天的影片介紹的「茉莉豆腐」，是一道古食譜所記載的茉莉小食，把茉莉與豆腐同煮，在豆香中洋溢著清新淡雅的茉莉花香。簡單而清雅，有著很好的美容和食療的功效。
炎炎夏日正是冰清的茉莉花綻放的時期，今天的影片介紹的「茉莉豆腐」，是一道古食譜所記載的茉莉小食，把茉莉與豆腐同煮，在豆香中洋溢著清新淡雅的茉莉花香。簡單而清雅，有著很好的美容和食療的功效。
一般稱之為「夜來香」的花卉有兩種，一種是茄科的夜香木，具有濃烈張狂香氣; 另一種則是石蒜科的晚香玉，晚香玉應該才是夜來香的本尊。明清時期遠從墨西哥來到中土，深深擄獲了帝王與文人雅士的心！晚香玉的花苞與綠色花芽都是美味的食材，本文除介紹相關文史也分享許多道晚香玉食譜，是夏季秀色可餐的美好食用花卉！
一般稱之為「夜來香」的花卉有兩種，一種是茄科的夜香木，具有濃烈張狂香氣; 另一種則是石蒜科的晚香玉，晚香玉應該才是夜來香的本尊。明清時期遠從墨西哥來到中土，深深擄獲了帝王與文人雅士的心！晚香玉的花苞與綠色花芽都是美味的食材，本文除介紹相關文史也分享許多道晚香玉食譜，是夏季秀色可餐的美好食用花卉！
金銀花，是常見的藥用植物，可用來清熱、解毒、退火與疏散發熱。歷代筆記小說記載不少關於金銀花的民間故事，反映在醫藥匱乏的鄉野，金銀花對解除病苦的神奇功效。時至今日，金銀花的使用依舊普遍，在SARS與新冠肺炎流行期間，被醫家認為有非常好的抗病毒效果。若有感冒前兆、喉嚨發炎、汗疹、燒燙傷都可使用金銀花。
金銀花，是常見的藥用植物，可用來清熱、解毒、退火與疏散發熱。歷代筆記小說記載不少關於金銀花的民間故事，反映在醫藥匱乏的鄉野，金銀花對解除病苦的神奇功效。時至今日，金銀花的使用依舊普遍，在SARS與新冠肺炎流行期間，被醫家認為有非常好的抗病毒效果。若有感冒前兆、喉嚨發炎、汗疹、燒燙傷都可使用金銀花。
月桃是台灣原生種的芳香植物，是端午的民俗植物、也是藥食同源的植物。在物質匱乏與醫療不開化時代，台灣先民，無論是漢人還是原住民，對月桃都有太多的索取，而月桃就像大地之母，以她強健的生命力、寬闊的胸襟、噴湧的奶水，慷慨地滋養這塊土地的子民。本文主要介紹月桃的鄉野傳奇與涵蓋從葉、花、根、心的月桃全料理。
月桃是台灣原生種的芳香植物，是端午的民俗植物、也是藥食同源的植物。在物質匱乏與醫療不開化時代，台灣先民，無論是漢人還是原住民，對月桃都有太多的索取，而月桃就像大地之母，以她強健的生命力、寬闊的胸襟、噴湧的奶水，慷慨地滋養這塊土地的子民。本文主要介紹月桃的鄉野傳奇與涵蓋從葉、花、根、心的月桃全料理。
金針花，作為餐桌上的黃花菜。古名萱草，是中國傳統的母親花，又名為「忘憂草」與「宜男草」。本文將介紹相關文史，以及幾道以新鮮金針花苞為食譜的料理，並提醒相關的食用須知。
金針花，作為餐桌上的黃花菜。古名萱草，是中國傳統的母親花，又名為「忘憂草」與「宜男草」。本文將介紹相關文史，以及幾道以新鮮金針花苞為食譜的料理，並提醒相關的食用須知。
本文從母親節的習俗出發，深度挖掘康乃馨（Carnation）在西洋藝術史與神學中「道成肉身」（Incarnation）的隱喻，將母愛昇華為神聖的犧牲與救贖。並透過幾幅聖像圖，解開花卉背後的文化密碼；最後結合創意，將帶有丁香香氣的康乃馨製作一份「康乃馨花盒子」，以手作料理致敬母愛的深邃與不朽。
本文從母親節的習俗出發，深度挖掘康乃馨（Carnation）在西洋藝術史與神學中「道成肉身」（Incarnation）的隱喻，將母愛昇華為神聖的犧牲與救贖。並透過幾幅聖像圖，解開花卉背後的文化密碼；最後結合創意，將帶有丁香香氣的康乃馨製作一份「康乃馨花盒子」，以手作料理致敬母愛的深邃與不朽。
時節進入了立夏，眼下的四季秋海棠長得正鮮妍！秋海棠滋味鮮酸，是很可口的食用花，蘭嶼島上的雅美族很早就有食用的傳統，清代《本草備要》也提到：「秋海棠：酸寒，潤肌膚，好顏色。」於是分享幾道四季秋海棠花食，同時也介紹秋海棠具有豐富多樣性的品種，既有觀葉的品種，也有觀花的品種。
時節進入了立夏，眼下的四季秋海棠長得正鮮妍！秋海棠滋味鮮酸，是很可口的食用花，蘭嶼島上的雅美族很早就有食用的傳統，清代《本草備要》也提到：「秋海棠：酸寒，潤肌膚，好顏色。」於是分享幾道四季秋海棠花食，同時也介紹秋海棠具有豐富多樣性的品種，既有觀葉的品種，也有觀花的品種。
碩大無朋的蜀葵，花色繽紛，具有華豔張揚的氣勢，常讓人誤以為她是來自國外的舶來品，但其實是原產中國的古老植物。蜀葵也是古人眼中極為重要的生活植物，葉子可研汁做成葵箋；蜀葵也是很重要的藥用植物，全株都具有藥性；它的花葉也可做成菜餚。古書曾提到可將花瓣裹麵油炸，本文在此分享一道自行研發的蜀葵花餛飩。
碩大無朋的蜀葵，花色繽紛，具有華豔張揚的氣勢，常讓人誤以為她是來自國外的舶來品，但其實是原產中國的古老植物。蜀葵也是古人眼中極為重要的生活植物，葉子可研汁做成葵箋；蜀葵也是很重要的藥用植物，全株都具有藥性；它的花葉也可做成菜餚。古書曾提到可將花瓣裹麵油炸，本文在此分享一道自行研發的蜀葵花餛飩。
被名為「香水樹」，有著「香水之后」尊號的依蘭花，是漫漫長夏的熱情樹花。很多人對原始依蘭的氣味其實是有排拒性的，通常要經過適當調香才會被接受。餐芳多年，面對濃郁的依蘭花已經相當清楚她的調性，在一次煮水果茶的經驗，信手加了新鮮的依蘭花下去，竟發現鳳梨與依蘭是絕配，於是研發出這款有著依蘭花香的涼糕來。
被名為「香水樹」，有著「香水之后」尊號的依蘭花，是漫漫長夏的熱情樹花。很多人對原始依蘭的氣味其實是有排拒性的，通常要經過適當調香才會被接受。餐芳多年，面對濃郁的依蘭花已經相當清楚她的調性，在一次煮水果茶的經驗，信手加了新鮮的依蘭花下去，竟發現鳳梨與依蘭是絕配，於是研發出這款有著依蘭花香的涼糕來。