蚵仔
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士林夜市美食地圖再添一筆！厭倦了人擠人的夜市？這家位在士林夜市外側，提供現炸的蚵仔飽/蝦仁飽，香氣撲鼻而來，酥脆的外皮搭配多汁的內餡，讓人一口接一口停不下來！價格更是親民，讓你花小錢就能吃到大滿足！是品嚐台灣道地小吃的絕佳選擇。
蚵仔（牡蠣）的產季是在每年的 5月～9月之間，因此這個時節市場上都會出現蚵仔的蹤跡。蚵仔富含蛋白質，有「海中牛奶」之稱，而更令人意外的是，蚵仔的鐵含量竟然也不少 ，算是貝類中的佼佼者，因此，也是我喜愛的食材之一。
牡蠣在廣東、廣西一帶稱為＂蠔＂，在台灣則稱為＂蚵仔＂，除了地域性所造成的稱呼不同之外
一個冷知識，西方菜裡面的「生蠔」，其實跟台灣的蚵仔是同一種東西。只是西方使用乾淨的水來養，所以可以生吃。台灣的不能生吃，也因為水溫較高所以蚵仔比西方的兄弟姐妹要小。
電話來襲～
涼仔跟阿宅軒在聊天
被耳尖的鄭今聽到
牡蠣=蚵仔
咱們順便科普一下
「牡蠣」就是「蚵仔」！「牡蠣」為牡蠣科物種的通稱，「蚵仔」就是它的台語俗稱，而「生蠔」指的是生鮮個體的生菌數有受到嚴格控管，符合生食標準的牡蠣。資料來源：行政院農業委員會臉書粉絲專頁
因為其實同行的人，基本上是鄭今想吃～
這不是業配文！強力推薦去深度旅遊！不只是遊玩，還非常有教育意義！站在台灣海峽的中央，體驗無形文化資產-「海牛文化」；在強風吹襲下！感受討海人，蚵農的辛苦！吃最美味的海鮮粥、抓螃蟹、摸虎河豚、在阿進阿伯熱情、專業的導覽下，度過非常有意義的潮間帶之旅！
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🌿「憤怒的蚵仔們決定要組成了一支軍隊」
導演 + 演員：魏雋展 aka.蚵仔界的五條悟？（咦，這是怎麼回事？🖐）
-- 演員：林曉函 aka. 蚵仔界的 Rock蚵姐~ （ROC
蚵嗲、石蚵湯、蚵仔煎、石蚵麵線、蚵乾飯是金門餐館中經典料理之一，過去吃台灣飽滿大顆的蚵仔，現在吃著小小Ｑ彈較少腥味的石蚵，相較起來金門石蚵更合我的喜好，養殖方式以石條養殖為主，用一條長方形的花崗石條，直立插入潮間帶泥沙土，隨著潮水來去，陽光日照，讓天然蚵苗自行附著於石條上生長，這樣特殊的養殖法已歷經
買的食材要定期巡一巡，過期就是浪費，就是跟錢錢過不去。海鮮煎餅粉開了，趕快把它用完，所以來做煎餅。
食材
蚵仔15個
韭菜一小把
青蔥二支
韓國海鮮煎餅粉（已調味過）一杯電鍋量杯
樹薯粉二茶匙
胡椒粉適量
柴魚片適量
美乃滋適量
作法
把韭菜和蔥切成末，備用
拿一個大點鍋，放煎餅粉及樹薯粉、蚵仔、
常常買了一些東西，放著放著就過期，今天清理儲物櫃，發現有兩包石碇買的麵線，剛好我有買蚵仔，就來煮蚵仔麵線吧！
材料：1.蚵仔一包（超市包好那種）。2.麵線一包（兩小束）。3.貢丸2顆。4.杏包菇一支及香菇兩朵。5.鹽、蒜粉、醬油適量。6.柴魚片適量。
作法：1.用湯鍋煮一鍋水，水開先把蚵仔煮熟，注意
今年8月因為處理案子的關係，有機會到蚵仔的產地走一遭，以前念書常聽到的平掛式、垂吊式養殖映入眼簾，天未亮，辛勤的漁工出海將牡蠣從一一收入框籃，再駛車至附近淨化場吐沙與洗淨，最後由漁村婦女們一簍一簍的將蚵給剖開，手法熟捻，反映了從小做到大的漁村日常。
那種吃到飽的 都是品質最差的 多到像垃圾一樣 還有你吃到的不一定是當地的 所以數量才會多到 一間一間開 還在比低價 老闆不傻呀