美食與健康
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健康是人生的本質，美食卻是人生的糖蜜。兩者都是我們誠心追求與智慧創作的兩大目標。雖然都有客觀的定義存在，解讀與體驗的方式卻是由個別智慧去塑造出來的。 這項塑造過程就是每個人親自編造寫的百科全書。 值得不斷地 “探索” 、“切磋” 與 “分享”。 我會盡力嘗試。
美食的實質意義。
飮食最主要目的是提供給我們能量、養分， 以及水分， 以便我們能夠持續維持住生命。
不過，台灣社會對美食的普遍解讀，明顯傾向於食物的色、香 、和味的強調，也就是以 “看起來精彩”、“吃起來好吃” ， 還有 “價格實惠” 的效果做為美食享受的重點。
也因此，烹調或美食節目在台灣的
美食的實質意義。
飮食最主要目的是提供給我們能量、養分， 以及水分， 以便我們能夠持續維持住生命。
不過，台灣社會對美食的普遍解讀，明顯傾向於食物的色、香 、和味的強調，也就是以 “看起來精彩”、“吃起來好吃” ， 還有 “價格實惠” 的效果做為美食享受的重點。
也因此，烹調或美食節目在台灣的
新冠肺炎, COVID-19, 遲至2020年三月世界衛生組織，才宣布這個快速傳染的疾病為一項 “pandemic” (大流行）。
這三年半之間， 時起時落，我們都受盡折磨與委屈。我們一路想從防疫規定掙脫，也似乎享受了一年多的放鬆生活，現在新的變異株又引發突起的高傳染， 我們又該怎麼面對呢？
新冠肺炎, COVID-19, 遲至2020年三月世界衛生組織，才宣布這個快速傳染的疾病為一項 “pandemic” (大流行）。
這三年半之間， 時起時落，我們都受盡折磨與委屈。我們一路想從防疫規定掙脫，也似乎享受了一年多的放鬆生活，現在新的變異株又引發突起的高傳染， 我們又該怎麼面對呢？
英式薄蛋餅， pancake, 是容易準備的早餐選擇。
過程不難，只需打一個蛋入約三碗牛奶的大碗中， 先予打散之後， 再加入約一碗半低筋麵粉。用筷子攪拌之後，加一小匙細糖，再用手提打蛋器打勻 *。濃稠度需要比蜂蜜稀一些。
效果是要 夠薄， 濕度適中， 容易捲起， 切塊。
英式薄蛋餅， pancake, 是容易準備的早餐選擇。
過程不難，只需打一個蛋入約三碗牛奶的大碗中， 先予打散之後， 再加入約一碗半低筋麵粉。用筷子攪拌之後，加一小匙細糖，再用手提打蛋器打勻 *。濃稠度需要比蜂蜜稀一些。
效果是要 夠薄， 濕度適中， 容易捲起， 切塊。
十多年前搬到花蓮長住。 由於居處距離花蓮美食街不遠處，步行 15 分鐘就可以走到經常排著長列等候購買的顧客群。因此算是公正包子的常客。
雖是袖珍形的大小，他們所掌握到的清爽的傳統風味肉香與面皮新鮮香氣的融合，只要吃過一次，下次再有機會，本地人或觀光客都會想到，即使排長隊，都會再去光顧。
十多年前搬到花蓮長住。 由於居處距離花蓮美食街不遠處，步行 15 分鐘就可以走到經常排著長列等候購買的顧客群。因此算是公正包子的常客。
雖是袖珍形的大小，他們所掌握到的清爽的傳統風味肉香與面皮新鮮香氣的融合，只要吃過一次，下次再有機會，本地人或觀光客都會想到，即使排長隊，都會再去光顧。
事實上，除非 “心” 已經老化，不再去學習新的技能，接受新的資訊，那麼無論幾歲，都無需自己把自己列入 “老人” 的行列。
彎腰不是老、滿臉皺紋加白髮不算老、拄著拐杖走路也不能算老。
幸福快樂的老年，除了內心的 “灑脫” 之外，還有一個必要條件， 那就是 “身體的合理健康。
事實上，除非 “心” 已經老化，不再去學習新的技能，接受新的資訊，那麼無論幾歲，都無需自己把自己列入 “老人” 的行列。
彎腰不是老、滿臉皺紋加白髮不算老、拄著拐杖走路也不能算老。
幸福快樂的老年，除了內心的 “灑脫” 之外，還有一個必要條件， 那就是 “身體的合理健康。
除了享受行動方便、做事靈活、增加工作效率與個人的信心之外，合理的體重與身材具有它正面的社會價值， 也反應著社會整體的健康與幸福感。
兩種體重指數包括 BMI 與 WHR ("身體質量指數" 與 “腰臀比”）各有其參考價值。值得自己用布尺量一下取得 WHR，從另一個角度衡量自己體重的合理性。
除了享受行動方便、做事靈活、增加工作效率與個人的信心之外，合理的體重與身材具有它正面的社會價值， 也反應著社會整體的健康與幸福感。
兩種體重指數包括 BMI 與 WHR ("身體質量指數" 與 “腰臀比”）各有其參考價值。值得自己用布尺量一下取得 WHR，從另一個角度衡量自己體重的合理性。
