這道菜做法簡單卻看起來豪華
很適合年節聚餐宴客
1.西芹剝去老絲縱剖成條,再斜切,成菱形
2.甜椒也切菱形
3.西芹燙過,干貝也燙一下,很快撈起。
視個人喜愛厚度決定是否橫剖成半
4.起油鍋薑片、蒜片
倒入西芹、甜椒、干貝.少許鹽拌炒
材料不需久炒
5.起鍋前,鍋邊嗆米酒,撒白胡椒粉,拌勻,熄火起鍋
▪西芹可換用蘆筍
▪配料可加木耳、胡蘿蔔
▪更豪華版,可加入鮮百合
-----
因初一年菜有百合蘆筍
所以西芹干貝就不加百合
這道菜做法簡單卻看起來豪華
很適合年節聚餐宴客
1.西芹剝去老絲縱剖成條,再斜切,成菱形
2.甜椒也切菱形
3.西芹燙過,干貝也燙一下,很快撈起。
視個人喜愛厚度決定是否橫剖成半
4.起油鍋薑片、蒜片
倒入西芹、甜椒、干貝.少許鹽拌炒
材料不需久炒
5.起鍋前,鍋邊嗆米酒,撒白胡椒粉,拌勻,熄火起鍋
▪西芹可換用蘆筍
▪配料可加木耳、胡蘿蔔
▪更豪華版,可加入鮮百合
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因初一年菜有百合蘆筍
所以西芹干貝就不加百合