今天是2022、2月22日,農曆正月22、星期二 這麼多2,看得我好餓,想吃大餐 大餐未必很麻煩,也有簡便型的 ◆雞肉什錦捲餅 1.雞胸肉斜切成薄片 加鹽、白胡椒、米酒、義大利綜合香料 醃30分鐘 2.起油鍋,間雞胸肉至熟,帶些金黃色。 3.雞肉拌入酪梨片、番茄片、蘿蔓葉、小黃瓜片 玉米筍段、水煮蛋片、蘋果片 加入無糖優格,撒些堅果碎,拌勻 4.捲進香煎的墨西哥餅皮或蔥油餅或蛋餅皮內 5.配一碗入呼呼的玉米濃湯或麥茶 ◆海陸大餐 1.牛小排醃鹽與黑胡椒 干貝、綠花椰、胡蘿蔔、西洋芹、蘑菇川燙過 2.起油鍋,牛小排放入熱鍋裡,煎至半熟 3.加醬油續煎,起鍋前,熗紅酒,盛起 4.餘油快速炒香干貝與蔬菜,起鍋,排盤,上桌 5.配一碗南瓜湯,讚 ◆鮮蝦豬肉煎春捲 1.蝦仁與肉片醃酒和柚子醬油 2.香煎蝦仁與肉片,加蒜末、鹽,至熟,微焦黃 3.燙熟綠豆芽、胡蘿蔔絲,加鹽與黑胡椒拌勻 4.春捲皮放上生菜或高麗菜絲 鋪上3. 再放入2,捲起,煎至金黃 5.如果能再配碗酸辣湯,會很過癮