“控制並維持健康的體重” 是我們在人生路途上，都需要對自己承擔的重要責任。
理由相當簡單又清楚。體重就是每個人自己負荷的重量，也就是平常我們在這個地球上應用的說法。
“控制並維持健康的體重” 是我們在人生路途上，都需要對自己承擔的重要責任。
理由相當簡單又清楚。體重就是每個人自己負荷的重量，也就是平常我們在這個地球上應用的說法。
個人的美食定義是， 簡單、好做、合乎衛生， 又有助益於健康， 加上自己動手，以及可以自我創意的空間。
今天介紹的是極度美味的 “大比目魚勾芡” 是今天介紹的。
個人的美食定義是， 簡單、好做、合乎衛生， 又有助益於健康， 加上自己動手，以及可以自我創意的空間。
今天介紹的是極度美味的 “大比目魚勾芡” 是今天介紹的。
我就是欣賞 N.Z. 進口的梨子。 每年總就會期待著這個季節的到臨。
* 這不是廣告，只不過我真的特別欣賞 這種 “小巧玲瓏，不誇張高接、高價” 的梨子， 卻是自然地回甘十足， 吃二個，感覺自然也不會是夠的。
我就是欣賞 N.Z. 進口的梨子。 每年總就會期待著這個季節的到臨。
* 這不是廣告，只不過我真的特別欣賞 這種 “小巧玲瓏，不誇張高接、高價” 的梨子， 卻是自然地回甘十足， 吃二個，感覺自然也不會是夠的。
大部分各國政府，都以 65 歲以上， 也就是大約退休之後的年齡，視之為老年階段的分水嶺。
基於個人在心中的想法以及親身經歷的印證，我可以說，進入 70歲以後的階段才是真正人生的精華的價值所在。
不過，在這個同時，各項身心潛在的問題才逐漸明顯地在增大 “衝擊的可能性”與 “影響的程度”
大部分各國政府，都以 65 歲以上， 也就是大約退休之後的年齡，視之為老年階段的分水嶺。
基於個人在心中的想法以及親身經歷的印證，我可以說，進入 70歲以後的階段才是真正人生的精華的價值所在。
不過，在這個同時，各項身心潛在的問題才逐漸明顯地在增大 “衝擊的可能性”與 “影響的程度”
個人的美食定義是， 「簡單、容易準備、合乎衛生， 又有助益於健康，加上自我創意的因素」。
今天介紹的是一道蝦仁炒飯。搭配
毛豆與目前 還是季節的娃娃菜。我一直認為， 炒飯用上蝦仁為主體味道，拌過飯，以些許醬油略帶色澤，就是十足 “放縱” 自己，味道格外鮮美的炒飯。
這道蝦仁炒飯， 可以搭配
個人的美食定義是， 「簡單、容易準備、合乎衛生， 又有助益於健康，加上自我創意的因素」。
今天介紹的是一道蝦仁炒飯。搭配
毛豆與目前 還是季節的娃娃菜。我一直認為， 炒飯用上蝦仁為主體味道，拌過飯，以些許醬油略帶色澤，就是十足 “放縱” 自己，味道格外鮮美的炒飯。
這道蝦仁炒飯， 可以搭配
美食的實質意義。
飮食最主要目的是提供給我們能量、養分， 以及水分， 以便我們能夠持續維持住生命。
不過，台灣社會對美食的普遍解讀，明顯傾向於食物的色、香 、和味的強調，也就是以 “看起來精彩”、“吃起來好吃” ， 還有 “價格實惠” 的效果做為美食享受的重點。
也因此，烹調或美食節目在台灣的
美食的實質意義。
飮食最主要目的是提供給我們能量、養分， 以及水分， 以便我們能夠持續維持住生命。
不過，台灣社會對美食的普遍解讀，明顯傾向於食物的色、香 、和味的強調，也就是以 “看起來精彩”、“吃起來好吃” ， 還有 “價格實惠” 的效果做為美食享受的重點。
也因此，烹調或美食節目在台灣的
新冠肺炎, COVID-19, 遲至2020年三月世界衛生組織，才宣布這個快速傳染的疾病為一項 “pandemic” (大流行）。
這三年半之間， 時起時落，我們都受盡折磨與委屈。我們一路想從防疫規定掙脫，也似乎享受了一年多的放鬆生活，現在新的變異株又引發突起的高傳染， 我們又該怎麼面對呢？
新冠肺炎, COVID-19, 遲至2020年三月世界衛生組織，才宣布這個快速傳染的疾病為一項 “pandemic” (大流行）。
這三年半之間， 時起時落，我們都受盡折磨與委屈。我們一路想從防疫規定掙脫，也似乎享受了一年多的放鬆生活，現在新的變異株又引發突起的高傳染， 我們又該怎麼面對呢？
英式薄蛋餅， pancake, 是容易準備的早餐選擇。
過程不難，只需打一個蛋入約三碗牛奶的大碗中， 先予打散之後， 再加入約一碗半低筋麵粉。用筷子攪拌之後，加一小匙細糖，再用手提打蛋器打勻 *。濃稠度需要比蜂蜜稀一些。
效果是要 夠薄， 濕度適中， 容易捲起， 切塊。
英式薄蛋餅， pancake, 是容易準備的早餐選擇。
