甜菜根大比目魚勾芡 - 簡單的 DIY 美食。
個人的美食定義是， 簡單、好做、合乎衛生， 又有助益於健康， 加上自己動手，以及可以自我創意的空間。
“大比目魚勾芡” 是今天介紹的， 十分可口的一道魚，搭配甜菜根 “調色”。
簡單的準備過程描述如下：
一. 食材：
a.大比目魚* 的尾部兩片，整片亦可，灑些許鹽， 米酒半匙醃過，約三個小時至半天。中途翻面幾次。**
b.甜菜根切 5、6薄片，以小火約15分鐘煮熟。待涼切絲。
c.紅蘿蔔切 5、6 薄片。
d.蔥切段。 e. 香菇剪絲，些許。
f (若可取得 “雪蓮果”， 切薄片， 以滾水煮熟， 3-4分鐘 // 或是 馬鈴薯切片約 3.5-4.0 mm厚，以滾水煮過熟 < 2分鐘，以便留住整塊。）
f. 其他： 盤飾隨意以蒜片或香菜應用。
二. 烹調過程：
1 魚片沖過水，紙巾略擦乾， 沾太白粉，以平底鍋，中火炸熟。取出置盤中。
2 鍋中餘油，炒過香菇，甜菜根及紅蘿蔔片等搭配食材。 加水約1 - 1 ½ 碗，使用中火，待滾，倒入蔥段，接著，倒入酌量攪拌均勻的太白粉水。
3 關火，勾芡均勻地倒入盤中，隨意擺邊飾， 上桌享用。
以上描述的這道菜，過程大家都相當熟悉。此魚 *** 是我的最愛。蒸與炸都適合。
基本上，這道菜相當容易準備，我只是應用甜菜根及其他配菜來增加調色的效果而已。
（Fred Chou,12,Sep.2023, Hualien）
*此魚市場魚販和購魚者，一般喜愛稱之為 “鱈魚”。我個人不願如此錯誤稱之。
** 此次， 我用的是最尾端的小段， 分切。 請客或需要大份量時請選用大塊替代。
事實上， 以我清楚的理解， 它並不是鱈魚，而是格陵蘭大比目魚，英語名稱為 Greenland Halibut.
（Fred Chou, 9 April, 2024)
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詩作讓人感覺幾分玄妙，卻流露著誘人的迷惑。
從瀏覽、朗讀，到深入解析，美感的享受總是源源不斷。
既然 “新詩” 已經擺脫僵硬的形式、韻腳，與格律等侷限。更值得嘗試的是隨興寫個幾句，後續的靈感，時常會源源而來。
創作的實際經驗，也讓詩的愛好者能夠體驗詩人的技巧， 進一步融入詩作的智慧。
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劉姥姥進大觀園是我們都可以學學的「幽默教材」，它寫出了幽默的方式（給對方優越感、自我調侃、製造錯愕感）；它也寫出幽默的境界，是溢出的智慧，也是看透人情事故後選擇厚道以對的智慧。
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——————我是防雷線—————
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逐漸得到為人介紹書的信心
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「如果有機會能
「四年裡要是不能比這些人畫得更好，就把他們都殺了。」──藤本樹。
藤本樹這個人，是個「跟鬼一樣的漫畫家」。
進來方格子寫作也有半年了，當初是希望分享我對人生的研究。 慢慢地我也開始看看別人在寫什麼，這一看就入迷了，真是包羅萬象，有寫日記的，小說的，散文的，新詩的，記錄心情的，政治評論的，影評的，職場專業的，娛樂性的，也有一些單純的筆記。
平台上有名的作家不多，因為方格子還是一個小眾平台，但是為什麼一定要
這一個月來，我同時進行了正念認知療法(MBCT)與藝術治療碩士學分班的兩項課程。在周間的夜晚抽出一天和先生共同上正念，周日一整天回到校園上課。
對於擁有一個才一歲多的小娃娃上班族家庭，要這樣任性的「完成自我」都是相當不容易的大挑戰。
不是刻意安排的，只是因緣際會巧合，上天讓這兩項美麗的事物一起匯集到
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