羊羹
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「誠菓手作」的創辦人黃伊琳（Zoie）因對日本文化傾心，意外認識了和菓子。她在JSA烘焙協會的課程中學習技術，更親赴日本與製菓職人及講師們學習，不僅愛上製作和菓子的感覺，進而萌生了開課的念頭。誠菓手作堅持使用天然食材和減糖配方，讓消費者能安心享受日式甜點的美味。
隨著雨聲漸弱，閉店時刻倒數，依依不捨的嚥下最後一口菓子，如同這趟難得花蓮假期，接近尾聲，越捨不得劃下句號。
在這時店主居然端來了一杯咖啡，正是隔壁秋朝咖啡館的豆子沖泡，彌補了這趟旅程兩間店二選一的遺憾，回想這幾天的花蓮之旅總從這些在地小店裡頭獲得意外驚喜。
5/5YUTUZU夕星菓子製作所
分享4家日本人氣咖啡羊羹及和菓子老店《虎屋》的咖啡廳《TORAYA CAFE AN STAND》介紹。
昨天介紹「生菓子」類的和菓子與咖啡的完美對味組合，今天來介紹「半生菓子」及「乾菓子」的對味組合。
半生菓子：羊羹、水羊羹、最中、饅頭、甘納豆
乾菓子：花林糖、金平糖、炸地瓜條、仙貝、雛米果、米香餅
秋雨綿綿，我慢行於台北街頭的安靜巷弄，走進一棟外觀與周圍建物明顯不同的茶屋，享用一壺熱騰騰的茶，以及美味的日本傳統點心和菓子，在這寒涼的陰雨天中，暖胃又暖手，恬靜的幸福感讓人倍感滿足。
