食譜|蚵仔麵線|搞東搞西
常常買了一些東西，放著放著就過期，今天清理儲物櫃，發現有兩包石碇買的麵線，剛好我有買蚵仔，就來煮蚵仔麵線吧！
材料：1.蚵仔一包（超市包好那種）。2.麵線一包（兩小束）。3.貢丸2顆。4.杏包菇一支及香菇兩朵。5.鹽、蒜粉、醬油適量。6.柴魚片適量。
作法：1.用湯鍋煮一鍋水，水開先把蚵仔煮熟，注意不要煮太老，撈起備用，湯不要倒掉。2.貢丸及菇類切小塊放入湯鍋滾一下，再把麵線放下去煮滾。3.放鹽及蒜法及醬油（請視麵線本身有沒有鹹來加）。4.關火前放上柴魚片拌勻。5.盛起來吃的時候再加蚵仔才不會老掉。
因為家裡沒有香菜就沒加，喜歡的人可加，另外，喜歡烏醋的可加些。當然，有人喜歡加大腸，家裡沒有改加貢丸，口感也不錯。
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杏鮑菇酪梨沙拉
疫情在家，開伙的時候變多。家有兩小的情況下，廚房時間是我短暫的逃避與休息時間。
話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
我第一次接觸到常備菜的概念，應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理，利用冷藏的時候讓菜色更加
今天睡晚了，起床直接吃早午餐。這兩天收到的料理包熟食輪著打開來吃，先吃 COQUOLOGY 料理生活 的菠菜千層麵和紅酒慢燉台灣牛，這個燉牛肉除了牛頰肉，竟然有牛舌和牛尾，令我憶起多年前伊通街一位女老闆打理的老派西餐店「百鄉」（1980-2015），她的燉牛舌實在銷魂，那滋味是再也沒有了。
在家防疫開始做料理，但比起做菜，更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點，然後很無聊給他們取個名字。
另外加碼飲食熱量紀錄APP推薦，在家吃飽但能維持體重！
第一次用金網烤吐司，火力還不大會控制，邊邊燒焦了，刮刮一樣吃，有炭香。抹上奶油，外脆內軟，甚好。這條吐司終於吃完，明天早餐開始吃「沾美」的麵包。
今天只吃兩頓。夫人開會忙到沒空吃早飯，酪梨吐司放在工作桌，從將近九點擺到十一點多才有空拿起來咬兩口， 中午也就不急著吃了。
今天做水波蛋，想到 Jamie Oliver 說他不喜歡在水裡加醋因為蛋會有個醋味，我想酪梨吐司本來就要滴些檸檬汁，何不擠一點檸檬進滾水代替醋？果然效果很不錯，味道也很好。
岳母送的酪梨都熟了，每天要吃一顆。用昨晚學到的水波蛋做法弄了酪梨吐司，麵包上噴一點橄欖油，酪梨鋪滿滴幾滴檸檬汁，放上蛋，灑點鹽和胡椒，很好吃。另半顆打牛奶喝，相當管飽。
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