過程不難，只需打一個蛋入約三碗牛奶的大碗中， 先予打散之後， 再加入約一碗半低筋麵粉。用筷子攪拌之後，加一小匙細糖，再用手提打蛋器打勻 *。濃稠度需要比蜂蜜稀一些。
效果是要 夠薄， 濕度適中， 容易捲起， 切塊。
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雖是袖珍形的大小，他們所掌握到的清爽的傳統風味肉香與面皮新鮮香氣的融合，只要吃過一次，下次再有機會，本地人或觀光客都會想到，即使排長隊，都會再去光顧。
十多年前搬到花蓮長住。 由於居處距離花蓮美食街不遠處，步行 15 分鐘就可以走到經常排著長列等候購買的顧客群。因此算是公正包子的常客。
雖是袖珍形的大小，他們所掌握到的清爽的傳統風味肉香與面皮新鮮香氣的融合，只要吃過一次，下次再有機會，本地人或觀光客都會想到，即使排長隊，都會再去光顧。
事實上，除非 “心” 已經老化，不再去學習新的技能，接受新的資訊，那麼無論幾歲，都無需自己把自己列入 “老人” 的行列。
彎腰不是老、滿臉皺紋加白髮不算老、拄著拐杖走路也不能算老。
幸福快樂的老年，除了內心的 “灑脫” 之外，還有一個必要條件， 那就是 “身體的合理健康。
事實上，除非 “心” 已經老化，不再去學習新的技能，接受新的資訊，那麼無論幾歲，都無需自己把自己列入 “老人” 的行列。
彎腰不是老、滿臉皺紋加白髮不算老、拄著拐杖走路也不能算老。
幸福快樂的老年，除了內心的 “灑脫” 之外，還有一個必要條件， 那就是 “身體的合理健康。
除了享受行動方便、做事靈活、增加工作效率與個人的信心之外，合理的體重與身材具有它正面的社會價值， 也反應著社會整體的健康與幸福感。
兩種體重指數包括 BMI 與 WHR ("身體質量指數" 與 “腰臀比”）各有其參考價值。值得自己用布尺量一下取得 WHR，從另一個角度衡量自己體重的合理性。
除了享受行動方便、做事靈活、增加工作效率與個人的信心之外，合理的體重與身材具有它正面的社會價值， 也反應著社會整體的健康與幸福感。
兩種體重指數包括 BMI 與 WHR ("身體質量指數" 與 “腰臀比”）各有其參考價值。值得自己用布尺量一下取得 WHR，從另一個角度衡量自己體重的合理性。
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“控制並維持健康的體重” 是我們在人生路途上，都需要對自己承擔的重要責任。
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個人的美食定義是， 簡單、好做、合乎衛生， 又有助益於健康， 加上自己動手，以及可以自我創意的空間。
今天介紹的是極度美味的 “大比目魚勾芡” 是今天介紹的。
個人的美食定義是， 簡單、好做、合乎衛生， 又有助益於健康， 加上自己動手，以及可以自我創意的空間。
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我就是欣賞 N.Z. 進口的梨子。 每年總就會期待著這個季節的到臨。
* 這不是廣告，只不過我真的特別欣賞 這種 “小巧玲瓏，不誇張高接、高價” 的梨子， 卻是自然地回甘十足， 吃二個，感覺自然也不會是夠的。
大部分各國政府，都以 65 歲以上， 也就是大約退休之後的年齡，視之為老年階段的分水嶺。
基於個人在心中的想法以及親身經歷的印證，我可以說，進入 70歲以後的階段才是真正人生的精華的價值所在。
不過，在這個同時，各項身心潛在的問題才逐漸明顯地在增大 “衝擊的可能性”與 “影響的程度”
大部分各國政府，都以 65 歲以上， 也就是大約退休之後的年齡，視之為老年階段的分水嶺。
基於個人在心中的想法以及親身經歷的印證，我可以說，進入 70歲以後的階段才是真正人生的精華的價值所在。
不過，在這個同時，各項身心潛在的問題才逐漸明顯地在增大 “衝擊的可能性”與 “影響的程度”
個人的美食定義是， 「簡單、容易準備、合乎衛生， 又有助益於健康，加上自我創意的因素」。
今天介紹的是一道蝦仁炒飯。搭配
毛豆與目前 還是季節的娃娃菜。我一直認為， 炒飯用上蝦仁為主體味道，拌過飯，以些許醬油略帶色澤，就是十足 “放縱” 自己，味道格外鮮美的炒飯。
這道蝦仁炒飯， 可以搭配
個人的美食定義是， 「簡單、容易準備、合乎衛生， 又有助益於健康，加上自我創意的因素」。
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